酸奶布丁
0 g8 _ P, ]3 a; J3 M& ?" y( S2 itvb now,tvbnow,bttvb3 \! i) V2 }+ g# y% c
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
0 y% K7 q5 |) Q2 m# n4 T7 Y因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
6 Y, ]7 h/ P7 r& M因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
. W3 e% r. `& v4 m公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
7 U: M% o; }4 g# R/ z公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
3 _' G" h r0 X/ a, ]4 Rtvb now,tvbnow,bttvb酸奶和明胶混和
* G/ @ H+ C1 Z3 I& ?我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb+ `0 e3 o9 @& O) |6 \4 p
找个容器装起来~ 5.39.217.77) k! v* B% x8 Z! [
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇6 X. ^' C% N7 W
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇0 R! O+ u5 e2 P. _9 K
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 公仔箱論壇8 L2 _. @' l- M+ P8 c, M4 \/ Y; `
1 [( v3 U: V6 r& i1 [1 w2 M-------------------
& l |! b7 V' `, ~% K6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋布丁
9 P3 [# d9 q- W7 L3 V0 V y- E; Q% L* H; ]
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 & M/ [2 {5 H1 y/ O
[制作流程]：
: }& [* V' t4 H1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
' s& ?$ _2 L2 Q% V$ O$ y
+ E2 w3 B9 q( s" X5.39.217.772.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇, S: {$ a3 w5 [7 d% R6 ]5 g5 U
5 {' D" c! h) T) w9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
Y/ b5 \, K/ A: G# @& K/ h; O: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }- A* T: j. Z: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------
. I3 v/ [5 p# w) a$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁 8 S2 u% _' r% C' ?& z( v
5.39.217.773 \: L, P2 c: Z) [
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
. n r% d- E3 q, H
: T. [* i! D- e! L9 [7 u做法 , ^$ \8 ^# N5 S
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 公仔箱論壇6 _; @0 R* `2 X* r( @1 J
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 公仔箱論壇8 _8 K0 M8 G) Z( B3 s4 L! J) b z
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. ^ ]5 F/ u. y
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 9 y0 U( m$ o; ~* u w
8 }. g- P+ p9 \0 b) ltvb now,tvbnow,bttvb------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 `2 ]% A0 ^ b7 l- H
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 T; h* Z$ K; Q3 G$ I$ M+ p8 E1 X
, J1 I2 B9 ]: }4 |( I3 d$ n8 W公仔箱論壇材料：
) _. V/ j, s5 X- b% {巧克力牛奶400CC
" e) P8 S% k7 }砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） ) G# z6 p, |" w0 U: {7 K
鸡蛋 3个 ' G0 V- s" S# {# s. M9 U! ~
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） + Y6 q9 p( f. t9 ?8 `# n9 V& [6 a
做法：
( s# j5 Y9 U" r4 n7 H0 Z5.39.217.77①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 5.39.217.77' g, }1 V5 N$ o3 m$ {7 ]
②将鸡蛋搅拌充分
3 D. [+ L6 J& c, o/ |/ m9 @/ p2 a% A! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入② % n; A, j% V5 F/ g$ P
④用过滤网把③过滤
, U u+ w+ B: R- I8 d z% n把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 ! N; L6 O0 u6 S! p! H
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 5.39.217.77; T' O7 Z8 T8 @! t, b8 B
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 + E0 n ?. M& J8 u3 Q7 |# \
冷却放入冰箱2小时候即可。
& f$ i) X5 v% s" \4 E1 s------------------- ( r; Z5 e. X c) a' a
挪威水果布丁 5.39.217.77+ l4 Y+ t1 p1 c* n* A" N( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 V* d4 [* O' v j: i$ G' ]
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.779 D0 k# z+ t! q
做法： ! L1 G i' Q6 N* |& l
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.778 w3 g' I+ j4 C1 g. r
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.77# F0 }+ O/ ~% Z& Q1 ]
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb* _% h+ s' |7 S# z! @- w# L
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
| 
