芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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, X! ?5 L3 t) P4 P7 Y$ ~$ k公仔箱論壇把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
$ R" K' a) g2 {: h5.39.217.77
" T% Q3 j  @1 L& X帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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' l( {6 Y7 `/ A" F" z; H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; z9 @$ o  I$ S

9 t; T5 L) X  m0 c) p# {$ F; F* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇: T' r1 g; b# C! l1 o$ O

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

( l' @6 ~9 J$ C2 }2 M6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb% l0 R( T+ S5 W6 K0 W& p+ U

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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1 {+ q  J7 u+ u+ G; b公仔箱論壇 公仔箱論壇" Y4 N1 h! l/ w7 Y# g5 s* P+ w
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6 s; R# x, u3 D1 v. R* l1 }+ V8 a5.39.217.77 3 `0 j9 J! I( A8 I- o/ _0 Z" p4 `
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: o. f9 @1 L$ t0 @tvb now,tvbnow,bttvb
# \5 `' o# N  ]& \3 stvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎
1 F/ r- w* Z9 Q3 p& ?% y" b材料A
, ~; ?$ P  h' a+ g& v8 H) B5.39.217.77芥蘭：半公斤
4 e% c! ^- a5 ^  [幼鹽：4湯匙
6 y1 v# d/ J2 K: Z  @5.39.217.77材料B5.39.217.77% n( `2 Q) c+ Q# I) N/ K
豬肉碎：50克
" M* F% b0 O: a" Ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙; f3 h! }( `5 |: R1 o
麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: R9 W+ d5 `' l0 O" r7 H
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
+ L# N3 K3 n0 x! r* u, _$ W公仔箱論壇水：200毫升公仔箱論壇1 E+ H' E: G# B8 V; I2 k; S* Q
做法
% w4 H  `) P0 C' F# k2 otvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。1 j# k' U) h& c9 F9 i
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。9 V. ~! J% S; f
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
: |3 T4 f6 y# G9 e2 N4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。9 D5 C! b' S- \$ w4 h7 S: T
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
3 }) a' }4 r+ F, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤' [  {, W- [* J& S
材料（切條或小塊狀）. d) k- e5 P9 i) I$ ], @. ^4 `5 h
芒果：1粒' T' l7 p! b' W* o9 {- y3 p
紅蘿蔔：半條5.39.217.77/ Q+ L  M1 N( e' Q
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb' t& e) F" p1 ?  W7 r$ p
青蘋果：1粒
7 p/ }: r# J2 }+ W大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb* m9 H5 n6 C2 H0 A# u9 m) A
黃瓜：1條
& e: P0 l6 Q: e公仔箱論壇番石榴：1粒
. _2 f" t# `5 ~+ }% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! _. h+ F, i- ^9 Q
黃梨：30克
1 t6 P' D) {+ w& J; ^; k包菜：30克
% y+ O! r% _3 E0 `3 r  A: M調味料
1 s$ e0 f/ \# X公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙
4 g; c8 J' k' H/ y/ D- Utvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ b: I% {& _, z2 q8 P+ e2 z* l8 h
檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇2 b$ M/ ^  _% T/ @3 R/ }
做法
, `* U* m- m8 f* ^6 @( @' f1 x4 z5.39.217.771.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
, b& n( b4 z5 N7 {. h8 Z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。6 r0 A9 p( O( U
芋香扣肉
5 g# B& ~3 ?  h9 R1 ltvb now,tvbnow,bttvb材料
3 p1 K  q+ `2 F6 |, c芋頭（切塊）：1粒
8 W5 K3 |- o5 B9 @# `5.39.217.77豬肉（三層肉，切塊）：1公斤公仔箱論壇& W) T  Y3 _; O$ b
小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 D  ^# g7 a: j$ a$ h
蒜（剁碎）：2瓣
2 U7 S  O1 r6 h0 \6 d公仔箱論壇老抽：2湯匙
; |+ a9 `" S4 P6 v9 a: V公仔箱論壇生抽：7湯匙
+ g' p' _& @/ z/ a* I' l糖：7湯匙
  v8 `1 S( W& B# ~麻油：2湯匙
+ z7 H! b3 B! h) J2 |公仔箱論壇水：適量公仔箱論壇  W& c4 a& B( T
做法
4 @, A7 r* K" T: |/ J) Q- U1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
' M" m5 i+ A1 ?. Z: gtvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
/ n1 ^' R1 `6 Z; v0 x! Z, ~tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇- @! l) j+ Q7 a
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
, O3 |) a9 `  a  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
+ Z7 S5 ?3 E3 E; k/ W( R( o5.39.217.77紅槽豬腳
. C/ I5 U! W9 I! Z+ S5.39.217.77材料
6 M5 O7 E0 Y* p, \5.39.217.77豬腳（切塊）：1隻
/ ~5 m0 B% T2 Y9 j2 ^0 G5.39.217.77幼鹽：適量
5 H  M) `* V. \6 C5 n  t紅槽：適量
