酸奶布丁
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( g) ?) W* S, D公仔箱論壇首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ G( F0 J/ p& o/ t
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 * K3 }& _ S+ R1 d8 b, ~% h
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 5.39.217.77. P. \/ u3 Q0 e
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb4 H" y9 j$ \3 q5 t# p
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
4 e2 x, l/ S' s) s9 i, i公仔箱論壇酸奶和明胶混和
9 c, u2 I% q! k7 n' p! K8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 T1 |) b* d" L6 L; F
找个容器装起来~
& u, V# q/ R' i L最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
: n9 f! F* N- Q9 U5 G* G公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _% b2 s) I( f. t4 ?' `! `
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
% ]5 ?2 o0 l8 X" O$ E9 {/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) y7 ]' [. w" o' y" ?# i* `
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鸡蛋布丁 5.39.217.77! d0 V: o; t9 u2 ]' I
4 |6 S" v4 h5 E/ x, z6 I! d' [5.39.217.77[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
' w: l$ Y0 ~% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]：
, s* ~, W, b* |2 b5.39.217.771.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇' _2 B4 v" g% Y# q% G: l5 Q
2 I" c1 ^+ O: |; {4 F5.39.217.772.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 C' d' s! r2 _, [
" H$ d/ J' `+ B% y- Ctvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇4 l- ?$ x- j% U' j- n' f( `
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- G0 Y) Y0 f8 z! [; mtvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁
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4 e8 l- c1 w) }2 m2 ], i6 @6 y材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
! p& l+ F( w% M$ m& ^9 Z4 o8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R/ t/ ~( E# K! ?+ B- n+ m做法 7 x% E. [1 P) G5 _ n# H# J r
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
- {. E. b2 d. y0 A+ P* f' ^2 J) U2 `( `公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 % E) t* n# F7 y* T! c' l0 t
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
8 o% B" \& h. Z8 G如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) k& m! U! E8 V& @. M
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 A! o5 [+ q: l) V& \
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材料：
* J: ?( Z* V1 [公仔箱論壇巧克力牛奶400CC
/ b+ |0 d) L" E( p+ Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
$ P4 `9 Z; p9 a6 ~8 X鸡蛋 3个
& }5 _- P. R1 L5 l! a1 g焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5.39.217.77 s& W# `) h+ ?% P* Z
做法：
0 C9 K# i8 M E! P' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
5 M& {" c) _3 F* K, b0 E, D5 Y" Stvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分
$ U7 N; Q7 p, d③把①到入②
0 c8 Y% K4 V. V5.39.217.77④用过滤网把③过滤
, M( [6 Q' J6 s9 P3 D5.39.217.77把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇) r* _$ R# `" C. q: X
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb @1 n* k5 y/ v+ Q5 m5 h8 Q {3 m
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
) H X" `1 P# e A+ xtvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb D- P( |% A7 y
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挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
9 L( q a$ a7 |/ _6 x. F" X {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
! C+ X+ M Q+ m/ v4 O, c# ?tvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb! a% s, }. p+ X1 _9 G9 G* b, N
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
1 v" |3 j. O+ L. j" v公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
! k5 Y, d$ e4 m! D( f5.39.217.774． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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