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- W" F) y4 Q) h准备时间：30分钟 公仔箱論壇1 d, y$ T- q: d: [
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烹饪时间：40分钟 5.39.217.772 G/ R3 V" j8 D' ?- T# A
: c" G) w# @: k* F3 J; w: `) F9 P! Y! Otvb now,tvbnow,bttvb用料：
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7 C$ R9 B6 C( s/ n) H7 `嫩鸡1只(1000g)
5 X/ f( w) ] \/ B( f' e" y- c5.39.217.77干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 I4 T/ G) ]: g% N9 N, K
豆瓣25克
: `* o& ~9 Q( o: K5.39.217.77花椒1茶匙(5克)
4 N, P: x; g' o5 r$ {9 W2 }精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇4 i1 y4 B. D) o8 {/ a5 W2 l
大葱10克
/ y7 E' u, G! K: j# x3 K6 q! T5 J鸡精1茶匙(5克) N3 p& ^( H+ R2 l% b* L; d
料酒2茶匙(10毫升)
) J9 G3 M0 E8 ^酱油2茶匙(10毫升)公仔箱論壇) p1 k# @( V3 V! e2 K. |& N( V; z
冰糖25克
/ b/ e% O7 x% Z7 W4 L公仔箱論壇油50毫升
' D6 a; L8 K7 L# F' B, qtvb now,tvbnow,bttvb八角2粒6 V4 } R. g) h! p
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 c' l/ b5 [7 u: U/ N2 l
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 ]* O2 N, D8 d! R5 g& H! O% L
7 T! \, e* r i q3 W0 L2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。9 T A- K4 R; k/ X0 H8 h6 I
1 k2 q: |2 F9 ^( Z8 x. dtvb now,tvbnow,bttvb3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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$ r1 f1 J4 I4 u" M公仔箱論壇4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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