酸奶布丁 公仔箱論壇1 d; K0 r5 c; Q7 M' P8 I; q
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
, N0 C# |+ b0 `$ k) T% a/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 ; l7 F7 H4 g5 z* _9 ]: C
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇8 I& l8 s# }! W2 ]" C6 F$ p# q
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
+ V! v7 [$ d0 s公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， , G! M0 c" g! y0 W, ^8 W/ R
酸奶和明胶混和
8 P% p; V; _& p$ P( o( _9 c我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 # _/ S0 q1 T; |2 U3 @3 C
找个容器装起来~
4 S; T- T% s1 g' T5 j/ z4 `最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.77# U) N1 R7 l+ W4 N4 v R" Q1 L/ R
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
1 F3 t0 o4 L# e* J# v/ c. N5.39.217.77冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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; g" L5 g5 a/ [: G3 L7 `鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb$ a: _" S: [8 p1 s
8 |: v1 m& s1 t! F0 a' k* Z[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 公仔箱論壇% T0 G/ V! {: a8 M' `4 B
[制作流程]： 8 o d7 L: ~7 T; d8 v4 a9 R* ?# t
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.77 X6 u, K% i* F( |( E
( \( I/ R7 a: C+ C; P; Q公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇! ?1 s B$ o: H, }9 J$ w0 p
% N1 T; n& m6 {4 e3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 4 v* v+ P& X5 g8 K
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+ q3 ~2 e/ \$ l* q- B; i; O芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 z+ C6 l% I$ s# |! j; d
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 5.39.217.773 H' N4 y& }# v5 G" ~3 @2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ e! [6 N' J* `0 E" |
做法 " S' K: g) w& ?( L+ r( W C
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
& A O- X& f. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j* u4 y7 X3 W$ Z
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
0 R- H9 H1 C, f$ `. L7 d如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 $ Y6 c: j! E$ o2 Q! G) N6 e; k
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 " Z0 F: R" W5 i& d4 ^4 G4 W: ]
0 M* v2 {; k$ Y& [; W5.39.217.77材料： 公仔箱論壇6 U' e% i9 O( U7 }
巧克力牛奶400CC
1 y. T2 e$ w5 @8 n4 Y1 d$ C; T2 |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
" `: R9 W) }, q( @& o( M鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb+ f! L7 e; Q% X6 w5 o
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
; \3 q$ @4 e2 R1 x/ }: {" O. g o做法：
, |7 [$ r1 ~# s, W①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
# c/ s7 K0 _' H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分 3 J8 T* z* [4 I, W0 |, p% n
③把①到入②
$ v/ y$ z: B. o1 k! P! W& {+ f7 \& B0 p④用过滤网把③过滤
2 Y, D% n2 @7 U( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
# k: c: m7 O1 d7 r! q公仔箱論壇用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
% C0 U' y8 f* @0 S' G u( gtvb now,tvbnow,bttvb强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
/ |+ g+ b+ E, I: G8 t* B! A# [: D: P冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb L7 y9 w; t ]. I2 L* K
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& Z; S1 K$ Q: s) N5 M9 |3 E1 s' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁
0 W* N8 m3 m4 {7 b0 _$ h1 b: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n4 b& }1 v0 F' G9 }; P" b ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R' e6 R' ?4 j# V8 {
做法： ) n; ^3 N0 \, ~3 X0 a1 ?) L; ^/ o
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
* U" @' z1 Z4 z- f+ y& N& O8 w2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
7 t; Z0 A& E; c3 t3 K, _% o3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 0 T! f o$ C. ~( }. ]! S) n' G; a* K
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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