* o0 p: K# J' w2 X6 G, F皮材料：
/ G; c& g2 v2 X* Z: Q x" Qtvb now,tvbnow,bttvb水──2碗
# P0 F' P3 k' B' n9 c8 X" ?( B2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油──7分
$ Q1 v7 Q# W9 |; j9 x9 ]' H4 N糖──3湯匙
+ b6 a+ ]; W& M9 m! c: Z發粉──11克
$ F" ~9 X- d& o2 h, I0 H" K. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉──1.1公斤
# L$ q8 |# E7 ~* z w3 @公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 j8 D# y" u/ [2 b0 h) C/ I
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
7 ~; \1 h+ u p1 ]% @+ p( n公仔箱論壇2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
) P+ l& G4 m" H- o o3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。2 a0 l$ ]1 F8 u4 W: `2 c6 V! r( r" m
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
* b7 s! v8 w& V' O5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
6 M3 j2 ~' J+ ^) e. ]; y, e$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
8 r4 m3 ]& W6 H6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
" ]: C: T' N! j8 O- |' I1 H$ h公仔箱論壇素菜包
: g" R0 [( R: i% |材料：
7 h6 X3 ?; r$ Q6 D* p8 ?% C/ W沙葛──1kg
1 \- s6 Y+ Z7 v5 R pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條tvb now,tvbnow,bttvb1 s% m: r% C$ W+ \: E( z" j
醃鴨素料──1片+ K# w. x' P9 K5 Z: X/ h5 ]
群菜──2條公仔箱論壇9 ^+ V' R( G8 t k9 [
木耳──2片
0 S5 Q0 ~- d8 g8 stvb now,tvbnow,bttvb做法：1 `' W2 z1 ], Z4 g
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。公仔箱論壇$ V( H( e2 z( t( P4 r, N4 ~
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
9 ~8 M; P' s6 n4 ?1 H O0 `3 q; V9 B5.39.217.77素咖喱包 5.39.217.777 o1 t! L, \* Z) \
材料：
n7 g" a. t# W9 {! Q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒8 T# B- q* p% M; t7 d
素羊肉──適量tvb now,tvbnow,bttvb% ]0 g( S9 L D' u
香酥雞──10片
# u3 R0 x8 ?: q* l0 ? L* s( O! `% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許
- J9 w/ {4 b* H. A咖喱粉──少許5.39.217.772 w; t) }! x) p9 U6 E( W
做法：
2 n9 [1 _. i9 G8 B, k \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
7 [8 n- n$ ~( U x2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。5.39.217.773 z" H% i( a+ c: R5 _+ y
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇, E6 F/ W0 H p' L; K5 r
素叉燒包 公仔箱論壇: z* T9 n5 k' @" @, h+ y' A4 Q
材料： H# o0 G; }: o, T# O
香港素叉燒──1/2kg
/ `+ X1 m, _ D' t: }公仔箱論壇油渣──200g
5 M1 f% n) e: J+ K$ N; R( @& L8 B芝麻──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. |" ?6 v& O. Y. q4 C* K2 p4 o
麥芽糖──2湯匙! J+ X' [" v# K' N' b# `9 N, b3 }
做法：
2 u- y2 h/ D0 R3 A1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。 W+ U- M, ~: |1 @& X
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）tvb now,tvbnow,bttvb+ `' z9 j2 e, w! @% x, G
杞子饅頭5.39.217.77; B; W/ B3 \3 j, r; r" a
材料：
* R9 u( [1 k' t( }3 \, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
1 P4 J& z) K; z8 Y, P6 `3 W, u# H$ R做法：公仔箱論壇3 S7 q& h& J' m& q) e, K
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb( A$ W6 g8 f; _4 U
小秘訣
/ v# {" _' Q* ]2 j0 o* g2 f$ P公仔箱論壇1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
4 j; {2 k$ K+ z# Z公仔箱論壇2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
9 v# U( o2 O' [" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb: I, v" W# u3 G: a7 t
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb4 t; _, B% R6 k% T5 S2 L' Z
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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