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工作壓力大難入睡，廚藝導師黃韻思（米太）的媽媽總會煲這個黨參桂圓茶，喝後會睡得很好。黨參有的補中益氣作用廣為人知，對於脾肺也有一定滋補效果，若本身容易燥熱者，可用花旗參代替。 % T$ m( f, t8 |
: p) K/ h& m* {1 y1 |( s公仔箱論壇圓肉有補心安神功效，加上甜潤和營養豐富的無花果，令這個茶更美味有益，臨睡前一小時飲用，有助入睡，翌日精力充沛。米太還分享了選購黨參的小貼士──黨參要粗身和紋理深刻，最好見到「獅子盤頭」和橫紋，質量會比較好。
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材料：黨參兩條、桂圓（圓肉）15克、無花果四顆
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: Q. m- k5 \& ?/ D6 A2 \. r做法：7 J# L% |, ~: K/ f) I8 v
1. 用刷子和水把黨參略為洗刷，放入水浸三小時至軟身。
6 S$ B! ]1 N& Q* _/ |公仔箱論壇2. 把浸軟了的黨參斜切成厚片，無花果對半切開。
. L- u% |1 n4 z/ T* y7 l: H" t3. 把所有材料和兩公升水放入煲，用大火煲滾後轉小火煲40分鐘，關火，不要開蓋，焗10分鐘便可飲用。
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8 b$ b% V/ Y) R6 u, i$ [# b4 C) o5.39.217.77facebook：米太廚房手記( J# \; t! y( {; F% A( F. B6 Z5 w! p
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食譜設計及拍攝：黃韻思（米太） |
發表於 2019-1-14 07:02 PM
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發表於 2019-1-14 08:50 PM
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