XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----83 H( F9 {) l: `: n, F 布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 H: y  q( B2 |5 l1 _ 毛豆肉----2/ Z: w; ]/ t7 \4 f 指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q8 S+ V! h# H

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 . V; s" @6 q. Y8 ?* d& E4 j7 t公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 1 E- s, {* ^7 |, c3 o3 Y: S8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。   a2 ]1 ^' g, j: E3 ^+ ]' z+ @$ w) n

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許