酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5 C7 ?4 _6 o, C: n
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
6 o) g' h$ k# F. m9 qtvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
: {0 r3 B5 a4 k# [' k公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... . N3 u6 P' k, Z/ o9 u
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， ) t3 n1 g0 l6 }9 G5 F5 X
酸奶和明胶混和
5 t$ Q0 @$ |$ u& \ e) D7 P2 `5.39.217.77我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
# n! V6 E. v/ g- T0 M找个容器装起来~ 公仔箱論壇1 ~0 K7 [4 a" s2 q. N( x* Q2 i, ?+ z
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
' u4 B! Y+ M( T% A2 N; gtvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 a+ Y) E, j" w# h, u
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.778 \1 A& R3 I& ]6 U8 n
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鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb" y! [' t0 Y; J9 x" I% [; D
' J# T1 m% Y: j9 g+ z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb, i. G8 T' U5 F2 y5 v2 `! {" T
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 }( E0 n- @$ |$ q
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇) [( b p3 s a4 {2 o! c0 @+ ^
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 " y. m2 W0 V& G( T
; b) b E( l* i! x K3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. r) j5 `6 M& E# [3 R* m
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, ^, o% E0 W1 L3 M. C+ g6 J5.39.217.77芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c3 J9 W) D( t6 P0 U% g' l v/ K
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
% U; k" w9 V$ C, j& U3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A8 ]; q* c! w" F; L" `" V. {4 l做法 ) ?; C% o! ~& [: B
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
$ ] Q/ ~: P; S+ y M: b9 m2 C+ u2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- f8 }1 ~. H% h; c
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
9 a# p8 }! I% R3 Q4 A6 k5.39.217.77如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
3 e$ G% t' _- [; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q& ?* \1 k3 q H K/ I$ P# ?
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 公仔箱論壇/ T& J0 f0 {+ A- I
. k4 F. s! q+ k0 a- I材料： - R5 \: P+ w5 [
巧克力牛奶400CC
y. H8 B' R9 d4 M+ o/ c1 }( jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
+ [9 C8 p% o$ W; f ^, ]" u( htvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个 公仔箱論壇9 V+ K! d3 ^2 @: R- L' [
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
% Z8 O: @( E ?9 `, s9 A5.39.217.77做法： 2 L- O4 p N4 Y0 k
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l/ a* k* ~' M _
②将鸡蛋搅拌充分
$ J. q" Q6 M! f1 _2 \% f/ L0 x( a公仔箱論壇③把①到入② 公仔箱論壇7 H# o0 U# c+ C. q" K4 C
④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb* G7 x& I7 M1 A Q; s5 d$ C
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
5 F8 d5 ~4 I* b$ M& D2 e) Y0 }公仔箱論壇用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
% T8 t4 [, ?# S0 p- n7 ]强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 : v$ A) b% _7 F- {
冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.77% D$ ~4 _- H/ R* W9 M
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挪威水果布丁
8 R. z, Q6 V" ~+ K. e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 c8 E6 K3 W: c% C! Q
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.77! A1 {0 B2 Q- ?$ N C- B
做法： 公仔箱論壇5 V) w2 o* P" w* l( ? L( `
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
( e j- w+ X" v5 W2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
. q4 y% i/ u' y3 U) A; U8 ]3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% N9 R8 C! w' ^# y( c
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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