[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 5.39.217.779 F$ ^- h8 ~, Z  d2 a
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
4 k' c+ r) p; [7 f/ y5.39.217.77蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb( A  i9 k8 j; t% O( K
沙拉油 ... 8～10大匙
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/ @! J' ~+ e" o+ F) B9 eA 料
9 K0 i) P3 W$ H4 U1 R# m蔥屑 ... 1/2大匙
$ I: y  {% d- n+ c: \# [5.39.217.77胡椒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' @+ ?* |5 ]. q! c
鹽 ... 3/5茶匙
8 D$ U( l0 V% A味精 ... 少許
2 m2 N& x# J; D3 p9 K: Z4 Y* @5.39.217.77酒 ... 1茶匙
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$ g$ d$ P8 `9 B; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇3 H1 v2 A# G/ ^2 ?' N) w8 ]& m
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。公仔箱論壇/ X( M9 |" _( z* f+ ?+ _
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: i! ]! ~( t8 d: R, a
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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, h. e6 z  U0 x4 }# J* B6 H公仔箱論壇備註：公仔箱論壇! J# [+ F& G$ H- M! M& D' v0 Q
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。