[中式食譜] 黑豉油燜排骨

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材 料        公仔箱論壇5 m% ~& f/ e$ j) }
瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 . A7 @6 T- A' m2 |

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3 Q: q% l" \9 g. U5.39.217.77醃 料tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 o9 j, k* y+ H. j
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p. `+ |  Z7 c5 e3 Z& P

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做 法 5.39.217.774 \8 J& o% w: R, X
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 ' d* R! |  y3 U6 s! A6 a

7 C0 u8 S: B6 y8 _6 p# j; v0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }: W1 Z6 D- i6 c8 v
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。5.39.217.77( \/ j7 N; [- p/ l# ~  _- x* q
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) J" F( z2 C4 m" `7 m公仔箱論壇貼 士 5 V- V) E% ]1 W% b0 F" p& `
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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