[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

dororo

所需材料：
% q( v0 f2 z. ^; D蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvb now,tvbnow,bttvb% m' ?8 v* Z9 S, }. M' K. Y
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
5 h" e( R- `% W6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8～10大匙
) [& [2 N& v9 b* G5.39.217.77
8 G+ {8 O& y3 }8 L: S) T9 t1 V5.39.217.77A 料tvb now,tvbnow,bttvb, k5 D  U# g* a: g2 W7 N2 \
蔥屑 ... 1/2大匙
+ v, ]* O6 f6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1/2茶匙5.39.217.77# N0 w, M4 `2 v% [
鹽 ... 3/5茶匙
( K: W* V/ O/ I& h# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許) Q$ \* h$ Z6 ~2 ]
酒 ... 1茶匙# p# D, y' t' [1 L+ ^. L" {" D- _8 W

+ T' k+ N% ?! P' Q- D作法步驟：
- g: o- @. I9 D1 v1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
) }7 N5 G& w/ t; I9 j2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ s* `7 x/ [, M' Q& U
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。5.39.217.77$ R, {$ w7 E' p: k6 m. g1 i6 X7 _7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# M$ \0 f. L6 t
備註：
2 w; M: Z; Q3 b$ x; f公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。