煙燻當歸鴨
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A; h. ]0 B; l* Etvb now,tvbnow,bttvb材 料：
( }' C/ }4 y+ [8 }) o( {/ G公仔箱論壇光鴨半隻 米血糕1塊
, h5 Q# v4 v3 F3 b$ A% }+ @tvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 @/ \7 r# b" A {0 `- O
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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8 n* T0 n! {$ U: Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, X8 R v" c- N" _7 o4 M醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 公仔箱論壇. `7 V3 {1 O, z0 ?* v+ v
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙# d$ A7 K6 t+ [4 S2 a/ z+ T5 U
# |* D0 u7 D1 _7 r9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香料：# m: U3 o" u* s; n: ?
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
8 D, [% z5 F# ^5 E$ r公仔箱論壇川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" r9 W/ x+ j
紅棗適量 黑棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, o5 y( B+ z( z p& _* }
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作 法：5.39.217.77" j2 E9 ^; c' z5 S: [3 y
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
4 F9 d% b" F, A" F0 K2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。tvb now,tvbnow,bttvb% W# k( L1 k9 s) ]4 v2 j
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
: ?' |. i( e: }9 M4 u7 R4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 e. v$ X1 ?$ `2 ], |& G4 @" n
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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