XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8* o+ d  O, H: k 布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 w9 w) O1 W& A$ N" r 毛豆肉----2 $ k4 {# _  r+ b$ e8 o. e8 s& Q3 `公仔箱論壇指天椒----兩隻公仔箱論壇5 R3 m) U4 a2 b6 D  y6 {/ b

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% `3 E5 L3 u3 b* H# U0 N 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb) T' m: ?& W; v0 q 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 " r4 [4 k( B& S$ _  Q8 N$ ?5.39.217.77

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許