XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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' c* T$ Y$ |, W; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 8 K1 c2 }( K( W4 o; [0 P! Q5.39.217.77布包豆腐----兩件 - J( f: E, J$ \$ g- M# \. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2 - f+ \& Z: r# g1 j  ]公仔箱論壇指天椒----兩隻 ; p3 s: H$ [8 q6 J* T4 A, m

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 , y+ |- N9 X$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。4 S6 K9 n7 M' Q0 |" ` 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 4 E7 ~" v" y& d4 a% q4 e2 S公仔箱論壇

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許