臭豆腐里加大便，天理何在！！！

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以臭闻名的“臭豆腐”，这一回可真是“臭名昭著”了。据报道，深圳十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里。3名工商人员前去查处时当场呕吐，“一人连胆汁也吐了出来”。公仔箱論壇9 s! `! D6 |, P6 S5 [1 o7 T
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　　热卖的臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。深圳南山区五十多家小工厂，日产一千多公斤臭豆腐，不肖业者先将豆腐切块水煮，并加入黑色粉末，数分钟後豆腐全染成紫黑色，晾晒後放入盛满又黑又臭的水桶里浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。
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' E: @1 y2 m  T7 }& J2 @tvb now,tvbnow,bttvb　　拿大便做“食品添加剂”，如此骇人听闻，也算是将中国食品黑幕推至极致了吧，恐怕在世界人类食品史上也算是国人的一大“发明”了。真服了这些无良商人们，让人吐出胆汁的“创举”，需要的绝不仅仅是胆识，更要有过人的想像力。5.39.217.77) E6 Z" l, e! w8 x+ n
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　　有没有哪种动物连大便也吃？有，“狗改不了吃屎”。不过，这些年狗的地位提高了，狗都不吃这些东西了，现在竟给人吃，人的尊严何在？当然，被剥夺人的尊严的，不光是消费者。大家都属同类，用这些食品把同类降格，那不等于承认自己也是“XX”？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 Y9 d9 M" K6 a* h1 @
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　　缺德的制造者想必也决不会自产自“消”这些臭豆腐，而“不吃自己的产品”在当前中国的食品行业已然成为一种通病。在一个转型社会，原有的道德和价值观念土崩瓦解，新的价值观和道德体系来不及建立，见利忘义，为金钱抛弃道德，这样的缺德事又岂独食品哉？5.39.217.77: f5 k) w; g: p4 e
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　　如果把粪水都泼到制造者头上，他们也会叫屈，他们也是消费者，也是一个个骗局中的受害者，也面临着人的尊严的被剥夺。
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　　王小波曾在《关于贫穷》一文中说，在四川，有人为了牟利，竟在大便里掺水卖到粪场，逼得管理者不得不使用专业仪器检测。连大便都有人造假，如果纯粹从产业链的角度看，谁能说用大便造臭豆腐的制造者不算受害者？
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　　如果不是记者亲眼所见，很难想象，很多人爱吃的臭豆腐竟是用化学原料染色再用潲水、污水甚至粪水浸泡后生产而成的。公仔箱論壇8 x. o0 K4 T2 J7 g- p7 [
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　　连日来，记者到南山区一甲海边新村黑臭豆腐产销一条街卧底暗访，这一带有50多家这样的家庭作坊式黑臭豆腐加工厂，日产臭豆腐1000余公斤。
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- W# {0 J* G! t- b5 L( E5.39.217.77　　暗访中，一名老板竟称他的配方独特，要以此争创“名牌”，占领更大市场，而他的“秘制臭豆腐”配方的关键就是用潲水浸泡等损招使臭豆腐增加臭味。
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3 D  V0 W/ ^/ F! c( v　　衣污水溅到豆腐上
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. l* c. m9 T4 C7 B$ q# _! V1 Y公仔箱論壇　　11日上午9时，记者在报料人的带领下来到了位于南山区一甲海边新村54号、55号的多个黑臭豆腐生产窝点。5.39.217.77- S1 k. e0 _. G0 x, d  C0 S
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　　记者看到，这片窝点比较偏僻，临时搭建的出租屋既是居住场所，也是生产车间。在这条不足50米的小巷，竟有十几家臭豆腐生产窝点，基本上一家连着一家。据了解，这些窝点均为家庭作坊式经营。
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9 S, J# J3 d* h! C5.39.217.77　　记者看到，由于住得密集，这里的卫生条件之差令人难以置信。在生产过程中，有一名妇女在切豆腐，另一名妇女则在旁边洗衣服，洗衣服的污水不时溅到豆腐中。记者看到，一名妇女抱着仅4个月的小孩在盛放豆腐的竹筐旁大小便。在一家生产臭豆腐的作坊门前，有一个供各家倒垃圾和污水的地方。然而，这家老板却把制成的豆腐放在垃圾旁边。* Y# o! m9 v) z9 D2 S  b& ]

) X* ^6 `% i- x5 I　　记者观察发现，在他们生产的范围内有一个公用的厕所，距最近的生产窝点仅有2米远。老板自曝“加工秘方”为了详细了解到生产过程，记者假装学艺在一边进行观察。暗访中，一名姓刘的老板打算收记者为徒，但他表示在教会记者后要收400元学费，他说他也是花了400元学来的。/ P/ v: a6 {1 Z

