煙燻當歸鴨
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2 G3 p* x! Y2 a8 x) h+ N& h" |公仔箱論壇材 料：
0 L& S8 B2 z$ K' r9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨半隻 米血糕1塊
9 O# ], g4 M1 N1 c$ { k, Htvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
Y& ^- k) ^9 @- m# q# \& |紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
5 A: o% x) g& ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 d8 S7 D8 H- ]3 H$ D. ], }
調味料：. W+ K% j+ R2 t' ]
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
p% K0 u4 Q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙8 F3 \) P$ a/ A' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 Q) c$ N- \6 g. s
綜合香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 {: @3 J% i- c2 H6 v
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
5 s/ [7 A6 u( C- f& a5 P5.39.217.77川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
& {) O' a9 _* {% Q% h# `' k2 ktvb now,tvbnow,bttvb紅棗適量 黑棗適量tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 n* o! _* J7 n. K" n8 N
8 P5 @8 v9 P* ^6 s+ ]- r& k作 法：
0 P* A% F: J- d1 ~1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。3 t4 S; K% Q, U
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
/ J% x8 a) m6 `4 k% {. ?3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
5 V' t2 h# m& M2 K* X( D, ~' N4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。公仔箱論壇4 j& I: ], F0 T" O7 S
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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