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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 w4 k" I- G( x, a/ F
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6 @+ U! H# |# r* m/ W8 Z$ Y# F5.39.217.77（1）嚐囍
7 B A8 U1 E2 H這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
* L7 |& x4 e& c/ K5.39.217.77地址︰西環北街25號地下% R% f/ j" Z# i0 G4 A
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& A/ V( i/ b5 |* V0 H" N" i江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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, r) P9 M. h7 r# I' V/ C% @tvb now,tvbnow,bttvb（2）江湖小棧
% e8 n1 U5 Q; V' L這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
0 o8 {4 L9 r' D9 ~0 p地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' G# {- S1 ]3 ~
; z$ M4 e/ c Q& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: `% m; O( B9 Q6 k
榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- X2 g( ?8 H3 g* H0 _! k
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（3）榮記茶餐室
6 U. G9 B& K' N& ?/ ?$ H: Z! ~- O9 etvb now,tvbnow,bttvb如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
* X0 j1 O# C/ q* w, _1 E5.39.217.77公仔箱論壇+ D' L- R1 q/ w% ]& l: o+ V+ i
地址︰慈雲山毓華里12號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ s# ^% S9 J
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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