酸奶布丁
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) ^1 \- D0 \$ ]; I- ~+ S公仔箱論壇首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
: W+ K0 N" S/ }( |) ^& }& I公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
* e" ~& t% g) T7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
5 \$ y3 ]5 @& ?% c. Y E把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( a$ W- c# v0 d7 U
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
% C3 x7 h- {; u7 ~0 V' i% n" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和 8 _$ k6 M0 n( W
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n% o. ]/ n2 t) f
找个容器装起来~ $ n. {1 t1 m6 Q' j, K( v
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇: M2 R- G* p& m% O! A6 A1 z
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
8 x. T4 h$ \! h! w$ {tvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
& g" A% b6 a# Q- H* F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, J3 `% ]5 d! i( {7 }2 P
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鸡蛋布丁 , Z: D( y9 t9 g4 O n$ G
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
7 [& k. c- b6 ~+ ][制作流程]：
/ a9 H4 i: K( J1 G5 h公仔箱論壇1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
0 Z \& Q8 N- N1 \, V7 m6 M8 }# _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 g7 c5 K% \ H( t7 g% a
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
* C2 x) k" m' ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ c I% U3 n: ~, N; t# @6 ^
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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: r) p3 M0 N; C/ U7 Jtvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁 5.39.217.77' ]& `: ~0 d3 \) U2 q7 {
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
) t6 x( H4 w% l0 X5.39.217.771.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 M$ M% [; \9 k( ^
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
! j( g5 t' o/ p' C' Q8 f5.39.217.773.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
1 o2 ^1 l( s0 P, p: g9 f( v公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb: w& t( M* q3 W$ S7 ?0 N
' _: o m& m3 j' }公仔箱論壇材料： 6 `! n+ N: a( ]/ F4 ]. }
巧克力牛奶400CC
; n# Z: X! R* R$ o; Z( r0 b; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） B! @8 w) t+ x# \8 S; g7 j/ z$ w
鸡蛋 3个
+ h' |9 ~7 b3 B焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb% \5 H) S* C2 ~" g
做法：
' w X4 O$ m2 l0 M; k①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
& G+ F) \% G$ _9 i8 C7 o8 g②将鸡蛋搅拌充分
3 `) D' U5 T7 O9 e0 ~+ U/ e0 w③把①到入②
% R' H7 m0 {0 h④用过滤网把③过滤
5 l$ O- j- ]/ k公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
2 [4 }8 o/ B" V' k+ S用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
5 k) V& ^) v. x% R; u公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
8 d" P& T4 v7 D0 K* b9 Ntvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。
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8 i, U9 V+ M0 m3 Q& Z* Z; T; C1 J6 B5.39.217.77挪威水果布丁
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0 _' T% |) R* P1 E5.39.217.77用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
0 v: _7 g! N- }" e, R& X) ~. |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
" s" m1 N* o# Q9 V( e公仔箱論壇1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 p* o6 d5 i; f( D) r: n
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y3 O" Y% `6 n W2 n+ S
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇4 D- T- z5 U/ H0 Z9 [2 O/ A4 w
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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