健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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1 I4 Y3 c) J/ f& M* Y: n公仔箱論壇特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% s, l. O" N8 |
7 I, k" R9 k! W6 v8 M作法：
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1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
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0 s( z& L2 q1 b- y2 \# G) N' W k公仔箱論壇2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 5 G6 z6 L2 U4 }! a5 w! j/ V a
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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& t& g+ d2 n8 q d4 I3 b公仔箱論壇4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- [' r4 E3 h+ X; ]# |6 g
. V7 H- H. r3 I/ _叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 2 u( v* O7 E9 B9 V
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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