[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. L8 @0 m' w9 ? 五花腩肉 1斤 * x, R# j& g& rtvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙 ( k, j3 N3 o; w公仔箱論壇蒜頭 6粒 . U0 u8 D# s4 q/ r+ e公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片 1 Z. h6 B' _# n1 @( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（略拍） 2棵 ! ?( S0 i  H4 V$ W5.39.217.77蒜茸 1/2湯匙 / X3 X" ?8 m* G2 p& M乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 U+ N+ T6 d$ G5 O8 ^3 ] 南乳 1件 6 r1 h' t+ Z# h9 t! o* Rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, T* ?" j% f$ n! _$ P, _# g# G 生抽 1 1/2湯匙 4 x0 ?- C/ r* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( H% F4 A4 ?7 ^. T4 y: j9 M0 C% ? 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。3 t5 r) B; @: M4 _ 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。7 G6 s2 _1 A; u9 `% |* x; {6 U 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 5 D+ I, o# k' Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。   d- w# t8 ]/ L& f. l5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。! |5 t9 y' _4 K! {5 x$ w; N# ?: \! r+ B 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。5.39.217.77/ M3 y& e: \( J" D! t 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。