[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： / u, T6 O3 z8 Y7 ~7 J
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvb now,tvbnow,bttvb( L0 [9 H7 Q( H( I0 Z" _- [
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 公仔箱論壇3 D. r# O+ r: J( s3 v# d" }7 u3 w
沙拉油 ... 8～10大匙公仔箱論壇: c! V& W# p0 r7 V
5.39.217.771 r: M4 v" f" s- i
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; e2 o% P+ C$ B% N
蔥屑 ... 1/2大匙
% V5 ~* s6 v8 g; p. W公仔箱論壇胡椒 ... 1/2茶匙
7 H" g) O! h+ ]2 f' r鹽 ... 3/5茶匙5.39.217.775 @0 I; e+ r9 R. D. a9 U
味精 ... 少許
- I: z$ \% \' z8 f- v& f, a) T公仔箱論壇酒 ... 1茶匙# v+ `5 V* R: o

' J! y' U) S" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
8 i. o7 D- k0 D5.39.217.771. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
: k3 |$ N: r9 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。- U+ y( B7 j+ X  a
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb! n+ q7 b! X, o' c& b

: F' i$ T; q+ v; H2 F8 t  Ftvb now,tvbnow,bttvb備註：
. b; P+ `( V  }* C0 }: w5 {: \  K$ H公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。