XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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  t$ M# T3 b# I+ q# P5.39.217.77

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 E( s- @7 w) M 布包豆腐----兩件 8 h5 G/ X( Z4 M% j, S公仔箱論壇毛豆肉----2  Z8 F. S- a* |2 H5 [0 R. Y" `- a 指天椒----兩隻5.39.217.77( t3 k" Y+ s  O

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。4 U- q% O! o3 S- J 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。: W' e' V# }- [3 D: ?; F# c( p" ?- \ 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* ^( x% o: f7 N' j8 x, n

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許