[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

itsctsu

tvb now,tvbnow,bttvb7 s8 \, f# b/ V' y  S" I8 f% w: x
5 J, k* @; m% G1 r# Y* A% u2 w
烹飪時間:1小時5.39.217.778 V& m5 Z) O+ X& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 p# @  h& `; L3 Z" P
食材5.39.217.77( Z: p; t+ n' P0 t
公仔箱論壇9 `# D2 F# \- n8 A$ o) k
一般食材                                                  公仔箱論壇4 o/ p3 d! R# ?& ~: ]/ e- V

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    公仔箱論壇3 H( a( Q8 a" u3 S9 }6 C; s( _4 k+ k& M
                                                            
4 {/ C' S7 }+ w  C9 g" t0 ztvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 D- |7 I" X
                        
5 t0 ?, Q- G7 `5.39.217.77                                                                                                       烹飪步驟                        
6 f7 q6 Y8 J! utvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                        
, j0 G  [9 d6 ~& E                                                                            + k* h, J) e, w) q: B6 n- B) e4 j
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
1 `" b9 z% m9 b; B4 T                                
$ C. M4 u* [9 f) }3 C5.39.217.77                                                                                                5.39.217.77! C1 B$ p: |9 B  N  N
                                                                           
% U/ h+ \9 `) E8 m, A$ N                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    0 P8 g7 F& w0 ~/ x1 f( t
                                + G) Y6 b; C) r0 p/ n6 @" u
                                                                                                
0 S' b# U( l2 k& h- O! m* M                                                                           
$ j, o  K; f2 T  U' T9 W0 ~  u5.39.217.77                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    公仔箱論壇/ H: K+ b6 A' l% ^# O9 Y
                                5.39.217.77! Q- @+ I! o0 p
                                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 q, x/ @% H, T' \5 v2 T
                                                                            tvb now,tvbnow,bttvb3 I% {! t$ ]0 ?0 M1 r9 r' [
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。