黑 豉 油 燜 排 骨 5.39.217.77# H' e5 S( E6 G X1 n3 d: e7 w
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
% L0 g5 f! t. p' R2 e, b公仔箱論壇製 作 時 間 ： 30 分 鐘 W8 e9 r G1 }4 f9 g9 e
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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- `$ s7 n, {9 I! E3 v r材 料
$ V$ D; g2 T4 m- s% X2 a8 C5.39.217.77瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 5.39.217.777 I# R( I+ s6 y1 k, q+ w
" A& c$ Y) l$ e" x% k2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) C$ R; ~2 G+ A2 U+ o5 c8 D
5 R& c8 Z+ |$ I公仔箱論壇3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], r m/ ]; }3 r3 r/ B: c& h) W
( l7 u- C2 R: q) w+ u4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。7 _3 _9 ]$ J' F0 v d5 _
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貼 士 ：
: M' w; q. H1 A; a* q+ Q5.39.217.77片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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