[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

5.39.217.775 X$ {( ^+ W- @; T5 K' X% O

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材料

荔浦芋 1/2個& s) |/ h& @4 V& S. G( N  [ 五花腩肉 1斤 2 ^/ H2 L( M6 x+ ?8 i5.39.217.77老抽 2湯匙 ( D7 u' K( q) i9 K+ o; t3 X  R5.39.217.77蒜頭 6粒公仔箱論壇7 h0 b) |, [1 q4 L  X 薑（略拍） 4厚片 + E+ B+ X8 R* t) d) i5 d, v公仔箱論壇（略拍） 2棵 * O$ {' ~/ B2 r7 e蒜茸 1/2湯匙 " @' ~2 F( @+ t  g1 L- Ntvb now,tvbnow,bttvb乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O- A- A) s1 q3 P" b$ a 南乳 1件 9 {3 K" B8 M2 b$ l5.39.217.77冰糖 2湯匙 - ]. s9 u2 Y. ^5 W5.39.217.77生抽 1 1/2湯匙 ' C" P) q8 b8 g+ W" jtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯5.39.217.77, I: u7 N% [: H. x 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 : `6 n0 g& n$ D( t6 i5.39.217.772. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 k/ P- C" {* c 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。5.39.217.77: A7 `" D0 p3 n6 c' N; ~ 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。$ [$ k4 y3 d# c 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。' L/ i5 s" i4 m 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。公仔箱論壇8 n. D, G- G! S6 k* A& C 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。