[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 8 G- T9 e7 k( {8 N0 L7 A
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) . _: E4 p$ O/ o
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
, h5 R/ g3 l7 J7 D) L公仔箱論壇沙拉油 ... 8～10大匙5.39.217.779 F- m9 G4 @% r% U8 [

+ |" m9 Z. a6 V3 L5.39.217.77A 料
+ J# T' h8 I5 J5 t8 i7 b! Q6 {tvb now,tvbnow,bttvb蔥屑 ... 1/2大匙
9 m: W1 e2 ~- h$ e+ v* [3 g) s公仔箱論壇胡椒 ... 1/2茶匙
  ^% {  s9 m, Y  L5.39.217.77鹽 ... 3/5茶匙
2 J2 u% O8 M" I* i- J( `  Y* C: J+ p味精 ... 少許
* l: C- s' @( P* h酒 ... 1茶匙
+ ]# I" g0 I, S8 y0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ R2 |7 A7 Z6 r% A7 ^8 g; [6 ]
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* A* B4 h, ]$ @' U
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
* L  j& r8 v6 J/ o* @2 J2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
' p" P8 ^) W: v! r3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：5.39.217.773 y* F4 B: B. p" U7 s* E; N5 K
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。