[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁 5.39.217.77% d9 v* g4 H; l1 v% h, W

首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
酸奶和明胶混和公仔箱論壇7 b1 t7 U& Y+ X# N& c
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- Y6 p0 b2 P! [; s, U4 W" t
找个容器装起来~
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.77) l* j2 d: k2 q: b7 H* \
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb& i7 \; {9 K+ _6 s' s5 D/ ^! [$ ]
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb% p8 j9 S- B0 o+ p% ?# A3 ?" R: {$ y: n

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鸡蛋布丁公仔箱論壇7 G+ j+ d$ V0 u5 p

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 ; W: C: C4 t( p3 V8 o% z! U* t% G
[制作流程]：
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 @( Q5 G- V
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁

材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒公仔箱論壇# B4 h. w, F% h7 v
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做法
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& F" U" [& R5 M3 n
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 tvb now,tvbnow,bttvb% c& h0 X% [$ P' n5 `

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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
巧克力牛奶400CC
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.772 v( Q# S  e$ ]  I3 x! b( a- r
鸡蛋 3个 % p9 p8 E. @, a0 q" t$ j, T! i
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" T/ x% U/ g: w& T! g
做法：
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）公仔箱論壇8 Y4 c  p$ |8 b- @$ }2 Y
②将鸡蛋搅拌充分 5.39.217.77% [4 |- r( M& S+ G! A: }# i5 Q4 S
③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb  {2 P8 c; [3 p6 y  L% q+ ^
④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb' T2 b) R6 S1 ?5 e7 `9 X. O
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb& E- H) O' s6 R2 }
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ e- x  Z/ P2 E, l* M0 }
做法：公仔箱論壇$ J7 }8 W/ |% u9 p; \$ C
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 # Y% Z+ x) m2 j3 R1 N
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.77  B* L3 ^+ o' _0 b
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱公仔箱論壇0 Z$ G' P: y1 N( C# y8 _: T
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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