[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 & x" M* i3 `: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉 1斤 ) W2 I0 ^( g" \) k3 B8 i3 }0 a, A( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" h/ ~1 P" E. f 蒜頭 6粒 6 L5 V, l5 d; Q; F+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍） 4厚片公仔箱論壇, A  n# E  t7 j# z （略拍） 2棵* q7 q& }2 ]6 e3 |  ? 蒜茸 1/2湯匙 2 M( v+ i7 b2 ^! O3 d公仔箱論壇乾茸 1湯匙 ( Y- X( v! _) @0 h8 ]南乳 1件 + k( l7 J+ n5 f& l3 n& ^冰糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]  K. \& X6 e9 K3 g: L 生抽 1 1/2湯匙 ' v+ G4 b3 O7 g0 K) Q2 Q7 ~! I2 Y公仔箱論壇水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& D, Q4 J8 @( N  i, u 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 t: V  z3 A 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。1 R8 b6 {2 X4 e6 l; a, T1 o7 I! ^ 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 5 ?' d- M) k# ]2 h: `/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 : F: B% |: v0 C1 r* t' rtvb now,tvbnow,bttvb5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 ( S9 v2 ~3 `7 Y; n& H1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 8 S3 z, ~. `  a$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。