7 F- w' J5 w B3 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p/ a M: g" b2 B, ?
 5.39.217.77; l8 {" N. @# D3 O; a u6 s- J. |
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽' [9 i0 o6 R7 E7 v. }5 C
7 K6 l0 w( y* ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。
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+ w- w8 @+ ?5 O, _- Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! h- _0 e. M" F
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芥蘭肉碎# o& H! ?1 T* C2 a* b2 O+ i
材料A
) s( f# H3 j7 \. w" P% M, t5.39.217.77芥蘭：半公斤
% v# z9 U4 r$ u4 `5.39.217.77幼鹽：4湯匙: Y% a/ c; u: B- \/ t
材料B
( b1 A7 [6 U1 S. g3 t豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. Q/ {# o; a2 j) g. o
蠔油：半茶匙5.39.217.77# p( O2 t% Q: P& e* s! Z i
麻油：半茶匙公仔箱論壇$ Q/ X+ h) ]: N( q
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.77& X3 r# G1 ]" {- R3 E1 x
水：200毫升公仔箱論壇" E# r( f; ?, r0 D! [, s2 v
做法tvb now,tvbnow,bttvb' N( P( q$ ?* x* l( o$ N# Z
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。5 {( V0 u' p8 A: L |6 g4 K/ F3 y6 m) Q
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
& [$ d! ^8 z% ], }公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。
+ @7 k& ?* b" p/ q0 @& I7 atvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 S* @* S, Q0 j; ]% H
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
% U* i) G9 Z0 Ftvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤
% Z4 F6 v% N0 p G$ w公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 N- u2 ^3 P* r }& T
芒果：1粒2 R* J8 m9 d4 i" z% t7 o
紅蘿蔔：半條1 v5 j4 u u" n7 O
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb" V" i0 W" I1 P2 i# g/ a
青蘋果：1粒5.39.217.777 u, ~5 k0 J4 [6 T! ~" X, h
大蔥：1粒公仔箱論壇3 J$ M- P( O- {0 G5 U( _ e. S
黃瓜：1條
# }! E" d* v+ A5 o2 G2 y番石榴：1粒公仔箱論壇- C+ ?" d( F9 e0 J, j; h/ n" A
日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 Z2 k/ L4 L- {3 G* L: S9 r2 S
黃梨：30克4 i# h; Y& i5 t, }8 D @
包菜：30克$ \3 k2 K5 ?: v* C6 B& d
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ b) m8 c1 R" e
薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* W$ T( u7 Y4 U9 E$ b* Y
香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.77! H9 o2 I1 a& s
檸檬汁：2茶匙
) @% Y5 _) Z/ w+ [% O: N* X做法公仔箱論壇! t6 p$ C1 A) U7 ^
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) }, k: R! N/ h: M7 {$ @
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。5.39.217.77" i W6 h9 \; D. U& _
芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 k ?2 I2 @+ T! Y
材料" e8 y# j$ L/ M) H6 z# r' A
芋頭（切塊）：1粒
) X0 _2 Q+ l r$ g! s0 O- x/ m豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb1 T+ b' _( R4 p
小蔥（剁碎）：5粒
8 H$ P9 t/ x6 X蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb" X; K7 p3 S3 S @6 ]
老抽：2湯匙5.39.217.77& ^- A, R; n7 F% U9 \1 _
生抽：7湯匙公仔箱論壇4 V1 T C: D+ q9 p X- A
糖：7湯匙; Y$ S4 B) X* W2 }7 Z5 j
麻油：2湯匙! {8 v: O5 C7 m7 a4 k' c1 R1 `
水：適量
& Y. Y3 U' m5 ]7 H/ [! g做法
' m/ z! g/ t5 Z$ h" X# u1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
: @0 ^2 T S8 G, s9 k/ q. I: U5 e2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
+ z1 |: f$ W$ |) _6 h9 R( \7 z0 ^公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
9 O# H* d! v4 P! etvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入老抽煮滾，即可。
+ m1 T9 B6 H* y9 C" ftvb now,tvbnow,bttvb（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
$ X4 J6 L) {( k, k8 w1 X. ]3 I4 z4 d* B5.39.217.77紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, c/ q( Y0 Y9 L
材料公仔箱論壇) ?3 r4 i- A9 T% t* h2 i+ v! [
豬腳（切塊）：1隻5.39.217.779 L) |9 ?+ d' w
幼鹽：適量
( F+ J8 d: v. @" X8 k" d3 L3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb4 D; n [9 i `5 z z ]% }3 P- Q, e
紅槽酒：7湯匙5.39.217.77* A4 P( A8 V% [* M* [& F
做法
% l1 t% h7 r( t/ Z) t5.39.217.771.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。! m# c. [ f% U/ H$ }8 y( B0 y5 ~2 ]
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。( |3 f- x' f6 X5 n: f- @7 |
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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i2 W, ]" T; Z0 s. I& p$ E芥蘭肉碎公仔箱論壇- i3 Q6 B, E6 X; S. N/ G
材料A
3 M4 Y. R- c$ m1 L芥蘭：半公斤
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+ W+ \+ K- L1 {7 m8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
' s" b9 a( ]9 |) D4 D/ P7 G6 wtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克
: S2 v: S* F# G" Z7 ]/ [; ^7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：半茶匙
9 a4 d" D4 E7 |: t% D q公仔箱論壇麻油：半茶匙5.39.217.77. L+ Z3 E+ X4 o' ]; {
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.771 m! ~& ^2 P4 \5 v
水：200毫升公仔箱論壇: E$ \& Q) d4 L( `' o2 S9 K
做法
1 f9 d& g7 W4 V4 Q& p% T1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
+ b) E7 w; [3 B; e+ h0 s$ w公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* s, l& Z; I& d/ G' B& J+ ^9 f2 d
3.取出芥蘭，剁碎，備用。5.39.217.77( w7 {! ^# k5 p: a7 R
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
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6 d. e: n6 B; _: q材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb6 `) |5 f7 Y' H N* O
芒果：1粒
( i! q6 _) h; J; btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條
/ p4 _: H$ _6 }tvb now,tvbnow,bttvb雪梨：1粒公仔箱論壇! v' ^* H) u: o6 c8 x/ D& C2 }
青蘋果：1粒
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黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 D) Y( T' ?% d4 k/ v
番石榴：1粒
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黃梨：30克
" n4 }: O) e/ d0 `$ R6 htvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
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薑花（剁碎）：2茶匙
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做法5.39.217.77) X5 a( n! y/ B: T2 e4 |
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。" V( {: R/ Q0 _
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。0 {9 X9 c' ]$ W- c; B
芋香扣肉
" G9 `1 L7 p- R; S1 v6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb/ J3 K: ?" Q6 K% g Y( n, x
芋頭（切塊）：1粒
3 L5 I3 _$ P8 n/ I" s豬肉（三層肉，切塊）：1公斤+ F. ]) u) } T$ ^1 |; d( G
小蔥（剁碎）：5粒
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老抽：2湯匙. C5 s. c9 {6 L# @1 D- r
生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& S1 i+ W R4 B- d, O" F1 ]6 T
糖：7湯匙公仔箱論壇0 e6 N* L5 W; G( @5 X+ |& e5 G
麻油：2湯匙公仔箱論壇! d! Z4 @( M1 f, K3 j6 S& D2 e
水：適量
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1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ o O1 N0 p o7 }6 Z; P8 {
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
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紅槽豬腳
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豬腳（切塊）：1隻
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紅槽酒：7湯匙5.39.217.776 P4 {+ w# f+ E! n5 Y
做法
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2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇% ?% C$ S# [. O4 f* c. {0 f
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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