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[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 5.39.217.77$ k+ s, o1 Q; B- m8 f5 }

' E$ I* \3 _& i# ?烹飪時間:1小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 g# |6 p0 @9 ^
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一般食材                                                  5.39.217.777 |/ I5 b. u: J4 a5 A+ z6 ^
鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    ( s+ b. ^1 W' z- g) a
                                                            
, O0 s$ U! e. d                                                                                                                                                                                                                                                                                                  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; q; W: Q  F: M' i4 `% j' G
                        0 ?/ O5 d" a: }/ G
                                                                                                       烹飪步驟                        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& i- C  S# F$ Y9 X! _8 ]/ U
                                                                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb" C% u5 E! {9 R4 a$ B# N
                                                                            2 u0 x6 ]- {6 Z
                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    
# ~. d5 w  a/ Q- B* M                                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ e5 p+ L' S8 L3 X
                                                                                                公仔箱論壇9 O: l0 J$ \6 ]! \
                                                                            6 f. {: V+ u7 C6 e+ G- P
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
' @: J6 T0 H# S$ b+ [5 @1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                ' H1 U/ N+ }. a- Y: I0 ]
                                                                                                5.39.217.77" B* v* g! N, B. Y
                                                                            - ~; D( t: Z/ {- V
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    ' @# k" Z1 h; J' g
                                ( {. y) J" F2 V; \3 C
                                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb  V6 T* q4 F, h* o7 I: D, o0 Q
                                                                           
# \3 f9 R, u6 Q& b9 S4 t* etvb now,tvbnow,bttvb                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。
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