 tvb now,tvbnow,bttvb T% I5 \0 v( `, y5 L+ c
皮材料：公仔箱論壇2 U2 H6 q4 p, P
水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb* o/ r; t" G0 Q a( }) t
油──7分
7 j& ]) k3 u) u3 Stvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 ?, s9 G, I$ C! L, k
發粉──11克
: W: q% r4 p( d公仔箱論壇麵粉──1.1公斤
0 Q E5 |$ O7 \, A, `公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A+ ?- a& h4 N0 s$ q x
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。公仔箱論壇; i- v7 h! s4 x9 G$ d
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。tvb now,tvbnow,bttvb) j' f! h- M2 X, T0 h; y H
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
& p4 w& Q* |7 |! f( S0 Q公仔箱論壇4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
( p( l; h8 p+ z1 ]5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
$ u0 a, l5 @# [! Z0 `9 F) ?" K- q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。1 F* T! Z4 l0 f* c
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。公仔箱論壇: O; S- T8 i; Q2 m' J5 Z
素菜包
/ f* v* o K" | C: H2 ], }! ~5.39.217.77材料：5.39.217.773 E$ x' s9 W w! @
沙葛──1kg
) y0 W x/ q4 u7 J1 ]% b5.39.217.77紅蘿蔔──1條
% `5 u( i/ x" o3 `. D1 F醃鴨素料──1片
/ o2 H! ?* @1 m; Q4 ~0 Q C. Z5.39.217.77群菜──2條
0 K5 _: ?) m9 H3 M3 e木耳──2片
+ J: v* ]4 M4 X, X n @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
I9 t* `4 d0 A3 C1 \tvb now,tvbnow,bttvb1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
0 `; h e2 ^$ j公仔箱論壇2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
% `1 q$ F2 B6 L- z, @公仔箱論壇素咖喱包
6 F9 c0 }8 [: ^) M- G$ m6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s H" L! l1 r6 p/ [3 q; g
馬鈴薯──6粒
2 x1 r V* n( x( d6 u公仔箱論壇素羊肉──適量, x% K( \1 c) e4 f
香酥雞──10片公仔箱論壇- ?% T+ j$ j: u
咖喱料──少許
3 g' b4 F. B, N' ^tvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許3 ^5 ~3 _. |/ H) W, ^
做法： o! G# M* ^9 h
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# F3 A: c: f
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 k% K6 ^2 h6 f- i
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。5.39.217.77+ v O' ^& A( D
素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 U$ W+ ^! \9 K0 U7 E
材料：
. [* H# x8 p5 i1 b6 a6 H公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg
9 K2 `5 n E0 B' g/ N+ O/ P公仔箱論壇油渣──200g
9 j1 W. _6 V1 P+ W' Ftvb now,tvbnow,bttvb芝麻──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- b; { W8 ]3 R$ H+ y# S% Q
麥芽糖──2湯匙7 L8 Q6 h- M% r2 _0 S7 [2 ^
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* E4 Z z& ^2 ] q' i
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇0 ~: Q0 G& |( ?" o8 B
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
, Z; N" D, d0 r7 x3 N% @/ X6 U2 L5.39.217.77杞子饅頭 M( ~" H7 o% b
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# e$ v! e/ D8 H4 m& s @
杞子──適量公仔箱論壇" B5 G. g& u: V4 h3 S4 s$ x$ A: V2 ]
做法：
2 [; N2 E7 h! F hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
. I: a" `9 T' s; d, o% C小秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* t) ?6 L1 o2 A7 p& j8 j8 ?
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
2 O* x3 b' Q$ j( @: T& P/ X5 G4 g公仔箱論壇2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
0 P( B+ v& ~, F2 b5 w& |公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb) h6 x) F3 C# m$ A/ G% f2 g. _
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) c) f& Z# |/ n2 L. Q% J
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
2 A# g& h; U% ], y公仔箱論壇
- c' O9 c/ ~5 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( ]9 D% S0 n
 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
