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4 E5 \# l. J% |: j) P公仔箱論壇持續咳嗽食陳皮可幫到手？註冊中醫師彭明慧表示，陳皮味性偏溫，入肺經及脾經，有理氣健脾、燥濕化痰、調理脾胃的功效，適合氣促、多痰、咳嗽人士食用，日常也可以陳皮入撰，例如用來蒸肉餅或蒸牛肉，或煲湯時加入陳皮，如西洋菜湯、南北杏瘦肉湯，減低涼性。 公仔箱論壇1 F) Z- C! c3 v q j9 ]
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記者：梁麗兒5.39.217.77" V0 \8 ~ @/ V& R- ^" k
5 r6 t5 N9 V& {% B K公仔箱論壇彭指，陳皮為柑的果皮，要選購靚陳皮，關鍵在於要輕身、有香氣及色澤透光。新會的陳皮價錢較貴，估計與土壤及氣候有關，所以能種出靚柑，並出產功效最好的陳皮。臨床上中醫師會用陳皮入藥，包括治療帶痰的咳嗽，譬如寒痰、濕痰等症狀，寒痰即痰帶白色，濕痰即痰稀、有泡。惟熱痰、燥痰人士錯吃陳皮，反會加劇症狀，甚至上火引致口乾舌燥，有懷疑最好先諮詢中醫師意見。
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以寒咳為例，可配合藥材如茯苓、生薑等一起使用，彭稱，因為陳皮可理氣降逆，也可用於肚脹、胃氣脹的症狀上。陳皮也是常用中藥方、即「二陳湯」其中一個成份，有燥濕化痰作用。至於經蛇膽製過的蛇膽陳皮，其化痰、止咳及平喘功效更加強。5.39.217.770 T/ \8 m3 P( `( K) p) d+ M
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陳皮要去囊方能使用？原來煲湯先為陳皮去囊，主要是減低其苦澀味，臨床上以陳皮入藥，毋須去囊。市民要自己曬陳皮，建議要放在當風處風乾，然後在陽光好的日子曬太陽，但避免在清晨或黃昏期間「吸霧水」，陳皮至少要曬一年，當然曬乾時間越耐越好。彭推介用陳皮煲「內金陳皮粥」食用，可消食理氣、健脾和胃，適合農曆年後食滯服用。煲「二陳止嗽茶」飲用則可燥濕利痰、順氣止咳嗽。
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【內金陳皮粥】 公仔箱論壇4 G. u& A7 l2 I1 k) t" q+ X) o. d. t
功效：消食理氣、健脾和胃5.39.217.77' U* } @0 t% B4 Y
材料：雞內金3錢、陳皮2錢、砂仁1.5錢及米適量
/ F. x! G Q& M8 \0 J" v( u5.39.217.77做法：洗淨材料，放入煲內連同1,000毫升水，浸泡30分鐘，以大火煲滾後，轉中小火熬約60分鐘煲成粥即可, K) S/ q, T7 k( o
5 Q: z5 T3 H$ S7 a3 y( P7 u【二陳止嗽茶】
8 O9 `/ {; L# Y6 q8 ` U& m功效：燥濕利痰、順氣止嗽
! R i) P5 M: W7 [& L: g公仔箱論壇材料：陳皮及生薑各2錢，製半夏、茯苓、桔梗、荊芥、紫苑、百部及白前各3錢5.39.217.770 M8 ]4 H! Y/ v' y0 {
做法：洗淨材料，放入煲內連同1,000毫升水，浸泡30分鐘，以大火煲滾後，轉中小火熬約40分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb& b& N/ S4 U3 m7 Q! |) P. L
7 X9 }/ X+ ]$ B1 K7 w& L! v5.39.217.77資料來源：註冊中醫師彭明慧 |
發表於 2018-12-13 11:48 AM
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