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! r5 |4 m% W d% G! [' U准备时间：30分钟
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烹饪时间：15分钟
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用料：
+ b, {; Q6 x6 ~+ J6 H! o- j8 G% t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c Q: b( E7 m" |' {
猪肉馅150克5.39.217.775 w- R4 g# d$ A0 Q( d
冬瓜150克
6 j. [+ j: L9 R/ m# \0 \4 t蛋清1枚
! L+ M8 W0 {1 c4 g料酒1茶匙(5毫升)2 v+ Z# P6 U$ `' f
姜末1茶匙(3克)
' y7 [& o4 K4 v0 ]: j姜片2片
m# B: l4 {. c; i( ]3 K8 ztvb now,tvbnow,bttvb盐2茶匙(10克)
0 O+ t7 K$ N2 A% l& ^3 O. gtvb now,tvbnow,bttvb鸡精1/2茶匙(3克)
9 u4 [% E/ y: d* M5 y7 o( c5 Q香菜3克
( i5 H* |# \* j/ t$ }" a% r5 k5.39.217.77香油1茶匙(5毫升)
# M) }" x* T" V) S, ~. g3 @; {/ Q0 a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ s% c' ?2 L4 h! z1 k
做法：
c' b# _( i3 ?5.39.217.77
& z" m9 | D6 H' h' s* Z公仔箱論壇1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
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2 t) s6 e' t/ H! u' Q0 e! k5.39.217.772.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
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5 D* j% l# j/ s0 ]$ u" z* w. dtvb now,tvbnow,bttvb3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
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[ 本帖最後由 无印良品 於 2008-9-24 04:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-24 04:31 PM
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