來源：大洋網-廣州日報 , H; g$ E6 `9 }! x
2 K- T. A9 r: ~, {/ o
! }1 d7 H" Y0 M9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% }& U1 W. K$ {1 i5 k% T
夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。
6 S& h9 z- u5 i2 g( X/ }5.39.217.77
8 [5 o; G+ L8 |' Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。5.39.217.770 g: K+ B; I _% |( X
公仔箱論壇# L( P: J) n- S5 ^" H% z
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。 , S& h6 J( V3 n8 d: }- R6 u7 a2 g
2 ? O0 g9 D2 O! n$ A {; ctvb now,tvbnow,bttvb
( |% [! u$ Z) o9 O& ]! h0 n$ F8 d' `1 J
延伸閱讀0 W# C$ B- U, L
, L; _4 ^* J" H7 sGreen Tea Protects Against Cancer
& q8 {* v; H0 |+ S8 S& u4 n
) P8 I9 s+ b- I x% @tvb now,tvbnow,bttvbCereal Flakes Healthier Than Puffs
c" z7 b i0 e c! u5 ztvb now,tvbnow,bttvb/ Y' ~+ X; w+ q& i$ E
Cola Causes damage to Women's Bones公仔箱論壇, j2 R; d* a* }+ Z" K; C) y
5.39.217.775 x5 J$ @9 C3 K Y+ ?) p6 ^1 K
Tea: Drinking to Health and Beauty# R7 v4 @; O1 d& Q* B
0 r% z8 L# P' [! ?: h; P, _8 P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-23 08:59 PM
| 