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准备时间：20分钟
& o1 h6 _5 A0 S7 n3 ^9 p公仔箱論壇烹饪时间：40分钟
4 q, k& T' ]2 `5.39.217.77用料： 公仔箱論壇+ p4 c4 h* f, V3 v# ?$ S
草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升)
- E3 Z3 h) T3 Y做法：
+ U: ~3 l% n3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
$ ~9 s. N3 i: P) Z9 ?+ ^2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
5 P& i( L& J' q: {8 |5.39.217.773.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
- @- o7 `1 z* v; g8 x0 D4 e% k公仔箱論壇4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
! a6 h4 Q* `" u3 K6 R# S! _8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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