 材料：& a. C" `' b5 {! m2 H" g" J" X6 ^- B
五花肉 1800克
6 o+ ?" ?2 Q) ?3 x麦芽糖 150克: J" f+ \( I% c
水 50毫升- a5 _5 \% z9 L0 k; ^* n2 Q) l
腌料：
' a* X9 J( m: l, c0 m$ C% S糖 450克, 生抽 250毫升
+ j$ [9 H2 M& x7 J$ q. ?5.39.217.77蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' [+ l8 G" r* R. u; y) z2 ?& [! p
磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
0 j- ^3 }# `$ y* \. s5.39.217.77绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: L. g6 y* u9 M% {
老抽 1大匙, 盐 1小匙, n- ?5 }) f" f
五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙
1 {* u# s6 G3 }9 b. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 L, O7 q \! c# a7 }0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗净，沥干后切成条状，加入腌料拌匀，腌3小时。5.39.217.77" ^3 x: R; W7 q1 k9 X
2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆，离火备用。
2 h8 j# v4 _7 e3 |3.把腌好的五花肉条排在烤架上，盛入烤箱以250烤约15分钟，取出涂上腌汁继续烤15分钟。$ ?* k# B' D# I0 L% }
4.将五花肉取出涂上麦芽糖液，再烤5分钟至熟。
) |8 g5 `0 }' l: P+ o$ [0 g5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀，煮沸后淋在烤好的叉烧上，切片即可上桌。 |
發表於 2008-9-21 06:27 PM
| 
