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$ X0 f. _, N3 y1 B6 K1 g烹饪时间：40分钟
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用料：
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4 k4 x, G3 [+ Q! c8 w嫩鸡1只(1000g)
3 K( S$ q- h' a4 I7 Q干香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb8 j, k- V) K u' _* C2 S, ]
豆瓣25克tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 ]! A5 g- F% F
花椒1茶匙(5克)5 `) V" P7 t! T9 }7 Z/ Y
精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇1 D# U; p5 j! q4 V
大葱10克5.39.217.776 {' |5 G3 L/ }: N
鸡精1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# n9 d1 ^9 R4 Y" j
料酒2茶匙(10毫升)
9 |5 _& }# d6 m$ |. b" l公仔箱論壇酱油2茶匙(10毫升)
- ]- C8 c" g$ C) p' Y8 ~公仔箱論壇冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 [# T% \7 F6 r6 i8 W! n# A0 o
油50毫升
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, M* _' l- C5 N; |; x+ ytvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.77: s0 P1 p; E2 t* d4 f/ |% c& w. h& |
5.39.217.77, f. W5 K9 n5 I# A/ \# Z
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 b/ `# }+ d) |4 ?
2 H7 l8 E1 d# v" S/ {; rtvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 J4 T9 X7 @0 P6 S
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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