煙燻當歸鴨% J. Y) j9 f e* @) A# b
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材 料：
/ ~ N- C# w+ k& f; x3 e5 @! e公仔箱論壇光鴨半隻 米血糕1塊
- `8 z7 |! I: h* ^5.39.217.77醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
+ f* C: I+ L1 B: g1 |# M! `tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ w/ m' {' |3 d
) x% i/ D* B& a調味料：5.39.217.774 {# t9 K' S& V/ g& L. B7 f
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 ! e6 j ^" O/ a
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：
' e2 m: h' U b& p; [tvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量
( H2 [$ q5 a& A7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, P5 {1 M" ^
紅棗適量 黑棗適量
$ e N5 y; N3 P+ M1 x/ M# {, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 {! t) b7 C) W2 N4 L
作 法：公仔箱論壇: D h# G0 q6 D' S8 w+ ~: Q
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
- c. I6 h% B7 r2 G6 F3 l3 S4 o公仔箱論壇2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。5.39.217.773 ~$ M- t$ M1 r1 ^
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
& I% R6 m, e& i' r$ `1 H+ ~0 P# I4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。* |- [$ U% r) y1 n# E8 s
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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