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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽2 X# r. N6 s9 m4 q* a0 D
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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3 W( W9 a. Q* r- O; [- }0 \: j公仔箱論壇準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。
2 d: X; S& l9 H. S4 _5 D/ O* p; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _% T) \) ]2 V+ `, `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# {$ N# s# n4 c
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公仔箱論壇1 C. ]& Z& y0 r( i6 E0 N. ~7 Y
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7 @, P8 U Y l. ?$ G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 |+ V$ ^, i1 d
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9 p3 [/ o# a! D! c) V4 ^& m+ A) p `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- m! w4 P+ {1 u. @& h
芥蘭肉碎5.39.217.770 w8 ~0 h" W. G' F
材料A
% c2 ~2 G/ m6 V: C9 ]5.39.217.77芥蘭：半公斤
) M5 K9 z. [0 E. w0 q; z6 t幼鹽：4湯匙
0 S% J+ w g6 xtvb now,tvbnow,bttvb材料Btvb now,tvbnow,bttvb; }& p$ v$ _& \5 m3 S$ K
豬肉碎：50克5.39.217.77! f! M( g2 g4 k Y/ v5 b" c# r8 Q
蠔油：半茶匙公仔箱論壇- R1 r: n+ L1 _5 o q, E( x) s
麻油：半茶匙
2 `+ Y, z0 \" b$ `7 L5 b' x) u( {6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許( o3 H7 |3 L4 _. k
水：200毫升
% @& y/ {3 D- S3 x+ b2 d, d公仔箱論壇做法1 G( W5 R, C, U4 Z9 ]
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z/ t. m8 n( N% U! j6 n. w
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
: F! W" L y6 g/ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。- ]) L4 ^: Y! I7 d4 P9 s3 }+ j3 N* n
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
7 r: {) u7 c4 d# F5.39.217.775.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
4 M, D% M& N1 I. _- O公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.77& j- K6 y" E/ f5 B4 i5 u% p3 M- W$ L' c
材料（切條或小塊狀）
; W! T/ i3 U0 g. B' h芒果：1粒
' m1 Y1 B; t: l) i. A: `1 ~公仔箱論壇紅蘿蔔：半條
8 I; w0 e% `' P6 T5 N2 |6 P雪梨：1粒
7 m |0 i2 J9 g: a8 ?公仔箱論壇青蘋果：1粒
( k% w& g! L( S+ q- Ntvb now,tvbnow,bttvb大蔥：1粒
" [8 n" `. n3 C公仔箱論壇黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }0 Q7 y2 J4 c) r
番石榴：1粒5.39.217.776 u, n* M |6 P! H' ~
日本黃瓜：半條
1 U% Y* x. Q1 B3 x' i z7 x5 a黃梨：30克+ Y. O' S5 }: C% S3 G
包菜：30克5.39.217.77% t: s- f4 L- C! F3 Q! N1 s
調味料
3 P: t$ ~" i4 h4 }0 G, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙
3 B7 a1 b9 e9 n2 V0 G/ Ctvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇- O( f: t, M6 J( p+ @/ g5 X+ |
檸檬汁：2茶匙 5.39.217.77$ N r V. P& |6 t7 ?: x; C
做法
; A/ m( U7 C+ U9 L" G2 v' T公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。! J- [1 \- b4 V, K; H
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
1 L+ \: |* E2 i! @7 D, r芋香扣肉公仔箱論壇+ q4 b$ k- b6 P5 u7 ]; \7 y7 \+ E
材料
/ S: O4 G' I. v4 J芋頭（切塊）：1粒
. y. u6 O8 O; B" d" O( r7 c/ { U0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
O i' R$ B b小蔥（剁碎）：5粒( e r8 x$ X; ~2 p) ?
蒜（剁碎）：2瓣3 g1 o/ ]" d. v5 i+ g" _( Z. l
老抽：2湯匙( g" D; a0 W- o" Z: ?/ r& v
生抽：7湯匙公仔箱論壇- |9 b# Z2 T4 K) U, V4 Z2 N3 s* J7 ?
