 5.39.217.77: L) x. l6 J$ z9 f) o& k7 h* N
皮材料：
. k# Y1 e6 u& \$ P& o3 p! ^8 S1 y3 M公仔箱論壇水──2碗
/ ]6 o7 r. s0 b, _/ G公仔箱論壇油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" R4 D; f, Q+ I( A1 @
糖──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D- Y: N( o' J/ e6 ?6 c4 ^/ P$ a( u
發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb1 }, x" P9 U) D/ U1 \. P+ K
麵粉──1.1公斤
# o9 W( G; T7 x. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77. s) \( j5 a) U L2 c* }
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- G9 p z. ?' ?+ @
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
8 _7 y, o8 f2 q8 v# f3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇% y+ K7 u0 o% T* W+ g! q0 p
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
- M# M: j# Q3 f$ {- D3 I; m9 a% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G- h3 I; ^2 y* v/ ]; E( r, ?2 O
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
$ y+ f" @4 n% g2 m0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。公仔箱論壇! O7 ?- {4 t: V- H" M3 @
素菜包 5.39.217.77, B M& Q2 H4 F% z+ i
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 J. ?% p# T8 G9 [; u: S- m
沙葛──1kg
5 U2 c% W( {7 P+ ]$ e) X+ b$ h, C5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條
- X' c r. O4 U; l( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片
; X8 A. T. _# }: ztvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條
- A7 ^0 I) a& k% s- z; V, Xtvb now,tvbnow,bttvb木耳──2片
, i1 O+ k. N- h- A2 V! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 f: z4 `* \0 q% xtvb now,tvbnow,bttvb1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
0 @8 \# u- F h: [1 r) r2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
. o2 i1 ^+ I( {% q) e6 K8 C素咖喱包 . V3 h$ G; v1 Y+ L4 \
材料：
$ |) m4 j% ~) a$ Wtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒) _) f( L9 n w8 \9 Y, p
素羊肉──適量
4 M3 f. u9 t) N" P6 p) J4 C: utvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片
1 }: Q. [" v5 h+ n" ^+ }8 E6 ^咖喱料──少許
3 w, f% ~1 ?6 \) y( ?tvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許0 v% C0 G* k7 U+ M% e. C) X- e0 S: |3 q
做法：5.39.217.77& x! E' x- J1 |; k9 M& a2 o
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
# Z# I7 I% _+ [& \公仔箱論壇2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
8 R+ ~' K/ d2 r! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。7 d: j& [$ S# m+ D, e3 ~1 S: j% n
素叉燒包 & U6 g6 a" _- h. O U& d
材料：
/ V' A2 a! ]/ K) `! l公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k6 ~3 |/ l3 {/ D% w( G
油渣──200g
" s, Y! p. c- d& x" Ftvb now,tvbnow,bttvb芝麻──適量
3 D3 T7 G* R" z3 g X5.39.217.77麥芽糖──2湯匙5.39.217.77, E" _! K9 p* \- a0 n
做法：5.39.217.777 u o+ j1 c8 N" G; O6 _1 D/ K
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
5 B6 @: {, [- k1 L/ R4 _5.39.217.77（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
- S& G S! ?/ c* U# p" c/ f- o6 e5.39.217.77杞子饅頭5.39.217.77& P* n- K3 E+ E* F6 ^
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( @" |- r# c8 d, l' S
杞子──適量
l- `+ F7 c3 ?; W$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇$ ~& }) t, K% ]( @4 f
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb, T9 U; P, R; H. X* B% p& O1 q
小秘訣# U1 g/ P2 f0 V( A1 I1 A6 p. ^+ m9 N
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。5.39.217.778 D/ Y+ {9 f F% \
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 V$ d3 [% n$ q4 O( P& u/ y( r
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。) N7 E9 q& D/ j5 l2 M0 M/ s6 _
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# k8 s: p# s1 F1 M+ N
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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1 \& r& U: m* M7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
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