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猪耳朵1个
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: c( _% W, a% P, J辅料：
6 P) g" @0 r& g+ i! s# i$ C& Dtvb now,tvbnow,bttvb卤汤1锅8 y3 Y- ]$ R& c3 B& R4 K7 d
/ y" H1 W! g, U! {! V2 b做法：
& l! @6 }! N- ~1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。tvb now,tvbnow,bttvb9 K- ~# M! D1 A8 u
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。. b7 x% h9 _# p6 O$ B; a
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Tips：
( J5 v. f9 N! w: Y) J公仔箱論壇1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。公仔箱論壇5 \) Y# h+ J; B8 M& t
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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