( M* V# [3 Z" I" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　记者看到，他首先将豆腐切成火柴盒般大小，放到锅里煮熟。在煮的同时，他将一包黑色粉末放锅，数分钟后，被染成紫黑色的豆腐开始出锅。5.39.217.77! c) M6 i/ m/ u3 p
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　　经过半个小时的晾晒，紫黑色的豆腐块再放入一个盛满黑水的桶里，浸泡大约20分钟后，豆腐块就有一股臭味了。据一名老板介绍，浸泡豆腐块的黑水中的主要原料是回收市场上废弃的田螺和潲水。这名老板进一步介绍说，仅靠这两种原料是不够的，还要再放进一些发臭的腐肉汁水。这些原料集中放在一个桶里，加卤、发酵后层层密封起来。等这些原料完全发臭直至生蛆、产生刺鼻的臭味后才可使用，从中取出一点汁水加到浸泡桶里就行。这名老板还说，如果颜色不够黑的话，再放一些黑色素和特别黑的污水。“如果还不够臭，再放进少许的粪水。”当这名老板说这句话的时候，记者还以为是听错了，这名老板又向记者重复了一遍：“不过，粪水不能放多，如果放多了就会太臭，食客就会察觉，就会不买你的豆腐。”老板特意提醒记者这一点。另据报料人讲，他曾经看到这些黑心老板为使豆腐快速增加臭味，竟将豆腐用布包上后埋在粪堆下面。不久前曾吃过臭豆腐的他，看了以后几天吃不下饭。
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. f# H  D. `5 W: ]* |! T  m2 Z　　记者看到，将浸泡发臭的豆腐从桶里捞出来后，再经过数分钟晾晒后就可以过油了。据记者观察，用于穿豆腐的竹签也是反复使用过的。卖臭豆腐日进500元一生产窝点的老板介绍，目前在深圳从事这种臭豆腐生产、销售的有上千人，仅他们周围就有100多人在卖臭豆腐。他说，这种生意本钱少，收入却十分可观。他给记者算了一笔账，每串（4块）臭豆腐的本钱是4角8分，卖给食客的价格是1元5角，如果食客多的地方，还能卖到2元。他说，他们每天都能卖出500多串。按每串净盈利1元计算，一天下来就可赚到500多元。刘老板告诉记者，如果不赚钱他早都不干了。他说，城管部门已经没收了他3辆经营臭豆腐的小推车。他刚刚又做好了一辆手推车，晚上又可以开张了。6 D8 L7 y, s" Z, h! F

0 _7 I, M) b% d3 S$ P; e　　谈笑中，老板还告诉记者，最近一段时间，附近制售臭豆腐的人多了，他的生意受到了一些影响，所以他觉得要做就要做成规模、创出“名牌”，这样远近的小贩都会来要货，这样才能发大财。公仔箱論壇. U6 x* `. \- J2 _- U. x8 m2 T/ G
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　　刘老板说，臭豆腐不愁销路，喜欢吃这东西的人很多，在车站、码头、商场和学校门口，随便一个地方都可以经营；学生是主要的消费群体，不但喜欢吃臭豆腐，而且还从不讲价，这种钱最容易赚。12日下午，记者在南头某中学门口看到，学校刚一放学，不少学生就把臭豆腐摊围住，纷纷掏钱购买。记者看到，不少同学嘴里吃一串，手里还拿一串，吃得津津有味。执法人员被呛得呕吐昨日下午3时许，南头工商所按记者提供的线索，一举捣毁了南山区一甲海边新村的黑臭豆腐生产窝点。在现场，记者看到了一桶桶老板声称“独家秘制”的酱料。执法人员打开一桶酱料后，一股巨大的刺鼻恶臭味扑面而来，将3名执法人员呛了个正着，他们当即呕吐了一阵，而本报一名司机竟把胆汁吐了出来。记者仔细地察看了酱料里的配料，赫然发现竟有变馊变臭的猪肉、田螺、咸菜和死苍蝇，汤料也已经变得浊黑，并发出一股下水道污水般的恶臭，让人闻了非常恶心。老板竟称：“臭豆腐都是这样生产,当然是越臭越好吃了。”现场一名工商人员对记者，他们查处不少黑作坊，像这样生产臭豆腐的还是第一次见到，这些老板可真够黑的。他说，根据有关规定，执法部门将生产工具和原材料依法暂扣，对于这些严重危害人身健康的食品加工窝点要坚决查处。

