 公仔箱論壇6 g2 H# E8 s0 N, M: G$ m9 ~
皮材料：
5 E. J7 {- B) y/ Ktvb now,tvbnow,bttvb水──2碗
% K8 a }/ C" s5.39.217.77油──7分
. \7 V3 F2 Z! s l/ D5.39.217.77糖──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z" r- `& d: {5 c2 M8 u8 u# c" K
發粉──11克
6 L0 S/ Z4 \+ m, _, ^麵粉──1.1公斤
- K8 Y9 i/ R D6 j做法：
9 g: T- |, I$ Y公仔箱論壇1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。5.39.217.77+ A$ d! @' ?8 m& X! ]
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
I4 L& Z4 O4 P* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
# y( r( C, w- _7 j, ]4 a$ atvb now,tvbnow,bttvb4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。- h. `) i2 e( J
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
: i1 Q! \4 b) j" C% @; P5.39.217.776 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
$ e1 w7 l2 c& a! ~% U) W公仔箱論壇7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! I9 `; W. U$ Y# k7 k) Y ^3 _4 l
素菜包 5.39.217.77( L1 \( t$ o; D2 @, n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 j. P) o' I8 N8 R
沙葛──1kgtvb now,tvbnow,bttvb( }$ R! r0 z: v8 ?
紅蘿蔔──1條/ p n+ |- {% m" d( v# M3 k& \0 Y
醃鴨素料──1片
' X2 J. P8 T/ U7 o# u- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。群菜──2條5.39.217.77: \1 Q I8 e& @* \. B! d
木耳──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 x. G: H3 t# U0 c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- D; R$ ^/ X8 u
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
; u% N4 e+ A$ Q- @. w: Z$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。! ~# g- p& n- ?8 }- X* |
素咖喱包 ! |/ [7 C7 w }4 A7 X
材料：公仔箱論壇! S; }! V2 i) t, V* K7 z5 i* G6 l
馬鈴薯──6粒tvb now,tvbnow,bttvb ]. [( O" B0 P6 H7 n
素羊肉──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) ?. r. g0 j: K4 S7 q4 j. ~- x
香酥雞──10片公仔箱論壇8 V* k9 Y: a. Q* k. u1 m6 x
咖喱料──少許
2 f/ |/ ~7 k, K, p3 G咖喱粉──少許5.39.217.770 `6 }; H: g% ^- Q+ R/ l3 D8 f, t9 D
做法：
$ {6 I( {8 V3 I- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
) w2 d( X d, q0 Q2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。5.39.217.772 V1 n! u" Q G- m) K. x& i: B9 w$ @
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; \" Y2 A1 r
素叉燒包
. N3 T A; k) ~( ], ~/ u! m5.39.217.77材料：
+ D) L5 d$ B* J) [tvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kgtvb now,tvbnow,bttvb/ @1 C5 z+ L( Q: M6 D. b& I
油渣──200g5.39.217.77. o6 J7 b1 m: @
芝麻──適量
+ L* D) I$ O3 x" b6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖──2湯匙
6 u- s& Y8 z J4 D. I' `% Z) D5.39.217.77做法：
4 s* Q+ w1 {9 X$ J; }2 L; |) _; z1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
4 _# I: Y" S3 h7 o5 P5.39.217.77（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）! d4 ^: T2 p4 p2 u( `
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* H7 W4 I: ^' |- Z
材料：4 M4 }6 q. _- e7 v5 ~
杞子──適量
- H' r3 X& e9 `, X& n- n7 Q& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： f2 j. d }" N5 l0 a* v4 J
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
1 L+ [# b- E( d+ o1 a" d; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣
' a# d: m2 u$ P+ x4 f+ E1 Q1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
9 E: b: F+ g) z7 \5.39.217.772 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
* @- ~/ n/ K6 f1 K FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
$ A$ \& {2 T: ^3 \" V( u' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 h9 S% `$ V& }0 c
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" P0 n/ F0 \* E
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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