【所属菜系】5.39.217.77, K: u, _4 Y$ ^, A Z
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上海菜5 b" S1 r/ _2 z& K/ Y! A4 `, v
. [$ c8 \* e5 `4 u5.39.217.77 【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb. x! m8 O9 t a; X7 @& L! l" u, m
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
. _3 t; U! G$ T" h% _& s: j) N; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 公仔箱論壇; m. J; z7 f: o; b& }4 R0 e' j
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【制作工艺】
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
4 \1 h/ U6 H2 d! Z1 z% v& \ 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 公仔箱論壇) k/ A' M. A9 K x
+ L) a. A+ E5 A& c9 p% Z公仔箱論壇 【菜品口感】tvb now,tvbnow,bttvb4 O1 O; N5 S1 H. L* D2 G! @
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口味：咸鲜味
$ D' O% K% y3 q! H3 z& b* k5 L# }公仔箱論壇 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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