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卖到市场，得再经过几道手续
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) Z$ R  u( _) y5 l% q. G8 l& x豆腐闻着臭，味道好着呢
6 q6 z# f1 v+ x0 S/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 k1 i4 l: y; k
臭水成了“商业秘密”5.39.217.770 H4 `/ J( g4 ]3 J0 ?5 |! }* M- |

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臭豆腐是这样出笼的！（上）2 N# }( s. i& _

! Y3 R6 `1 f6 }' D　　一线记者tvb now,tvbnow,bttvb, g& G' Z. F4 @+ H" H2 i
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　　昨天，我们说了东莞市有一家神秘的电话亭，这里天天臭气熏天，不知在搞些什么。于是，一线记者到电话亭里进行了暗访。
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# j5 K2 [! ]- t1 H: s2 B' r　　在东莞的大街小巷，每天下午四点到凌晨一两点，都可以看到卖臭豆腐的小贩，而且个个生意红火。可有人告诉一线记者，这些臭豆腐，很多都出自莞城区的一家电话亭。电话亭里生产臭豆腐，还是没听说过。
+ S3 ]* D3 n3 s7 ^- f5 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 p/ l. g" y2 u2 F, h
　　于是，我们以拜师学艺为由，跟着一个小贩来到了这个“著名”的加工点。原来，电话亭是拿来做掩护的。老板娘根本不做电话生意，却在专心致志的串着臭豆腐，楼顶天台就是生产车间，一个中年男子正把一桶又黑又臭的水倒进塑料盆里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) J. U& F# Z9 ]$ u

) P6 z6 Y" h1 ]7 x" M+ x0 etvb now,tvbnow,bttvb　　当记者想了解个中奥秘的时候，老板笑笑，却不肯回答，这也是商业秘密啊。不过，曾在他这里学过徒的刘阿姨，却道出了其中的奥妙。些臭水是用几种东西，例如盖菜、臭鸭蛋等闷着生蛆，还用敌敌味杀死。如果你觉得这种臭水还不够臭，那么师傅会告诉你一个诀窍，一般不外传的。就是把最臭的大便放进去，最后放在豆腐上面加味。tvb now,tvbnow,bttvb3 e# i6 ]$ E) E( w: O6 A+ I

3 B) r( G) u/ U' B4 k; l; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　天哪，这水也太恶心了吧！可老板却完全不在意，他直接用手在臭水里不停地搅拌，直到豆腐块被完全淹没。老板娘说，别看这豆腐闻着臭，味道好着呢，来订购的人可是络绎不绝。! G4 h: J) F8 s1 G( d+ V1 O" p

: O; b6 B0 K- W2 {" Qtvb now,tvbnow,bttvb　　老板还说，现在这些只是半成品，要卖到市场上去，得再经过几道手续。
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" G) p8 l9 f) A　　虽说臭豆腐是闻着臭，吃着香。可这样做出来的臭豆腐，还能给人吃嘛。不要说碰了，连想想都觉得恶心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ p3 j8 i: e0 T% t2 I% }& `8 y1 i
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　　一串臭豆腐，只卖一块钱，而成本还不到两毛钱，不菲的利润和庞大的客源，吸引无数外来工改行卖起了臭豆腐。他们告诉一线记者，东莞卖臭豆腐的，大部分都师从于一个姓王的师傅。tvb now,tvbnow,bttvb4 q! O" f% o; d/ D) [

& I2 ~3 f3 W- P8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　在天虹商场旁的一条小路上，我们见到了这位臭豆腐大王。他说要做学徒但要收学费，要两三千块钱。5.39.217.77  j$ w9 J* K( Z1 l3 z2 c1 d# S. W

+ E# s; T. M+ i# H　　有没有搞错，学个臭豆腐都这么贵啊！可是王老板却不以为然，你嫌贵，想学的人多着呢。一分价钱一分货，王老板当然有绝活，照他的话说，学成之后可就发达了。
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　　可曾经拜过师学过艺的刘阿姨，却决定洗手不干了。公仔箱論壇5 [0 |0 ~/ J) V3 W" e3 x7 x0 Q7 a. I
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　　就在一线记者即将结束采访时，刘阿姨又告诉我们一个惊人的秘密。她说，那个王师傅至所以能成为这么多人的师傅，主要是他敢下料，而且这个料很厉害。这料里究竟有什么呢？ 5.39.217.770 u% c5 T; B1 Y