糖：7湯匙
4 f& e9 G; n" [4 i8 {tvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ @& e" x3 e6 y4 b/ I
水：適量
) b$ [: R9 k; m" H% ^: P5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ ]4 x! }8 ~& }! i0 ~
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。$ M7 o2 i0 T B
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。; E( M! _* o9 Y' r
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 [* j8 T. H0 o% c$ g+ ~
4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 ?- |: ^* w, t9 X0 O9 l& `0 \
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
9 d/ }1 T1 C: ]* q* Z# V* n; u紅槽豬腳
. r/ S# j8 W4 i' h6 T# |8 `: ~* E" @公仔箱論壇材料
/ ], ^1 P8 ]: t1 k1 F豬腳（切塊）：1隻# D- W# J/ a3 v$ N4 |
幼鹽：適量, \" k% J! Q& ^! G
紅槽：適量
, \2 [1 ]; V4 j7 h紅槽酒：7湯匙+ m* j' [6 `5 w0 ]
做法5.39.217.77; h$ ?0 `9 N: I' ^: V4 g8 M
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 x6 q/ [# \- s
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇( q6 g+ V7 ]! H0 }( N
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
3 r& v! A/ _9 C a公仔箱論壇 公仔箱論壇5 y7 m L' d' W6 ~8 _9 b
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0 i; u( E2 j; E/ u9 V8 \1 Q! a公仔箱論壇 1 }- D. E1 F0 c
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O* Q! r S+ y- o, G8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% J b$ Z9 M' v
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6 C* E9 a4 S; F4 u# r) w7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎- \' q; F5 O. v" `. m( K
材料A
0 V0 d8 P6 D2 \( d9 l: S5 P2 T" j+ W5.39.217.77芥蘭：半公斤 `$ b4 n+ r6 l) |3 X
幼鹽：4湯匙
, E0 r6 w. w$ p; r2 L. B" i. R2 b8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( E4 \( w; U
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 `, u7 l8 G
蠔油：半茶匙5.39.217.77: A- b( a: }- w3 P- i- W
麻油：半茶匙
1 h. l1 k9 i! y( g0 K- j' C/ f5 t玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
- C' l. t7 f) D5 y) K5.39.217.77水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb( `; g, }* b8 r6 _4 Y3 ~6 I
做法
; D! c$ n, q) ]4 y1 ?2 s/ [. Ttvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
2 ~/ n4 D0 Z/ Q v5 rtvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。) D% d: C f. N0 D
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
3 w n- N3 E; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
' d! m/ I: h& `* [8 H7 F( W6 Z0 f5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
. x$ r& M4 I7 \- i1 F3 \2 u3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a! e Q: h0 p1 G8 p! L8 s3 g
材料（切條或小塊狀）
7 b& J3 K9 j0 w: A# Y. _7 ^公仔箱論壇芒果：1粒
0 W/ }, g' d2 X2 p0 n$ V公仔箱論壇紅蘿蔔：半條
. b. o$ Y" \& X( Z3 }$ D- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒公仔箱論壇! Z6 `2 W- u% e& C9 p& X0 D
青蘋果：1粒
, N+ d9 T2 t7 E& d1 d+ o* J大蔥：1粒
& `5 H# Z* Q% H; |: _黃瓜：1條
. Y3 ]4 H" o1 d) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒
+ r7 I$ ^, M) y; T6 j日本黃瓜：半條
! c, N6 k9 a6 ^* k# h3 m! p6 P黃梨：30克
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調味料公仔箱論壇- i5 l, I9 C$ c5 B/ ^7 ~/ ^
薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; B2 h7 P2 ?: S
香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.77/ A( P D- ?" z% A' E% x
檸檬汁：2茶匙 5.39.217.770 r% R" o! {& @7 [
做法
; {1 r6 |4 g. w8 F8 `! Z7 ~; P6 A公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
' I( ]1 B' |. c. R. {8 A2 o2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。 _1 q9 n, n) r% s% V
芋香扣肉
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) s' g8 [) C; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒6 [; s9 q# K( z' y1 u$ R
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.777 M* P+ D% s: U0 x7 s* S
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇+ ]+ r" B6 z7 J# U
蒜（剁碎）：2瓣, J' h# N, l% ] M- C" S
老抽：2湯匙
* Z9 i; q7 {' u' J) `' S8 atvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙
5 q/ _* C- b8 n5 n# b糖：7湯匙
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水：適量公仔箱論壇2 J# i6 P# `. w% H" y9 d5 |* U8 H
做法, ]) C! O; D: |
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
, P- l* [ O% c# ~2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇. O2 B. G( G8 V
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
! W: o* c& i3 w) o" ^8 \/ {! z/ K4.最後，加入老抽煮滾，即可。
- c* f1 v1 _& `$ O- y& c/ ]$ u5.39.217.77（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
1 R' X/ S9 U/ g( o* u8 n: N, o0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳公仔箱論壇4 j* R* H0 r9 K2 O. R
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 v. e3 i3 S2 C+ }
豬腳（切塊）：1隻5.39.217.77! v% M3 q4 Q- g0 f9 ?9 ~; B
幼鹽：適量- N; J* A! s' ^
紅槽：適量
6 V3 a/ A7 w) c, Z( s% W& f$ b公仔箱論壇紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u3 p) m$ p: D) _! S" J- b
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb( u2 Z0 n& R/ G, ^4 D" p
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 [( e- w) I+ z5 D4 |
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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