煙燻當歸鴨
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+ N. M# [4 x9 ^9 R* {6 ?5.39.217.77材 料：- n7 z+ O2 T# `, R! M# M, j
光鴨半隻 米血糕1塊tvb now,tvbnow,bttvb! W6 M$ n: W* z: I4 a& m
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗5.39.217.77 K+ U: Z2 ^1 v8 R) i3 V
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" l1 t9 b7 c7 N1 h" P' X
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調味料：
- @( j5 Z% y# U' }5 D9 S醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
1 p& ]/ C6 Z6 r5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
4 s4 z/ [& B0 W- w% D* D3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^% L& G3 k T0 r$ ^6 Y5 ^5.39.217.77綜合香料：
4 H" V6 f3 F B& X$ b. ?5 ]2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝適量 當歸適量 熟地適量
7 X, K2 Z/ N6 @7 L! B! dtvb now,tvbnow,bttvb川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 c/ {& q3 z3 c
紅棗適量 黑棗適量
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作 法：
g$ U, t( w/ h1 Q1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
8 d& V( k$ C$ {# B* o+ D: [2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
$ I; u7 T# ]( w- j2 t: I. s! d5.39.217.773.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
% w: d& c0 l) f+ a8 |6 V7 D6 h. s5.39.217.774.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。9 [- m D" A0 C7 Y ^% c
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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