材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 5.39.217.770 m" Z4 n7 A. e2 B
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1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
: M5 @" ]/ Z3 h; c# g9 ^( N5.39.217.772. 将熟火腿、冬笋切成片；
! c! |9 s: N+ z [- j3 C/ @/ h5.39.217.773. 葱切段，姜切片；
7 @8 \4 f4 P* h8 r4 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
6 H9 j5 g4 ?+ a# x5 utvb now,tvbnow,bttvb5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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