, Y6 D$ r! w7 A C7 j: X3 gtvb now,tvbnow,bttvb准备时间：20分钟 + C; g5 I! Y" z. G. F
烹饪时间：40分钟
! `3 }7 t, t0 A, ?; L. o公仔箱論壇用料： 公仔箱論壇) s/ j% g; i' p8 K+ J- H
草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升)
+ r; u5 X' u$ W. U0 Z/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: G* N4 ?9 Z& w2 F5 k
1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
& G7 P: Q, I5 m6 h( R, Q5.39.217.772.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
% w3 m; L+ \5 {# _0 Q/ x' F公仔箱論壇3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
, u0 Y5 e* X# a' o4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
" M2 ?+ a U% q0 F a, M1 _1 p1 A5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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