健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 5.39.217.77* L: {+ z7 N/ z1 ]& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 ]0 W) @+ o: L# f/ b9 Q
- ?2 @* n% p9 p* M0 ktvb now,tvbnow,bttvb
; {, U# k" Z# _, d! }+ ?特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
3 s( D1 \: u0 d公仔箱論壇
- R8 K" E9 |- Q- b* n! |% h& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O& Q' H1 E" _% Y" q: z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U- G7 D3 |; C& a& i( {* gtvb now,tvbnow,bttvb食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
! S+ ~5 p4 e6 b$ mtvb now,tvbnow,bttvb
+ i7 ]6 J& E6 O" }( h1 `公仔箱論壇作法： . \; O' W7 E1 a8 t' I4 L/ L
$ T4 p" j L6 c0 ]" u' b
1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 + A# f8 f; h j1 m J( l
5.39.217.77) H. S7 b- i8 C: |5 O
2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 6 ^& ~) J) e0 A# d' ^1 {3 N1 G
9 c! |- e# a0 J' k" M" {5.39.217.773.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
: V+ A1 J% j. l/ l5.39.217.77公仔箱論壇# z. F3 O, y: k0 Q( p2 p
4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
0 L. ~/ x0 h/ \& N$ T- G$ ?
( z2 F/ t, x, [! n. k叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
' M+ }: p1 f% A2 e% Q: u公仔箱論壇
8 f4 g1 B7 Q7 L+ ] |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 
