[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 " d  u4 I- \: k; `5.39.217.77五花腩肉 1斤5.39.217.77  |& c: x. X1 N4 s& B( N. \; e9 s 老抽 2湯匙 7 c# S1 v4 z( ]5.39.217.77蒜頭 6粒% ?  k5 A4 R- M4 Z& \; e6 l/ j 薑（略拍） 4厚片5.39.217.77- W5 t$ V- f4 F- j* P （略拍） 2棵5 t$ ^& J9 ]+ A# t 蒜茸 1/2湯匙公仔箱論壇/ K$ O4 S9 o+ p9 [4 {5 |" W 乾茸 1湯匙3 `6 |# @& V0 l3 C! L( `! y 南乳 1件 - _+ F* W  q! e+ b% Q. J/ g冰糖 2湯匙 3 n* w) Z& Y# a, W4 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 j. r. B, h: g) [2 z% k 水 1/2杯 2 C; X$ Z7 M, P- L生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ' \/ I  ^, D( q' M2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.774 b4 P4 R" b0 K9 | 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 ! v( {7 |$ Z3 z4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ L8 u7 w8 c& v; W; E7 X2 n5 E 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。1 E; k; U6 t6 _. `- ]. | 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。( T. B. }8 u0 o" L1 {" y" P4 F 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。