[美食介紹] 节瓜生熟薏米煲猪骨

尛滊靤

中秋节过后天气仍持续炎热，这就是民间所说的“秋老虎，毒如虎。”然而“热极生风”，又一轮台风雨将在今明两日袭击广东。秋暑与秋湿交织出现，祛暑热与祛暑湿宜饮节瓜生熟薏米煲猪骨汤。　　节瓜为冬瓜的一个变种，清润鲜甜，能解暑清热、生津止渴、清肠胃、利小便，常饮节瓜汤有促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。生熟薏米合用既能健脾又可利湿。因而此汤有消秋暑热、祛秋暑湿之功。( `: d: |5 b! l+ T
　　材料：节瓜600克，生、熟薏米各15克（中药店有售），猪骨400克，生姜3片。5.39.217.77, _: I; c8 l% S  H& h+ [! |: b
　　烹制：节瓜刮茸毛、洗净，切厚块；生熟薏米稍浸泡洗净；猪骨洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可，为3~4人量。% C& |( B- ?6 n$ d! o6 G5 C- v

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3 k5 y  L8 u2 v" d8 A5 Q[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-11-12 05:42 PM 編輯 ]

long85

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liew9204

谢谢分享。。。。。。。。。

sally2888

多谢分享。。。。。