[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
7 m0 i; Q0 j+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) $ r8 E6 W" f2 l% r
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T/ p; `6 }* Z: D0 o
沙拉油 ... 8～10大匙
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: K/ j" O  [/ n0 B9 |% qA 料
3 B# [9 F/ K  P/ t6 Y蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇" q# [1 `0 G+ F- ?5 u
胡椒 ... 1/2茶匙
" |1 d# e  [& @  E! B" E. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {9 @7 c; q, R
味精 ... 少許
0 E- k& O4 A' q" x5.39.217.77酒 ... 1茶匙
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作法步驟：* S( Z! u& o% v/ u) u6 ~
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb& H3 I4 y* K% z. T! d* y4 H
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
) Y  v; {0 p5 V8 X" ?: a3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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0 L4 D8 a% z/ W' _* g公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb! D+ J( `; L& v& x
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。