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持續咳嗽食陳皮可幫到手？註冊中醫師彭明慧表示，陳皮味性偏溫，入肺經及脾經，有理氣健脾、燥濕化痰、調理脾胃的功效，適合氣促、多痰、咳嗽人士食用，日常也可以陳皮入撰，例如用來蒸肉餅或蒸牛肉，或煲湯時加入陳皮，如西洋菜湯、南北杏瘦肉湯，減低涼性。
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記者：梁麗兒tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 W: V+ F; @ |1 C, d
& [+ K( D' \) k, _. K9 btvb now,tvbnow,bttvb彭指，陳皮為柑的果皮，要選購靚陳皮，關鍵在於要輕身、有香氣及色澤透光。新會的陳皮價錢較貴，估計與土壤及氣候有關，所以能種出靚柑，並出產功效最好的陳皮。臨床上中醫師會用陳皮入藥，包括治療帶痰的咳嗽，譬如寒痰、濕痰等症狀，寒痰即痰帶白色，濕痰即痰稀、有泡。惟熱痰、燥痰人士錯吃陳皮，反會加劇症狀，甚至上火引致口乾舌燥，有懷疑最好先諮詢中醫師意見。tvb now,tvbnow,bttvb! T- b* F, s2 @6 [# H
4 G1 z: K2 b, b jtvb now,tvbnow,bttvb以寒咳為例，可配合藥材如茯苓、生薑等一起使用，彭稱，因為陳皮可理氣降逆，也可用於肚脹、胃氣脹的症狀上。陳皮也是常用中藥方、即「二陳湯」其中一個成份，有燥濕化痰作用。至於經蛇膽製過的蛇膽陳皮，其化痰、止咳及平喘功效更加強。: s$ M, l9 M' d: _6 \
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陳皮要去囊方能使用？原來煲湯先為陳皮去囊，主要是減低其苦澀味，臨床上以陳皮入藥，毋須去囊。市民要自己曬陳皮，建議要放在當風處風乾，然後在陽光好的日子曬太陽，但避免在清晨或黃昏期間「吸霧水」，陳皮至少要曬一年，當然曬乾時間越耐越好。彭推介用陳皮煲「內金陳皮粥」食用，可消食理氣、健脾和胃，適合農曆年後食滯服用。煲「二陳止嗽茶」飲用則可燥濕利痰、順氣止咳嗽。
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【內金陳皮粥】 5.39.217.774 g7 P( _. s0 j0 e
功效：消食理氣、健脾和胃5.39.217.776 R& d7 J6 j$ W( u0 a
材料：雞內金3錢、陳皮2錢、砂仁1.5錢及米適量
$ p6 j, s$ B9 J" t; j做法：洗淨材料，放入煲內連同1,000毫升水，浸泡30分鐘，以大火煲滾後，轉中小火熬約60分鐘煲成粥即可
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/ l- Q7 d4 K/ ^, X: U, b- B# y【二陳止嗽茶】
9 c) ]0 Z* ], `: y! i1 t- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：燥濕利痰、順氣止嗽5.39.217.77! Y/ o7 ^8 z: y6 o4 U$ i4 ^8 S& }
材料：陳皮及生薑各2錢，製半夏、茯苓、桔梗、荊芥、紫苑、百部及白前各3錢5.39.217.77! F, y7 p2 S2 I5 v6 u( d8 Z
做法：洗淨材料，放入煲內連同1,000毫升水，浸泡30分鐘，以大火煲滾後，轉中小火熬約40分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb# q/ z( @9 z, v5 R% N+ J
9 E4 ~% l1 o1 j i Q9 U- L. u資料來源：註冊中醫師彭明慧 |
發表於 2018-12-13 11:48 AM
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