 5.39.217.779 L& ]. C; I! W# ^$ _! O
皮材料：
( e" |6 Q& @ G5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗5.39.217.779 M. O4 z. U: `& \
油──7分
5 U3 A3 I1 x3 i0 m; e糖──3湯匙
: j" p& {6 g/ E8 w3 x' F0 l6 u發粉──11克
1 g3 C4 T' _* ?" F, btvb now,tvbnow,bttvb麵粉──1.1公斤
' }7 ~- g( W1 S3 l做法：
7 h+ z7 }( \& R. I. }0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。5.39.217.77/ J1 A. j& B( P8 a, M
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。1 B0 r: z& k+ E# o
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。) i+ f* H3 x/ w( H2 p. f# E7 a. K
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
. j2 v+ U" C& C7 x6 b0 D/ U( y- [tvb now,tvbnow,bttvb5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb# J* O/ ?6 v4 G& L' h. m
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇( \, x) v& G' _* i3 f
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
* |" d7 B5 }. z* A; ztvb now,tvbnow,bttvb素菜包 5.39.217.771 a$ u( _5 q" u
材料：
* E; L6 l# a3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙葛──1kg
. ^5 ]' J0 ^( a: w& c( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條
; w' X, N/ r8 S5.39.217.77醃鴨素料──1片公仔箱論壇- j7 e7 e8 r9 G! F+ ^9 v
群菜──2條
1 I9 z: ~4 P0 r& R& c3 h木耳──2片7 n0 R$ n3 }" O' c% D# l# f1 }
做法： J% Z* ?( N/ w) a# O2 k8 u2 | M
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。) N* X$ y5 h B5 a
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
- _- c3 ], m: X, \6 {tvb now,tvbnow,bttvb素咖喱包 , |8 C" ~9 ^: i
材料：
* h: _# h3 a% z) X6 Etvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒
# l( m4 \. K8 M! Q素羊肉──適量
. f) i' u8 f" U' t) l+ K香酥雞──10片
! b4 d4 \ l9 K0 [0 o公仔箱論壇咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# D- U2 p. I) }! m
咖喱粉──少許7 r6 m! F( }. r# I
做法：
* `# n* n# P- R) i5.39.217.771 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
$ F# @8 B# g; p$ i( ]' g5 [7 g2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
$ b! R% Q$ T3 s/ C Q/ d# ^. a5.39.217.773 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
4 o2 r6 B: [5 ?7 l v5.39.217.77素叉燒包
* o, h* S4 u- [) W/ c8 {% g$ m: xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- C5 o9 \6 g, y9 ^* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港素叉燒──1/2kg
8 s$ @9 z5 F" D# Z5 ` R1 [8 L- }tvb now,tvbnow,bttvb油渣──200g
0 j: ]% }; {: A% a7 [芝麻──適量5.39.217.77' w/ P7 G3 i$ q4 v+ m1 M1 {. N) Y
麥芽糖──2湯匙+ \1 ]$ b. \, V: l) H- s6 x- d" |
做法：
Y% T0 |7 B5 F9 m2 K$ }( v1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇# {1 L) {: V6 m: V
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）1 G$ V9 l% J3 q: ?! v; w
杞子饅頭
3 W4 ?* W4 i; F& |5.39.217.77材料：
7 z* t4 ?1 c4 }8 x1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
( w- U! U* q# A/ m4 j, G* f i! l公仔箱論壇做法：
; K2 e$ A9 S' }9 B/ \6 M% ~* Ptvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。3 L2 p1 d. x n
小秘訣8 e7 p+ E2 P) q! l
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
4 Y& }. J; j J0 Y( S公仔箱論壇2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。$ b+ Y( l/ |% P! O7 e" C( x
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
+ ]) r9 `5 v: ^1 i( e! n5.39.217.774 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
' c$ H# n- K! M5 |5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。公仔箱論壇, r5 _2 m$ t# n: y2 K2 s
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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