酸奶布丁 5.39.217.77" s# Z+ B" K- A# Z( b, r5 G
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.775 ^( q' E+ ^! l8 a! T
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x7 n3 X" W) q* B
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& x" }1 n7 {" g% k
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
1 z. _: Y- p- N* }3 f" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
( n+ {9 {6 I: b2 A% n/ k5 f1 Q酸奶和明胶混和 公仔箱論壇0 B; }+ x9 I2 {
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5 K8 }6 l3 g2 x! w) o
找个容器装起来~ j. r- W! C2 E
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
9 I {6 `1 _( F! D; Y! Z, ctvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
. \7 p6 O+ z7 f+ T# u7 n冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.774 T( a; {) u9 i2 i2 |/ b% ]) S5 S: \
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: w: ?% `8 [/ h% `1 y& ?公仔箱論壇鸡蛋布丁 f4 |' V9 `# \% T/ K2 k
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
1 Q5 ^. H, l2 B; Y% U& l( @5.39.217.77[制作流程]：
- d$ U& G! i7 M5 @; ?7 M1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇- P0 P" @4 n3 G* ?# n
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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$ u4 V) M" t) X8 v! i7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 , J9 F9 S5 x; W
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芒果布丁
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' M" [ c2 ?0 q, H% a/ L P材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇2 l) G* E: g# s/ O6 J# T; M8 U& W
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做法 5.39.217.777 P k: }& Y& @2 G' r. @
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
4 S E. ]6 i) @* I [/ m5.39.217.772.另外两个芒果刮去皮切碎 。
* L% S! l/ \% A3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
; N7 K) z+ o/ a7 y7 X# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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. o- D3 o0 }9 a- r- X) b公仔箱論壇------------------- ! @! F- C; k9 O
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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. O7 C4 B5 ~' A( Q9 a材料：
( m4 X5 L* }7 f) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶400CC
) [/ @4 q4 A/ T0 @+ d. {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） ' H7 |% d5 g% e) d; q: X
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 R2 m( E, Z/ [0 T7 i
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5 x! L" N( G# f2 s$ Z3 G
做法：
; }: O$ t4 S# _ R v9 U①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
8 r1 w' q0 ]8 K4 L- m5.39.217.77②将鸡蛋搅拌充分 5.39.217.774 b/ _# P. w+ z( F2 `: O
③把①到入② * O- y- z7 B5 p
④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇: n$ \( C; ^) |- T! F
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
2 q$ d* h0 T6 w! ?" c8 W+ z2 o. S用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb: m% D7 S1 {; W! J# g) E" ?
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
/ o8 E* x5 F) U7 N5.39.217.77冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 6 n* K5 i, a) R: |7 K$ _
% |, W% K3 z# l( a8 U$ x用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇$ }4 ^8 b. D( A- H( g( x: W/ q
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# G5 G: L. G+ x' Q, l4 P
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇2 e7 ?- U6 `: }. V4 V
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
8 f, D+ R! Z% T9 P' E4 xtvb now,tvbnow,bttvb3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 7 ^8 y: w `2 B) Q3 d
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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