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& _: u1 L" w" E T1 U) m; c F2 {准备时间：30分钟
0 N0 Q- J! K+ K) a$ t: z5 U公仔箱論壇公仔箱論壇5 h K4 _* y3 z: s
烹饪时间：40分钟
3 W9 ~# S/ z9 K8 @% o# W! j; ]1 g' q公仔箱論壇
6 T3 r6 k4 f: o( rtvb now,tvbnow,bttvb用料：
) d9 T7 x) f. h' F0 M3 n3 U, y j公仔箱論壇
1 q) s& S# f0 r( I1 k嫩鸡1只(1000g)
6 ~' E/ j3 y3 k( L6 L( z5.39.217.77干香菇50克
' G+ e2 i) N3 Q" m4 Q" D# j豆瓣25克
d) _( { n% E- R* h花椒1茶匙(5克)
8 D( B& s5 H% C; S4 @8 j5.39.217.77精盐1茶匙(5克). `% X u' o/ N' |
大葱10克
; s8 h. v; ^/ l) a6 s! |$ V+ ltvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)% u# }/ \) }! `) u, f% D9 L. x
料酒2茶匙(10毫升): j# F7 ^" {0 e, M5 `$ O; a: m
酱油2茶匙(10毫升)
9 W* L2 W L6 utvb now,tvbnow,bttvb冰糖25克
: ~8 s, [+ V& U, t1 l# a8 z- |* `油50毫升
, X3 c2 [' B) F5 R. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
' C, c3 J2 V8 ]- ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( u9 q# M& r' ^6 n2 t+ s$ M
做法：
' _3 r& [( ^! s5 U9 D4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G L5 w. j6 a) \5.39.217.771.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。/ x' P! Z2 L1 [6 N3 `
. P) q. H! p, Z1 _4 D; N2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
1 ]6 B% }$ C4 L2 R1 Y. Z/ v5.39.217.77
9 o1 I$ Y( v* }( Z5.39.217.773.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 b4 V @7 i2 W) D+ `3 A& [' t7 a
4 _5 F. S, F4 O- K/ j( v5.39.217.774.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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