7 v4 o( @! N0 |: k4 D9 K, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：
0 m2 e2 L. I- u& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗
! ]( n4 S7 _5 b6 M, }: {7 v油──7分公仔箱論壇3 \2 ] Q& |" L4 j a
糖──3湯匙
1 _0 H) u! K9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉──11克
5 k& C, q" w# ]& g/ E9 ?( U. z公仔箱論壇麵粉──1.1公斤+ E6 ]5 s9 i2 c
做法：公仔箱論壇, q; q% v+ m( E' p/ [- \0 D& w
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
6 o8 l3 k/ l% _: [, j8 B2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。5.39.217.77% G9 s e7 \% W
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
' e. r7 H4 `: o/ i2 [9 f公仔箱論壇4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
+ ]4 V/ r" }. J/ ]/ p+ y$ m5.39.217.775 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。5.39.217.77, ^8 U( H& N+ ?2 w1 q
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
4 x, b ~( F, r7 h7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
6 L! F' D; j# `2 Q素菜包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: P! G- @6 Z2 g1 M y: I
材料：
9 `; Q& {/ Q8 K; \5 X( M, Q' z沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) N: d& k" g, A g
紅蘿蔔──1條公仔箱論壇! o* v! j7 q, N# K$ b+ d, K- N
醃鴨素料──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 e+ `4 A" |1 l
群菜──2條
7 `+ I1 ]" H, r: _: w% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳──2片
" a4 M- {+ x0 o做法：
8 J% K2 A0 a& L' c5.39.217.771 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。公仔箱論壇% ], V9 ], L2 Z: X2 G9 u
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。, ~. _. K- T/ [( X% s8 @
素咖喱包
( J' |2 j8 V$ p: K公仔箱論壇材料：公仔箱論壇6 c5 ~. D% y# j
馬鈴薯──6粒5.39.217.775 Q6 ^% p/ j1 W5 l1 O
素羊肉──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) U6 K1 p( E# V6 K
香酥雞──10片tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 j# Q) ~3 L4 l; \! A
咖喱料──少許公仔箱論壇% e4 [: ]( V. U
咖喱粉──少許
. @+ t# R) G( V3 a做法：公仔箱論壇# m( P1 R a2 p( j4 U6 @
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: J# A7 u; E( {5 `+ Z- [
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
% _' D, n2 t. E. x+ b4 b* n5.39.217.773 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇5 X0 ]$ o3 b4 s. O4 x
素叉燒包
4 \+ |3 f* H! ]* T材料：5.39.217.77+ b9 f9 j& Y5 \7 J) O, ^/ Z2 S0 ?# [
香港素叉燒──1/2kg
8 _3 Q7 |7 m" ^+ \* d S: U# Utvb now,tvbnow,bttvb油渣──200gtvb now,tvbnow,bttvb' W1 q( X9 v- V* `1 c
芝麻──適量tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 m- J; a! _ _2 l5 H7 I9 c# o
麥芽糖──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a7 W& j, Q w0 `& F
做法：
5 { `9 q. w- e1 _& q) B公仔箱論壇1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
3 h( B) @' T8 T! e（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）公仔箱論壇# o9 Z3 a6 Y# f/ j; x
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 }- \( y# P( c
材料：
' l9 e! o1 ]6 T/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
2 s8 T5 L# L/ o% ktvb now,tvbnow,bttvb做法：9 I1 ]1 Y5 U& [$ z
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。5.39.217.77- g, p2 C2 Z/ Y' I
小秘訣
( d R, y; |" f& _6 R- }tvb now,tvbnow,bttvb1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。* o$ ~- |! b2 F9 }: \% d
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
8 m: x/ h5 N7 o8 \* A3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。2 ]7 Q5 K4 g! d# R6 Q
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。5.39.217.770 U% ?1 Y2 p% B M4 R0 T- r
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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