0 @: Z: p8 t' e* l! }; ^6 c$ F- S臭豆腐是这样出笼的！（下）1 z% b9 h$ H5 u) t' x: @6 g+ h' K

: j$ o) y* E- G# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　一线记者tvb now,tvbnow,bttvb; `: _7 {5 y, i3 o! e" s
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! _1 M$ a! h" `1 H9 d　在东莞市，有一些专卖臭豆腐的小贩们。他们卖的臭豆腐在当地是非常受欢迎。欢迎到什么程度呢？有人就比喻说：吃了一串想两串，几天不吃浑身难受。这臭豆腐真的有那么大的魅力吗？记者进行了调查采访，发现秘决在臭豆腐的调料里。
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　　昨天的封面节目中，我们报道了一个用电话亭做掩护的臭豆腐加工点。当时，记者想了解在加工点看到的臭水是由什么加工的，但是老板却不肯回答，这也是商业秘密。不过，曾在他这里学过徒的刘阿姨，却道出了其中的奥妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) D- Y3 [9 R  o

1 e1 M- r5 B9 S& f* a公仔箱論壇　　这些臭水是用几种东西，例如盖菜、臭鸭蛋等闷着生蛆，还用敌敌味杀死。如果你觉得这种臭水还不够臭，那么师傅会告诉你一个诀窍，一般不外传的。就是把最臭的大便放进去，最后放在豆腐上面加味。
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: T  Q7 \! l. Q5 `: K% U/ a　　天哪，这水也太恶心了吧！可老板却完全不在意，他直接用手在臭水里不停地搅拌，直到豆腐块被完全淹没。那么，这样加工出来的臭豆腐，都卖到什么地方呢？一线记者对东莞的臭豆腐市场进行了暗访。
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& G7 W# |$ |, @- h! Z$ T　　在知情人的指引下，我们来到一超市门口看到了卖臭豆腐的夫妻档。他们显然对自己的臭豆腐非常自信。为什么他们对自己的臭豆腐那么自信呢？因为这调料里面下了猛料！他们在汤料里面放了大烟，还说这东西吃的会谗嘴。公仔箱論壇$ I2 }- c+ P# M6 b# K( P8 Q8 j
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　　这个夫妻档的生意非常火暴，五分钟不到，就卖出去几十串。从白天到晚上，记者发现在这座城市里，卖臭豆腐的生意非常火。因为前来捧场的大多是一些年轻男女们。她们喜欢吃零食，尤其是臭豆腐，更是非常痴迷。然而，这些人并不知道，她们吃在嘴里的臭豆腐，竟然是被人下了猛料。
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, D# ~/ k1 D$ G+ c2 l+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　俗话说，好吃的东西就要色、香、味聚全。刘阿姨说，做臭豆腐上色是关键，这里面也有很大的学问呢。
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' z8 P% h) Y9 I) f, I4 z9 c+ B$ h5.39.217.77　　在东莞南城区的一个偏僻的小巷子里，暗访记者以学徒的名义来到了一间臭豆腐的加工店。老板非常热心的向我们介绍做臭豆腐的诀窍。老板用一根木棍开始搅拌塑料桶。一瞬间，四周的空气变得奇臭无比。据说这样可以让豆腐入味。
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　　接下来的情景让记者看了都恶心。这个老板居然把豆腐丢进一个布满污垢的垃圾筐里。然后，老板开始教我们怎么上色。老板手中拿的塑料瓶，装的就是一种名叫硫酸亚铁的华工原料。用这种化工原料调出的臭豆腐，颜色非常好看。
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　　很多做臭豆腐的小贩，都是在一家名为华强化工的小店里购买的硫酸亚铁。看到记者是一个新面孔，店老板突然变得警惕起来。可是，当老板看到有熟人介绍，也放松了警惕，听说记者是一个做臭豆腐的新手，老板非常热心的介绍它的用法。9 h) i. @" b' E7 J2 Q! n+ B
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　　老板说，他也是这两年才知道硫酸亚铁有这种用途。
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　　记者从有关部门了解到，工业用的硫酸亚铁做臭豆腐的原料，人们食用后会产生一些对人体有害的化合物，甚至产生致癌物质。
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! A: g* T6 w4 L+ ]" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　今天我们总算明白了，那些街边小贩们卖的臭豆腐，居然是用大便和化工原料做成的。听了都令人做呕！我们不能以偏概全说，所有的臭豆腐都有问题，但是，这些街边流动摊贩缺乏有效的监管，却是事实，我想，看了今天的封面，大家一定不会再去帮衬这些摊档。