[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】5 ?( e5 O4 b) m, E  d+ O
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　　上海菜5.39.217.77$ [# L; B* B. |: V' `  U, R

! X7 X' ^1 V2 d6 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　【制作材料】
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　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 2 Z) a% N* }/ q( x
　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) , V( G" o- X5 }0 v9 o4 `/ P
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　　【制作工艺】
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. Q; i. d4 {- b　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
' |6 g# `0 K6 Q: \　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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　　【菜品口感】tvb now,tvbnow,bttvb, M2 ?7 K" y, M, z/ e& [" i' g

8 Q) F+ d2 u2 _" a* P8 i　　口味：咸鲜味 公仔箱論壇% q& B) F" f3 ~* d4 B6 x. J
　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

thank