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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍
7 o) v. y4 \4 f D, i/ ^ n1 A/ O7 ]公仔箱論壇這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
, Y9 B/ n& e9 w0 K地址︰西環北街25號地下
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9 q$ U! I y2 {) u! a y4 m3 i. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
0 Z+ e$ R8 f4 K$ w8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C2 y$ y/ D! F0 j; P（2）江湖小棧5.39.217.775 v$ o" f: x& x
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。1 f0 c+ C1 M( _% X
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖公仔箱論壇6 B" z# P0 N, @9 q
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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( P0 i- L" m( F4 a) j H0 N5.39.217.77（3）榮記茶餐室
: T- S) H: B! z$ i/ [; f如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 5.39.217.77! h+ G( Z; U! \6 D% R' P# ]
" w6 c4 q! T# {; O% W9 O( Y/ C公仔箱論壇地址︰慈雲山毓華里12號地下
, D# r9 e- H2 v: I/ f5 ztvb now,tvbnow,bttvb記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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