煙燻當歸鴨
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材 料：tvb now,tvbnow,bttvb& X% {( T% H# l7 t* ]/ R$ ], q
光鴨半隻 米血糕1塊
: F, [2 i# O$ o+ i6 B) ^2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
9 B: @% a# J! ?$ U8 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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, K1 C N% H/ I) ~- S公仔箱論壇調味料：
( k$ y9 ~6 T" `3 M C! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
$ ]; @( X! E5 y4 Y, H6 i( f# V3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^, q1 j6 K, x$ ]
% p' E* c- U! ]8 d3 m綜合香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ D9 F. {2 _/ P/ A
桂枝適量 當歸適量 熟地適量1 y" N( x7 N' b5 W/ q. R7 {
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
8 Y* v+ H5 z4 U6 D3 K5 Q公仔箱論壇紅棗適量 黑棗適量, j7 `5 l! T& Z2 o
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作 法：- C8 w9 f$ q; n* x0 O9 J
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
" ?8 b! _2 p) Z" t4 ~* ]5.39.217.772.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
4 v9 |; x" j! P* \# K l% Atvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
- Q. U3 K s" ^6 P公仔箱論壇4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
8 T, D9 _% d, T5 L& Y5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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