煙燻當歸鴨
7 \' h7 g6 f0 F( W4 N9 c. O* M4 D公仔箱論壇
+ G/ m2 t9 L; ^. `: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) R8 Q e6 h* ~6 r% c
5.39.217.77$ D& _& s# D; g& g% }8 N/ B
% F) y; W7 I, @) H* [' h, [" D F公仔箱論壇材 料：
* F8 x" A/ Z0 V0 t B) n5.39.217.77光鴨半隻 米血糕1塊& H6 I* v- {* R1 c. b8 s* P: g$ }
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
0 C9 ?9 G7 g: Q: N& ]+ {5.39.217.77紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
3 E# d# T6 r3 P- n* o2 J4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A9 D6 J1 p+ x" h1 P" [' u調味料：
/ Q ], ^# Q S& s9 a醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
6 e9 S2 w4 ~ z2 M% j鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
3 S# M3 O E$ a. a, n# ]# Z5.39.217.77
. G8 F( T4 U9 E. \$ M公仔箱論壇綜合香料：
* U) o$ M' [# h公仔箱論壇桂枝適量 當歸適量 熟地適量公仔箱論壇. s1 g' B2 o" L9 c$ g5 k0 a
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
/ t" I. c3 f" Z o: k* r1 c4 |tvb now,tvbnow,bttvb紅棗適量 黑棗適量
5 }1 p2 ]# O- G, p3 ]% Q* ?4 I* G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb P' {! Z! F) f. W- \% w
作 法：1 ]! C. H; @1 W8 v! [
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
' C' S# K. J# |: x2 K& ^$ C' ?! n公仔箱論壇2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。4 g5 x" U$ Q) b4 I5 y* o1 N
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。6 }7 Q5 `/ F1 F X
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。5.39.217.77! K' f3 b* y7 H
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
| 