材 料 ( e* c/ L4 S$ m1 r- A
珍 珠 蠔 260 克 、 洋  1/2 個 、 芝 士 2 片 、 烏 冬 1 1/2 個 、 蛋 2 隻 、 油 2 茶 匙 、 唐 芹 粒 / 鹽 / 溫 室 苗 / 辣 醬 各 少 許 5.39.217.773 m& `5 ~, `% |2 F, E
; R; D6 s# d- g( r8 @tvb now,tvbnow,bttvb% ]- f- _2 t! ^. u8 C% p; p" ]% l
醬 汁 料
6 I' @' M- j$ |8 n& x; z& z* |2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台 灣 黑 豉 油 / 辣 醬 / 味 醂 各 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙公仔箱論壇$ |9 r; b0 l" B+ l9 e4 s' {
公仔箱論壇9 h' H; g) d! z( Q+ e, J& r
公仔箱論壇* |; V( B0 Q* Z4 j4 E3 j' _. V
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 Q, J( h% u3 S: H" B& b3 k) a
1. 蛋 拂 勻 加 少 許 鹽 ， 拌 入 烏 冬 與 唐 芹 粒 ， 做 成 烏 冬 蛋 漿 。 洋 切 絲 備 用 。
9 n1 H8 @7 z* e6 F- Q+ k5.39.217.775 L, W3 B$ j8 v3 N- A a
2. 珍 珠 蠔 用 粟 粉 省 勻 ， 來 回 洗 淨 兩 次 ， 揀 走 蠔 殼 碎 ， 然 後  水 、 過 冷 河 後 抹  。 醬 汁 料 撈 勻 備 用 。 5.39.217.77. u! ? E4 h8 I6 r' U
公仔箱論壇& Z* A# y! {' _, ~7 `
3. 燒 熱 鑊 放 入 烏 冬 蛋 漿 ， 用 中 火 煎 兩 面 至 金 黃 色 ， 切 件 上 碟 。 - A/ v8 c, d9 Y1 j
& p% t7 _1 [6 ?7 E. S) { ?4. 起 鑊 下 油 ， 用 中 火 炒 洋 絲 至 軟 身 ， 放 入 珠 珍 蠔 以 大 火 炒 ， 加 入 醬 汁 兜 勻 ， 再 放 入 切 成 絲 的 芝 士 快 炒 至 略 溶 後 放 上 烏 冬 面 ， 唧 上 辣 醬 及 放 少 許 溫 室 苗 裝 飾 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 `& L( d$ B2 U
|
發表於 2008-9-22 01:59 PM
| 