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准备时间：30分钟 5.39.217.77* o' ~( L3 Y/ ^& W) r; C8 a. z
, P: X- n2 _0 _烹饪时间：40分钟
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用料：
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嫩鸡1只(1000g)公仔箱論壇5 S( y# p1 M, U9 \$ i
干香菇50克
0 M( D) ~; ~" `/ K, ltvb now,tvbnow,bttvb豆瓣25克
/ ^* a' J& u) O公仔箱論壇花椒1茶匙(5克)7 s3 [" ?' H; i4 u5 Q
精盐1茶匙(5克)
& N: z- W6 o$ L$ A) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱10克
% o& J1 M% z) P& N' _公仔箱論壇鸡精1茶匙(5克)
5 t) f, \: I5 k. e: x9 m; J* ^5 O料酒2茶匙(10毫升)/ ~1 J b1 s4 w( a8 e6 d( f7 S
酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ J" T6 a0 u
冰糖25克
- \6 q% ~, n* U& q% R1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油50毫升5 y. ?6 t8 b$ z7 J, i7 K5 f, q/ N5 ?
八角2粒
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1 E5 z! W7 V* j% i' C3 o' Z" \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! h1 _& s+ H- B* c1 i! V, a
4 L9 f# @. V5 ^5 o- k2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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0 F# f6 ?. Z4 t: t" Z: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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