煙燻當歸鴨
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6 z' Z" f5 R, {' A, z3 p' p0 ^材 料：
2 v' V! @3 a. ~+ F1 k光鴨半隻 米血糕1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I0 e" A. m/ G3 C6 b
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗% Q. h5 J+ q; T4 |( n4 I: X
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗- T X/ J) h6 ?( W
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調味料：5 J# `3 f, a) Z. ]
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
4 S' s2 S# r& U7 j8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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3 h/ W# Q4 X) V5 r, o- O( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香料：tvb now,tvbnow,bttvb4 U; R' {3 E8 c" ^# i( H9 B$ S
桂枝適量 當歸適量 熟地適量$ G9 F2 P) f5 }: I* y
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
2 o6 W7 z- @- \3 v4 ^/ o2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗適量 黑棗適量
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; E/ A3 t5 i0 L3 F9 _5.39.217.77作 法：
8 C2 ]; R& M* H/ ^0 B* x0 P) A1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。! J. r- j& d% b* Q5 M- N6 D
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。公仔箱論壇' l" t2 m2 t& H7 q. ]8 `
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。8 U* N' R! L0 F1 [1 Y% c% O
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
, W* V% ~# o+ m9 z" C, i- _; Q5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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