返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究?


* C8 u$ y$ V. @1 |3 K' ]嚐囍的白鳝煲仔飯,$80。
3 i; I' d' C8 @+ e$ P公仔箱論壇
+ ?6 c- c: K& j- g: o- C$ U. ~聞著撲鼻的飯香,吃一煲熱辣辣的煲仔飯,是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易,講求飯要粒粒分明,飯焦脆身不會過硬,餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯,味道各有所長。
2 j1 q1 A. b" p* Y4 n" g公仔箱論壇公仔箱論壇2 v& R7 o# T( a. ?& K
公仔箱論壇2 g$ L: T* `4 t, [
(1)嚐囍tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' p+ X6 j# }  w
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳,吃煲仔飯吃到要大排長龍,星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟,加料時再放上長形炭爐,令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油,特意加了爆香的臘味頭尾煲成,令味道更多元化。tvb now,tvbnow,bttvb  A/ Q3 l% i( r/ O" v
地址︰西環北街25號地下
- k* h+ T6 `1 Y$ Z5 D  T! L1 k5.39.217.77  k4 @, |3 J# g2 ?% O& a0 e2 h# E
公仔箱論壇! U' B3 w7 f* {3 {- y# X- B2 W
江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯,$73。
/ _" F' p1 p( r9 D/ r公仔箱論壇
- I- V2 \9 h" v  z- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)江湖小棧
# ~4 R5 l- ]8 \: j$ U6 B5 z( e公仔箱論壇這間位於荃灣的小菜館,單論裝橫已經很有趣,全都是武俠的元素,餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點,是上菜時,添加的醬料除了豉油外,還有秘製豬油,可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足,拌飯焦同吃不會太乾,又有香味。
4 W. f  g* u/ I- ~% Z  w. `) k地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
/ V& F0 l9 ^8 Q2 [4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 s& R" Q) ^7 m* S% i" q- Q3 h
tvb now,tvbnow,bttvb9 s: Y# S8 g1 Y5 T- f
榮記茶餐室的芝士煲仔飯,$73。
5 M" f! W' \2 N6 v9 J7 O' N) u5.39.217.77
, J9 w* a" k  {- y1 v5 T+ w0 U0 t5.39.217.77(3)榮記茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb2 B; _( ^4 N' u+ Q; L  V
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯,不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便,但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種,分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士,而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味,均有洋葱和粟米作配料。                                                                                                                                                                                                                   5 y9 D$ k2 B" r8 s7 X% y

( ~2 @: {5 `5 L/ r8 m, F地址︰慈雲山毓華里12號地下5.39.217.77: L9 i% k" p; ^0 X6 p
記者:韓冬昇
返回列表