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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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5 Y2 F) ]% i2 H2 h$ }* n. N) \聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 + s* c0 ^5 v& S
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5 V! ^) A; r' @# E& S4 y2 ^5 m（1）嚐囍
$ r: L6 I2 M) l/ A4 U# c* W* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
! s# y7 n: ~* Y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰西環北街25號地下
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。. F9 k* }# ~8 `9 f4 h, r0 e
6 Z' s$ e' r9 m1 T4 }1 x（2）江湖小棧5 d; Y7 y Q. k+ W/ Y9 `0 T
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 F% b( R5 ?* t& g
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖公仔箱論壇0 i+ q1 h) w w* E
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! Y/ q$ A# p* s% A& @0 a$ i" Ftvb now,tvbnow,bttvb榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。5.39.217.77$ w& t' `) E& ~7 P% B a
0 T2 P: b$ A, \" W1 A（3）榮記茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb! T- V8 I* K$ A; o$ I5 J. ~
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 % o0 Q5 Z0 b( m0 v
& ^: S, h: B! V6 [地址︰慈雲山毓華里12號地下
5 i# k( K+ d/ g8 x8 @) ?6 P6 e5.39.217.77記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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