黑 豉 油 燜 排 骨
& B' k0 |; J2 ?: G# I" qtvb now,tvbnow,bttvb製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
: k q, s7 X! Y+ c6 B/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 時 間 ： 30 分 鐘 8 L# c9 C$ [/ g, K
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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材 料
0 p/ \: e+ A% [2 A9 G5.39.217.77瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 5.39.217.77! {# p/ T( I$ I6 r7 ^
$ l! `8 L1 f: M& `" M/ r5 N5.39.217.77醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法 ; [. T4 x8 O, H2 q5 @2 k& d
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) \8 }( j! O; t
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 9 r0 ^3 A- ?' i4 d8 b8 j7 }
; k& s* T) P; a& d2 |4 H/ {% k3 V4 X公仔箱論壇4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。5.39.217.77" T, n3 K3 z. g" z6 L
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% ~* d" }$ _; U" ]0 I( ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士 ：
1 w8 v" h. I6 b3 ]8 L9 O片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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