酸奶布丁
, s& x( n- s P6 ^$ I1 S5 x4 ptvb now,tvbnow,bttvb0 K, ^) |1 w0 D
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
6 v7 A7 G8 [( d. w1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
8 D: ^3 u0 }) o6 D6 G' ?tvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
" _# w$ P( x% G$ x8 r把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 5.39.217.77! j: x! }" j/ g' \( u. U$ `! ?
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.77* v1 J3 h) t0 l9 N: d# ^$ r3 G- V# N
酸奶和明胶混和 . a; E/ m1 \$ D. a. `
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
# e7 O9 k9 |$ ~4 a找个容器装起来~ 7 Y% [0 p& C+ v
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 6 b* i% Q8 h; G/ R; ^. G
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
5 H' R h. F; C+ Q+ ^" t5.39.217.77冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.77( K' O' D! n. N3 B8 U1 s9 A
4 k8 e; L" ?# @; T. l- dtvb now,tvbnow,bttvb-------------------
* E8 e) r6 Y6 L: z7 q; Z鸡蛋布丁
/ H. i& O* y- e# s
, l& U" M6 E8 x; D% U# f* j3 Z/ d[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
9 x: }- ^& X4 k9 a/ G# u" W5.39.217.77[制作流程]：
2 e3 M# W" N y% {, k+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
3 y; \* A: T/ M# F7 f公仔箱論壇) A- {6 u; K! u# i( [
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
3 b' f7 Q9 K1 t) Z9 _- Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 C @$ q3 _0 i3 ]3 T* u" a
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
9 X: X5 n+ m. N- D
7 O. S! a/ _$ l1 X: z------------------- tvb now,tvbnow,bttvb, D8 E) x- H) p( I
芒果布丁
9 a3 n M* H5 a6 d+ Q# F% v( l, Htvb now,tvbnow,bttvb
8 U8 z' _% o; B" q7 E材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
- F% J7 v+ A$ l# C: Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ E, m+ P* W; p, f
做法
6 q. d5 E" J" W5 T+ Q6 P; `+ X公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ Q9 K( X$ ` }3 V
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb; A* ~) I( b5 T' s! R6 A
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇- B& D5 x+ k$ |* P: h
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
( s7 f6 H0 a8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 F% W- X) z$ G, D7 ?4 v; J
-------------------
1 M, `! ?: d, P, l. G+ Z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
( w+ {% w% l* o( L9 v. Q公仔箱論壇
; F. J. R5 ?+ @5.39.217.77材料：
$ m' c5 B+ D ^( r公仔箱論壇巧克力牛奶400CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, ?$ v; J5 X' L2 o# h
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
$ p7 |4 g2 m0 k. @5.39.217.77鸡蛋 3个
& z3 V4 a/ a: T焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb" A: |7 B. \& d2 G) X
做法： ( i9 w7 Z0 c1 q' i1 n
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
' l5 z! V" C* I$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分
% L, r8 E3 K. Q* c5 W$ w公仔箱論壇③把①到入②
1 \( r9 c+ S' g4 N; l1 ntvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤
2 }% U2 G& D6 a3 o" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
. G( t' k$ _$ E9 W5 W: ]! [, t4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
. _9 M$ Z' [/ |; P& ^8 ?9 ]强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 5.39.217.77* j% u9 i2 X! q
冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p, o: b- B+ z+ J; ~1 O7 ^
-------------------
0 i! e) }" h, ~1 o公仔箱論壇挪威水果布丁 - t2 k2 H5 P. }" o/ d5 H+ e
( I; h* K5 U* z7 {6 H
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.77+ \# |4 f. T7 o% W' @' |7 Y |. M
做法： s% L. D/ U) O# \
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 " b' d6 b" ^9 f7 S
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.775 O' M+ X- L: _# B
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇* u0 Y$ O& p: M# V% ?+ v6 q- Z* o& i
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
| 
