黑 豉 油 燜 排 骨 h- ]6 N% j, s; \8 f" h7 s9 Y
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
( j. T; k6 o0 ^! P/ R( y製 作 時 間 ： 30 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb6 m& j/ H e7 Y7 N$ a" a/ ]
1 F, ?' Q. M0 v9 K4 Mtvb now,tvbnow,bttvb整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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/ x% ]. {# [# g9 ~8 F4 C* q9 |+ i公仔箱論壇材 料
4 z8 n5 R' D2 T E. _3 }5.39.217.77瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% V6 Z1 u" b% n7 w z: r% J5 H( j
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
. @: [# G- L+ j7 R* V. Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) q" I( R8 Y# X9 ]: e
做 法
# m% o" H7 T! u5 L0 \ R+ t公仔箱論壇1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 公仔箱論壇 w* X2 D. U6 Q8 L- v- W; n
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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# H w4 S# h6 o8 X3 x5 J: U# V/ q3 o公仔箱論壇4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 h; t0 e% y- l( i8 e7 Y; B
v6 I+ E+ }" V' p ^1 Y" x8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x0 j& j$ y( ~# q* ^- ^& F
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\( h. r; u, a7 \/ Ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士 ： 5.39.217.775 u, X4 r) c5 Y/ w; f" R
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。$ B6 [2 }# l+ W
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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