[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  5.39.217.774 i3 k7 G  e; p9 \+ s/ h
150 克雞蛋          tvb now,tvbnow,bttvb/ A; K% x, C7 D2 W
280 克蛋黃         
" x7 D3 i' U) t7 Htvb now,tvbnow,bttvb130 克砂糖          公仔箱論壇# n0 y2 }( A: ~6 m/ t
500 克鮮忌廉          + ]6 b/ r/ M9 ?; h, ~
500 毫升鮮奶           
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* x0 ~4 `6 C$ [( C! N" H5.39.217.77做  法 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t, u  @5 d- H7 `8 ^3 N5 e
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
& x& |; C$ Y- e) J5 ]) ~/ ](2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。          公仔箱論壇7 u3 x0 c: t2 {- d  ]% l
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
8 E$ {3 S+ {. ]% _6 U( m! l& ^1 C: S/ A2 d9 _) C# t
備  註 :  7 j$ L- F5 x* B3 i6 ~
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          tvb now,tvbnow,bttvb$ |* t, ^/ E; C1 q+ P8 n
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb" ~) N7 X# ?1 S& {
材  料 :  
* j0 ^: z+ E* ?: N150 克雞蛋         
1 w% ?; O4 y5 z7 L9 H  @' ytvb now,tvbnow,bttvb280 克蛋黃          公仔箱論壇. w; X  q% z' b5 T  c) U
130 克砂糖          5 t. i+ ~4 [. {3 q& B
500 克鮮忌廉          % q. Y& J* H- \
500 毫升鮮奶           tvb now,tvbnow,bttvb) d& I7 i, Q  ~7 y1 a1 V4 @
1  枝雲呢拿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* A) m+ c# D- f# t$ o( {) n( C+ O
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做  法 :  
9 E7 G* b: J: b(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
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hohocheck

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