黑 豉 油 燜 排 骨 公仔箱論壇& ^% ?& D1 u' ]6 I5 S' z
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇: i5 J9 R/ z& m' u8 F3 G/ ^1 {$ A1 R
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！4 H; Z# ]8 W5 O: u1 q7 y( z" {) l* J
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材 料 5.39.217.77# k9 d% O. T2 Z" E8 o
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 ) U; v. I! {) }0 F3 ~
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( y& z& H; t8 |- B; r5 D9 [* n
, j, F, V2 ^% P0 I3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 $ G/ f, A' d" v, R1 |" u4 Q
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 5.39.217.77% x- r f7 [8 h" j! n$ {, N- k5 H
" o* Y" g2 K1 D+ ?1 m6 K( z# x9 {2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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9 Z8 q* V0 a. ^8 O6 n% U1 k# |tvb now,tvbnow,bttvb3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 公仔箱論壇& l" |7 I7 K+ L. J; _
1 a$ K! u1 w; k! F3 A5.39.217.774. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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. M' G2 O: P/ ^3 \4 l% [2 z貼 士 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- w2 ?2 ^" x2 t! Z
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。tvb now,tvbnow,bttvb* I! Z8 t8 H- A) U9 n* T
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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