0 e: m" n2 n/ ?: Z0 w& w公仔箱論壇皮材料：* V; D7 s5 l E7 _8 {9 q- x+ o
水──2碗公仔箱論壇& E, ]% J7 ^; |% f8 q, t
油──7分
" z! \+ @; x. y$ n4 d9 m公仔箱論壇糖──3湯匙
/ h$ ?9 D0 }) f1 N% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉──11克
: K0 {0 [# g* ]1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: e. h' c& [6 m$ l+ v
做法：( c: ^' m! _" k& d: R# ?8 @! ^5 ^2 e
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。公仔箱論壇. a% ^$ V- Y0 x# z& f8 J$ C! }
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
5 n- g, C; @" Q5.39.217.773 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
! V) [/ ~4 I! l9 r _公仔箱論壇4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ A, v9 a3 e2 ~
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。, q. h! O+ P- P6 `# S/ u7 e
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。& @, K/ t* n0 G7 W! K
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
0 ?1 |3 I3 R. r. L# q' P素菜包 5.39.217.77. _; J+ i8 Y) e
材料：
# {& b5 k3 H9 [4 [3 Q3 S4 D' K沙葛──1kg
" b, T6 z7 k' Q; ^. K6 {' S9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條
- ]! r# f" t7 T4 E3 G6 n3 m醃鴨素料──1片tvb now,tvbnow,bttvb& R' i# _8 e) d5 p" Y6 b
群菜──2條
' C5 l4 B v% y8 r- u) ~9 s5.39.217.77木耳──2片
3 B" T( }- F; F) _4 ~! c. m做法：
* h4 ^8 b0 J! U, i3 Y- R1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。5.39.217.770 ~' q/ k3 {/ D' e3 u5 H
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。公仔箱論壇" ^- K1 Z" D _) b
素咖喱包
+ t7 T9 K3 U* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ o9 z2 _9 k% l' `$ Z1 g& B) C8 N+ ]馬鈴薯──6粒
( U+ e1 R6 P3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素羊肉──適量
: D/ y- j$ A0 A" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥雞──10片
) \* z- b! E# J5 {* N# q公仔箱論壇咖喱料──少許; e& p8 g/ S `2 y9 P( G1 ?
咖喱粉──少許
& a7 a; |+ g; d) Btvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77' \$ V* N+ q; A6 P& U9 ^$ |
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* d( p, A" t% F" l3 N: S# ~
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。8 |! G }& n$ x! O+ p% k" X; F: P
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。5.39.217.778 W8 q z3 k& k9 c" c$ P$ ]
素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 u1 x" J: Y; A" @! n) t: O
材料：
) u- p+ x7 ~% i5 Z$ Q6 G: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇+ k3 L5 h6 z, n* Q+ S4 W9 p
油渣──200g
8 i: }! J& Y$ k7 V( g5 V公仔箱論壇芝麻──適量
4 D& ?2 [4 Y* P( ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙
9 o5 L# R* L- i/ p2 c; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( ~% g& i! f. J Z# p
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。; H8 x' p' k# S8 B3 c; B
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）公仔箱論壇- N! ]! K# ?4 A7 G" p- `
杞子饅頭
* w# ]' ` P! s/ `5.39.217.77材料：
; z& C( V/ r' p& \8 j& Y' ~% g( }5.39.217.77杞子──適量
" ^1 j+ Z6 G+ o, ~做法：, ]1 U: H( x" c+ ^
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。/ a5 {& J+ W. O5 L; U/ q9 @
小秘訣
1 o9 l w, c4 @& F# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
1 Z' B* j8 N6 Q0 v, M. _tvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ ]! l! V% u U
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。5.39.217.77( `' _5 I8 a8 ^0 A7 p, ]
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
" d; x6 }9 ~9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。2 C6 g9 b* P! Y9 y9 U* Z
+ r7 k/ T9 I/ k# z, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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