; I1 f4 O% F5 y2 v( U5.39.217.77嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* x0 k& N: M3 \$ t8 R
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 公仔箱論壇/ \: c% a; u/ ?
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- ], `: D0 B# J（1）嚐囍- h9 s/ C7 |. v. @
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
+ x) q7 X4 ~ d( i+ Q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰西環北街25號地下公仔箱論壇; U( O* [* d! ~! l4 O! {3 Q% o5 c
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。* `3 R/ F2 w' x' y Y% `, B$ T, f
# D- ~( l* _0 [0 h. Vtvb now,tvbnow,bttvb（2）江湖小棧
; `9 e* B- T2 k* F7 p2 K! K' q這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。+ h+ ^$ J2 _0 p0 i. ^
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j, H2 E0 D U" w
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
2 v" B2 @) o5 n" I9 N y5.39.217.77記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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