XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb1 y, q' w" r9 P2 ~3 v6 K! v 布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb' w  Y% e- @% T 毛豆肉----2  J+ ]3 A$ N+ O; k# f1 @1 s 指天椒----兩隻 ' p0 [) W6 F8 G) U. i8 ]tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇2 T3 ^7 Z5 e! d7 q# ` 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 1 b9 N7 L" E& E& t+ ~$ w3 u3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 . V' H- m8 _' f( t1 `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許