3 b8 L7 x4 N2 }& q D2 y3 I: z' m/ `2 D) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：
3 n6 O8 L* s( m1 Z3 A; G水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n1 E/ d R/ P# [& ?
油──7分
6 B. {" |/ m1 H" Q4 f4 r糖──3湯匙
a. T: ~ A. t2 t0 v2 c& k發粉──11克5.39.217.770 \+ P% O! c; Y0 t# _7 e% \
麵粉──1.1公斤
) }/ G# [9 ?6 V4 T1 c9 m8 S- ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% g& X5 h F t A( d- j
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
% I& z" y8 H8 _, F5 z% q5.39.217.772 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
0 ^+ T9 S9 {# W) D9 x9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
$ I5 P" X- g) d. I* C2 g3 dtvb now,tvbnow,bttvb4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ ?$ O* |8 d
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
1 n2 N5 D- ^( |; Z1 V! C6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
# e* m# ]8 b# j" m! r0 j/ e$ A$ stvb now,tvbnow,bttvb7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。5.39.217.77- e& p1 ^5 p8 H7 a7 Z; Q
素菜包
. V: _) f7 j$ d G* L材料：
- e( Q. |9 I& G b9 i' p. A沙葛──1kgtvb now,tvbnow,bttvb" s3 b G4 e! x: Q7 E6 D9 h
紅蘿蔔──1條
3 m) B, [1 A" [/ Q# _, {! A% @tvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片8 s+ b5 }" o v
群菜──2條tvb now,tvbnow,bttvb, \5 R7 B% w7 J" m% b; b& {! E \
木耳──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 E" G/ N' y2 t# Q/ }+ o
做法：公仔箱論壇+ V' `$ |. S6 C# L9 o
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。8 ?. t9 p: |! }' v$ K0 r3 u
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
! A! H% s( Z6 E+ \2 q: ?. R素咖喱包 5.39.217.77( Y, A! i2 ^- _9 [. T7 q
材料：
; W u: O6 [( ?馬鈴薯──6粒2 x% C! U& {" y
素羊肉──適量tvb now,tvbnow,bttvb/ X9 U' @/ a7 y/ p! I1 Y& W
香酥雞──10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q& {( v. B+ e' n# K. g" u
咖喱料──少許
) z" L- ]( k. t4 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb- _6 |) f1 O/ B8 C
做法：
" T# M6 A, p3 ~) Y; v% x+ u8 {/ |% T1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。' W' ?( V; ]$ d- O" \2 q
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。5.39.217.77! u! h0 M' Q2 e" e7 x, x8 d; N
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
* s/ w" q5 }; O$ B% }* v/ ?5.39.217.77素叉燒包 公仔箱論壇( \( O$ w% r) {7 E# H" x
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 X' W/ L& A
香港素叉燒──1/2kgtvb now,tvbnow,bttvb. O( \$ q+ k$ i# @7 B. b. I% j
油渣──200g+ _8 ]3 I8 z* m$ P6 C
芝麻──適量5.39.217.77# |1 k! J9 h$ U2 ?$ c9 u
麥芽糖──2湯匙
. u5 N# h/ R8 N& [( e! }7 M/ S做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' y% T% v: ^3 q* P0 @3 U
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。5.39.217.77& T [0 w9 i K0 t
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5 [, P7 J( F1 k4 ^; \ D) y
杞子饅頭
" H, ]: j( o! c6 q" t( e- y( a& S材料：
- I2 |. W3 `1 L- u# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
1 x, Q3 U) U0 O' t6 s, U做法：公仔箱論壇# ^/ a# e w8 Q* r
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。5.39.217.77, `9 ]" F) N2 |5 N p
小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb# b) i; W% y6 R8 ]8 L: e, _4 H8 h# J
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。公仔箱論壇3 k! k) d, N6 ~: W6 s$ X. ~
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
6 s |8 _9 q. \公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
* y- }; j, p6 G( k% |公仔箱論壇4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。. k- }8 m- a& y3 z3 D
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。) W7 T! c8 [4 O- N* q* {4 k9 O6 F
4 D6 r+ v3 K& f T: m' f5 Q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 Z. v' \4 M6 r4 O
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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