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0 Q, u& O, E' D& A9 g' w! _% U准备时间：30分钟
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; M2 U% J r# U公仔箱論壇烹饪时间：15分钟公仔箱論壇) u+ B9 d" |+ s( \- j# m; E
7 U9 g- {4 c3 e( k; z& {- `用料：5.39.217.77( s' J. f6 l( X, ~
& o& M! e9 }4 ^ G# B; U. w5.39.217.77猪肉馅150克公仔箱論壇+ m2 }9 O& a5 b9 x$ G' p: J' R1 r& H
冬瓜150克
9 ?& a8 G6 R$ H# N v9 z蛋清1枚
+ M# L2 x/ S5 L N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb料酒1茶匙(5毫升)
' Z5 n5 G3 H6 p5 d姜末1茶匙(3克)公仔箱論壇* V7 b6 \5 b( _1 k7 Y
姜片2片
- {' w* o; z7 ^( C- B: E; ]' E ~盐2茶匙(10克)
8 y& T, i4 C* @( b) X3 Q' P3 ^0 [公仔箱論壇鸡精1/2茶匙(3克)- l, k- a( b$ g U7 s
香菜3克tvb now,tvbnow,bttvb8 t* v; v; r; j, H. y4 e0 T! M
香油1茶匙(5毫升)8 ~5 G& |' G0 F% v! O: D& u
" K) t) t" x2 q公仔箱論壇做法：
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
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3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。0 P" { J) H+ Q0 w* _1 H
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發表於 2008-9-24 04:31 PM
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