[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 6 Z# w+ M% J4 B) j# {4 {# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉 1斤" G" Q# V8 q9 _# C, p9 k$ X 老抽 2湯匙 , L. h7 z: R6 q& u蒜頭 6粒" N7 B' y* k& q 薑（略拍） 4厚片8 D0 l& q3 Z/ b8 d" z+ e5 k （略拍） 2棵3 f5 r$ @5 r+ L 蒜茸 1/2湯匙$ b+ V$ z9 p' j; W3 X 乾茸 1湯匙5.39.217.77% C- \' ^; C7 h) Q 南乳 1件 $ c$ m  w4 A/ E: H5 K公仔箱論壇冰糖 2湯匙 4 Z$ C/ |* r5 r' B: V% D, m( U4 L公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙 2 R) ^# J* e5 w: a( }$ N水 1/2杯 " ?& W4 [0 f$ K6 s3 ?% z5 T公仔箱論壇生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ( V' f( z- B- C3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 3 C* A' u  T* l: Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。   G1 O  s% |8 n& U( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 ) ~# ?' u- O/ A5.39.217.775. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X6 g) ^5 D5 J% S% L 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。5.39.217.77) @# p4 w, E* Q* |4 e 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。