# J7 P+ E& }* g& P" \ T9 ?皮材料：
+ ]8 I4 i$ E* p/ F, C+ L水──2碗
3 m0 h' r5 v3 @& W: y) ], G( n5.39.217.77油──7分
% t9 R3 o- l" `9 Z8 \公仔箱論壇糖──3湯匙6 g6 |1 C3 T$ z# B4 V2 K
發粉──11克, R: l4 I1 q$ M7 U0 k6 I1 h+ f
麵粉──1.1公斤
2 T, L# |# i& O0 ~) l( ^. x5.39.217.77做法：
$ w" V. r/ m1 S& d( S4 s4 d7 ztvb now,tvbnow,bttvb1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。) G D6 c$ p( m' ]* y3 }
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
H5 n$ `% I) E" z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- Z/ j/ b# b% H4 {3 u9 H! V
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
6 p) i8 m, ?3 b$ k' D! U5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
5 i+ \, q# Z& Z6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, j, t' ~7 d2 n5 ^, O& G
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。5.39.217.77" y% _: D3 @; L! _
素菜包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' F2 |& C8 D$ t
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' \ o- m$ |% j% g$ g# ~% }
沙葛──1kg
) ~% X. H8 H- d( t" A$ v5 ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──1條
4 h- }# q6 q0 \2 [1 ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片
9 j4 P5 |8 k# U0 }+ V! }0 ?5 Q( {5.39.217.77群菜──2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L* R0 k/ d* W7 k4 F J
木耳──2片
+ t4 b/ v1 y! f$ s) ]做法：. ] r/ s; n9 o6 V# A$ \4 P+ g, \ ]
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
0 t6 [+ y1 K, F" o! N$ J5.39.217.772 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。/ o9 H3 C. {% D2 t6 p* K
素咖喱包
- j E* D& I; ?8 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n, s+ F" Z7 e# d. B4 T) S
馬鈴薯──6粒
; a' E" C \2 d ~素羊肉──適量tvb now,tvbnow,bttvb2 B% n# l$ p# d' w; f
香酥雞──10片
1 o# _4 T+ c: p6 Q+ M5 utvb now,tvbnow,bttvb咖喱料──少許
# W( w" Q% g# h4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb; m" _# P, i ~# }9 Q
做法：5.39.217.77- s* B) p" _) Z8 J- S" `' Q4 g
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。( a& v# b! T* F- j8 l
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
' D8 {! F% ^0 w# O7 g$ Y公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
& a% n4 x/ {5 D: @# J) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 G1 N3 S8 p2 _
材料：公仔箱論壇& F) o& u! U$ @! ]' d% l
香港素叉燒──1/2kg
0 i5 U5 t% D: |5 b' c6 s/ N- O油渣──200g
" |! r' t7 i" ?/ U% A& s; y" ~芝麻──適量tvb now,tvbnow,bttvb# G7 g* \. N. l+ d
麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇1 |# |! @, u; ?- K" {8 O
做法：
z z# A1 i5 X5 c0 Atvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
) o9 Y. F# V0 @$ |5 y: O（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）! o/ Q" `: H8 V2 ?
杞子饅頭2 o1 A3 h9 o: i% p
材料：
& J2 s3 \' m$ J. @杞子──適量
5 q( X9 D9 [' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 M+ D0 g( k, f A) _1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。! l3 Y: Z7 d8 f5 ~; u, O
小秘訣0 h: X. p( q- l8 W. x/ U5 K
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
+ h, _8 h5 y& o6 c: Atvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
; T7 V1 R2 w! b. g9 x公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
7 \3 n! m Q" P2 J# v J9 P4 o$ ?' e4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。) M' @& y5 Q, ]7 s4 d9 ?7 `/ O
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 W2 E3 R1 X
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公仔箱論壇1 z: t( X9 r: @- ]6 @* _* T
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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