現代人工作、生活壓力大、晚睡少運動，再加上經常外食導致營養不均衡，許多民眾都有早生白髮的問題。為了看起來更年輕，有人定期染髮，有人聽信偏方，以為吃了黑色食物就能恢復烏黑秀髮，食品藥物管理署邀臺北醫學大學生藥學研究所王靜瓊教授為「吃黑補黑」的傳聞解答。
6 f2 s% X; u" N: e8 x9 U; ]2 qtvb now,tvbnow,bttvb
% e, f9 t5 m& x! h& `2 h9 y% I公仔箱論壇最早記載傳統醫學知識的「黃帝內經」中，提到五色當五臟之論述。五色之中，紅赤紫色，屬火，它是心之苗；青色屬木，是肝之苗；黃色屬土，是脾之苗；白色屬金，是肺之苗；黑色屬水，是腎之苗。因此給了五臟相對應的顏色，中醫師就能透過臉部的色澤，判斷病源。5.39.217.772 f$ Y( i z: P6 d8 [
公仔箱論壇# k$ f( o V0 _1 I
中醫提及「腎者，主蟄，封藏之本，精之處也，其華在髮，充其在骨。」也強調「腎氣盛，齒更髮長…」；加上「肝藏血，髮為血之餘，落髮血本竭也。」因此當掉髮、髮白時，中醫師會認為是肝腎不足、氣血兩虛。根據這些傳統醫學理論的流傳，民間自然形成「以形補形」的養生概念，認為吃黑色食物可滋養腎，腎強壯了，頭髮就烏黑不掉髮。
& J& w. n1 f; u
7 l0 b) U4 R9 X! Q) M5 q現代醫學認為，頭髮變白是因毛囊中黑色素細胞功能退化，無法產生黑色素而致。所以要讓頭髮烏黑，應該是要促進毛囊健康，使黑色素細胞強壯，產生黑色素。反觀，外表是黑色的食物含有什麼特殊成分，可讓毛囊內黑色素細胞功能持久？還是黑色食材含有什麼共通營養成分，可刺激黑色素細胞生長？以芝麻為例，屬黑色食材，補腎，壯筋骨，是因為富含鈣，所以可以預防骨質疏鬆，與黑色無直接關係。公仔箱論壇% j' i8 E& N: Z% b# l4 {
公仔箱論壇, w/ |: E+ ?* i; }
此外，有研究比較白芝麻和黑芝麻抗氧化的作用，結果發現黑芝麻的抗氧化能力比白芝麻強，其與多酚含量成正相關，間接提供了黑可能比白，更能透過清除自由基保護細胞的科學佐證，但此結果仍不足以支撐「吃黑補黑」之說。公仔箱論壇9 H7 d% [ J7 r( s2 Q
7 r/ b# n; C- ]3 K4 a0 m3 P想要頭髮烏黑亮麗，要先維持毛囊健康、正常作息、保持良好的心情，必要時再用補肝腎、益氣血的食材調養，即可延緩頭髮變白，不用執著在「黑」。 5.39.217.77- K1 o5 U. m6 D8 R4 O
( i5 k) Y4 j/ X2 S公仔箱論壇台灣新生報 |
發表於 2018-11-23 01:20 PM
| 