9 O* R9 `: e# ~4 b5.39.217.77紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 f9 o+ n5 `- S. e2 r  m
做法
" A. m9 r" g# w5 Z( h7 @6 ~公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇/ N0 Q) }8 p8 q/ h* m
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77. O' _( {% m8 `& o
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: k! N9 ]+ Y9 |5 o3 c
5.39.217.77. P5 u! M% L) B* _- S+ ]/ U/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 c; Q- Q  z6 d& m+ Z* }
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& o9 T; j, S. r2 n7 x" @, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , {0 x: t2 n; A7 r" j* v
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/ \! C2 T& i/ \1 o6 P  ~) T芥蘭肉碎
$ D  f, L5 j( _7 [( a材料A  Z  \6 Z% @3 k1 S& t: T' S
芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb1 o6 F& _! W9 l
幼鹽：4湯匙& E* y. N$ @/ b: i
材料B/ r( o! m( a' K
豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( H- w# e- ]$ o$ m
蠔油：半茶匙
( a+ z6 ^% z# w9 P/ x) W5.39.217.77麻油：半茶匙; o! }; d2 l8 e
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
- y5 O5 S# T" h, }7 |5.39.217.77水：200毫升
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0 Y% u6 u- e* A2 D公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L7 N2 L8 B4 [) A& \
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; n: s; `, M, G$ E
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
, a2 w' {3 U/ B9 Z) V! x4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.77( W5 _1 R9 X( z+ L7 U3 P
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
' B, Z" Z* @3 ^2 Wtvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤
- M2 {* L/ @7 X- j9 q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）
* w! F. X  h0 V# l/ P# q! Y0 b芒果：1粒5.39.217.777 S/ W+ M2 j  r2 w
紅蘿蔔：半條
+ \) f+ Z& |, ?, l, B3 ]tvb now,tvbnow,bttvb雪梨：1粒公仔箱論壇9 Y2 f0 x0 X2 c
青蘋果：1粒6 f0 m/ F4 |0 d6 n9 r
大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* b. {# V9 @$ I) M* G* m; f
黃瓜：1條
9 l7 J$ ?$ m' h/ \7 F番石榴：1粒
7 Q; I0 J6 a8 B! c1 i, p日本黃瓜：半條
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包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 I# A. x- w. N2 g; \. |
調味料" P& ?0 f0 A7 m9 g. t
薑花（剁碎）：2茶匙
$ d9 s5 ]9 O/ z% F( Y- P. k- K香茅（剁碎）：2茶匙
6 q) z! E# c9 a3 q/ xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, n9 B$ P+ m# q9 V1 |7 C8 g" q
做法公仔箱論壇. I: M1 o7 G6 o8 N& I
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: I* Y0 W/ I0 `8 h
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
9 W3 i( }8 h) ]% ^6 f1 S1 u, Ztvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉公仔箱論壇. p5 m1 E8 ~! b) y' \- `$ ^0 p& K; y) u' z
材料公仔箱論壇) d8 t  M6 V9 J
芋頭（切塊）：1粒7 L0 {# q  G$ O, ]
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤: o4 H( u9 U  F' O% o
小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! ^# z% Y2 W) v% K  E0 t- w
蒜（剁碎）：2瓣
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生抽：7湯匙
% T8 y. \0 H1 utvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙
2 k7 C  j2 r1 g- k麻油：2湯匙
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# d; o7 D9 z$ v* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, A2 |4 }! M1 d; A) e2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。公仔箱論壇* T' E4 g# b8 H* d
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.77! I" ]1 g6 W/ D& ?# }3 A, T) K7 y
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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; @7 s! X9 i6 z0 S" X7 Ttvb now,tvbnow,bttvb（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）5.39.217.771 G+ |; Z/ o7 E
紅槽豬腳
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0 b  x/ P2 P) G5 Ytvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量
( N' Q/ P) ~  v, g" Y! stvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量5.39.217.776 I8 x( z( Z) N# |7 [
紅槽酒：7湯匙3 W0 e3 E! ^3 m: x2 l6 s2 O
做法
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2 T4 D& v' C: T6 }/ Atvb now,tvbnow,bttvb2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。4 c1 k7 i% N- L+ I* r
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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* w+ u3 M' m/ f+ \公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]