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皮材料：
& p. o& U1 u. T5.39.217.77水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb m' n- r+ t P; `) E: J4 F8 _2 t
油──7分
: H# x1 [5 ?/ J2 G9 r% N3 y5.39.217.77糖──3湯匙
6 P8 ^8 L' I t發粉──11克
7 X+ ~: g! `- H' K! z+ y! i麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 Z$ u g4 i
做法：公仔箱論壇4 M2 q) L9 I6 u
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
# P5 H5 b3 B; V$ A6 N5.39.217.772 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
w: ~5 p( R$ |; V9 ~3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
% \3 ~$ r2 V. ?" B3 [; W4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。- `$ w& {8 `* E& w
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。5.39.217.77+ @0 v, r6 v+ s9 M6 d) d
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
$ ?- h' n4 X) y% W tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
) @3 l7 R$ x5 @9 _- v& a素菜包 4 J5 b- f" C; _8 n
材料：公仔箱論壇3 k$ ~& e9 J3 i2 K) L, c
沙葛──1kg
, B9 w( Y5 G# W: D9 E5.39.217.77紅蘿蔔──1條
: e/ X7 ?5 Y; b4 i8 Mtvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片
8 C. Y& x9 ]* c+ A, N( H群菜──2條% p1 H6 X( @; |# z5 R7 l5 c
木耳──2片
( i4 P9 I! j& Y( b6 ^9 `做法：
K% K( t9 n9 v, ?% T b* N- Q" |1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& H( J5 \; ]) L( b
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。( [3 \. u; y) o( v% [4 J7 Q+ k
素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, V5 v3 G" H& i( ?, I \
材料：/ [ t' l5 Q% t: Y
馬鈴薯──6粒
5 k. k& b3 k: e. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素羊肉──適量公仔箱論壇) j7 s) A5 X/ Q2 n8 z1 h
香酥雞──10片
6 j4 W' s3 x l+ O/ Q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb咖喱料──少許
% x; Z' d! V% y. W$ a9 d咖喱粉──少許5.39.217.773 d) I& x l9 y
做法：公仔箱論壇: Z9 {" l9 y2 D0 u) K; X
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
( q+ C' c5 z8 l( P* [6 H" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 E# W6 V$ d% C
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
9 i4 S, X& c) I& G公仔箱論壇素叉燒包
$ {4 W+ f+ O! [7 }( S% t" y公仔箱論壇材料：
5 \; t& r7 ]+ o3 q香港素叉燒──1/2kg
1 h& J& p# d+ N. J% Qtvb now,tvbnow,bttvb油渣──200g
% J) y2 Y' j! t5 A! Z公仔箱論壇芝麻──適量
; O$ `* I7 N1 B) z5 |: u麥芽糖──2湯匙
8 C& A7 k/ Y( h) D) D做法：
$ k8 z0 w2 g; t1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
& ^! Q" i' [( z# K. F# Etvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
7 r" c$ b' e' b0 w5 c5.39.217.77杞子饅頭
+ T, ^& J/ u8 J1 y8 F/ p5.39.217.77材料：! K% B' w6 ]2 m6 R" f
杞子──適量
4 E. \5 h b; t/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: T: ?" z* u- ~, J
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
) E3 |. C0 {" X+ d5 z/ ~6 ?5.39.217.77小秘訣公仔箱論壇! V, G$ l' [4 I
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
- }+ G3 I% T. R5 O9 c* Utvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。5.39.217.779 C- n- a; A, ? f8 q, r3 `& F
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
$ `4 N0 h" ~. z% o4 Y1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。4 I* M' _/ d) ]4 J+ V
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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