0 ~: ]; q) [" L嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
" C, w0 x& j. d$ H3 Y; Q, y5 d& ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: w* r5 n" E( V6 p2 K. f/ o
聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 ; g( w. N# x z; m
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6 J e D T2 u$ w4 ^+ S8 ^! F公仔箱論壇（1）嚐囍tvb now,tvbnow,bttvb2 }2 f) a" H! `) u
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
3 z3 w: n( @: x& y( u( ltvb now,tvbnow,bttvb地址︰西環北街25號地下. h" N" q2 V, d* d4 o
5.39.217.773 G* Y* F9 O& B5 X8 d: i+ \* l
/ ^+ r, A5 i- D/ l江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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（2）江湖小棧, M/ t) T4 m% O. [
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。* T& w1 f% B8 d/ F. a- }$ y
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
/ u% S+ i1 W M! d6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( X& o) Y2 {7 R5 @! r4 G8 A/ _
 5.39.217.770 l! l! D5 S o; b) V5 m
榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室2 ]) @$ P7 h: D& X( L& i, o% ^4 m
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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( P2 h; s8 H- k Z地址︰慈雲山毓華里12號地下
5 [6 I: }% H& T" ?. V; ?2 V; O記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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