m: v! V6 @) i5.39.217.77皮材料：
! k& J8 j+ G; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗
. ~/ W8 o6 U7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油──7分
+ J; Z9 T% B4 v Rtvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙5.39.217.77) Q2 _+ {- N" G! D
發粉──11克
( C( ?6 {/ I7 ~公仔箱論壇麵粉──1.1公斤
' o3 c& g# R0 [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 A# S! r$ L5 y( P( x1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
6 N1 S, {( p- F! r! p' W4 F2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
7 E' m7 @) i: [3 K% Q8 mtvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇7 r2 i9 b1 C u" _, \. `! w/ o0 f/ }
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
& V, V3 E1 l4 P* p, Z6 l; k; ?5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
: W; Z+ r/ a( m. X7 \6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇3 \& l, V* F4 H8 m# p! B% `1 \
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
% c* z) v/ F; O# j公仔箱論壇素菜包 5.39.217.777 t C5 n& H; Y/ X# t1 K% Z
材料：5.39.217.77- \8 A' i" o3 r
沙葛──1kg" ]* Z$ m% T8 }* h
紅蘿蔔──1條5.39.217.77, G' j3 l7 x# R+ m/ e( N ]0 [
醃鴨素料──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- M) z4 t4 e& D# I: @" a7 d
群菜──2條6 p$ K) u7 v& w- F; k
木耳──2片
1 l5 V( v- s- _7 [% j/ I5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb. H" O k4 P* \8 [. t9 X
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]- D3 Q# f8 K
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。' _/ L* e6 D' q" l' P$ o7 h2 H
素咖喱包
' }/ V9 G6 y& Z, F材料：公仔箱論壇0 F0 n2 r0 k0 I U
馬鈴薯──6粒
M% R6 \/ `8 _1 \& E+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素羊肉──適量公仔箱論壇" X' @8 c9 G( u! I6 t% C/ P4 P' i9 B
香酥雞──10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 C, O! ^9 h9 ^! [7 e" T
咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb* E+ C# \! F8 v* s, r1 b' P
咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* d* ~! m7 C4 l& P8 J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 _ E; l: d
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。$ |4 V/ n" ~5 I1 l6 z
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。3 o" Z# W" x( S0 d
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb, Q ^( P3 i: t5 X8 L! T9 G$ p' c6 U
素叉燒包
+ m: \# F6 R3 W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 O+ s0 s- Y% ]: Y3 w3 H9 v公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇! M, ]* n n, n! j! c1 P8 K
油渣──200g
/ _2 b0 Z. G7 b$ s9 G) q2 i4 M7 G芝麻──適量tvb now,tvbnow,bttvb: c3 p2 q3 B" ?; U% ?* d" v
麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇 f9 J$ e* x. [9 w% V6 W
做法：
4 O& q* r& K& T+ d6 y1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇, V# f. e) h/ x& b
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5.39.217.771 A. W6 d% K: \6 a6 z1 @
杞子饅頭公仔箱論壇! W" J; k) C4 A _& L% H4 M* Q
材料：
+ U8 N7 g1 o( A杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 T6 W8 j/ U, V9 \7 ?4 R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ ^4 N* g0 ^& w9 ^7 M s
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。5.39.217.773 e+ d3 x3 g3 P* f; l
小秘訣
, o) A2 r. B( w3 X+ H% v/ ytvb now,tvbnow,bttvb1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# S2 W. L! u; X. H
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
5 ?- \3 J! O2 c k/ L9 d# ^3 _公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
$ e5 W1 W) g" h+ Ltvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
! i3 D$ }% h: {# r( M9 L b# c/ O- f3 _5.39.217.775 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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