XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 ; U- B$ i0 }5 i6 f7 {) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件7 ?. Z+ p5 @2 r+ l& P 毛豆肉----2tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ Z" d1 V, T8 ]* s9 w/ ]0 b+ { 指天椒----兩隻 ! Z$ S* V! E% {6 y3 j, s: T% [

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 D& b; K5 @. z2 k+ T, [ 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb, p5 q0 a$ |  S1 Z: I% |9 z 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 0 @# ~7 p! e8 f

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許