焗烤咖哩甜椒
2 [; j/ F; ]# G【材 料】公仔箱論壇7 ~$ I$ M& q5 K7 }' z7 F+ x" F
甜椒 2個+ L5 F, |8 [- f4 j3 y7 {
艾曼達起司丁 50公克) a$ v* ^+ c+ b5 t; S5 U
洋蔥丁 30公克
+ ?. P' X1 a* B1 G* y蘑菇丁 30公克5.39.217.77. o2 `+ D+ O+ i3 l4 q- A& F" [
蝦仁丁 50公克3 `% k/ l) l7 f5 ^
白酒 1大匙公仔箱論壇# s" _, `/ H: T' U
咖哩醬 2大匙5.39.217.77' R7 K2 O& F) C& e7 Z, k
高湯 50cc
- b! q+ q2 P: g. C- u9 d起司絲 100公克) V: ]- R4 v/ e& ~+ x8 j, B
【做 法】
) C4 Z2 O0 u2 `1.蝦仁洗淨、去腸泥後，切丁；甜椒蒂頭的1/4處切斷，並挖籽洗淨備用。
S2 E* P. b) l. ]1 b8 u2.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱，先加入洋蔥丁以小火炒至軟後，放入蝦仁丁、白酒，並轉大火，讓酒精揮發。9 u) ~+ v, e% R# c2 M2 W
3.將蘑菇丁、艾曼達起司丁、咖哩醬放入作法3的鍋中後，轉小火攪拌均勻起鍋備用，即為內餡。6 j3 h5 m! p( z8 y) F
4.將作法３的咖哩餡料填入作法1的甜椒後，放入烤盤，並鋪上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩甜椒。' ]; c8 r% H$ s1 q
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩甜椒放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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發表於 2008-9-23 09:18 PM
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