/ P) L+ C* \- U) U1 ftvb now,tvbnow,bttvb天氣轉冷，又是打邊爐的好季節，內地卻傳出一些羊肉，竟混有其他肉類成份。(互聯網)- k4 y* o0 h4 |( R" P
tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 k L% @ \6 s) i4 x0 E
食雞無雞味、食羊無羊味，小心「食錯肉」！山東濟南市肉食加工廠出售的低價羊肉，被指其實是狐狸肉和羊肉混合而成。亦有業內人士爆料稱，用鴨肉和豬肉混在一起當作羊肉出售。當地食藥監局則發現，抽查市面出售的一些羊肉片進行DNA檢測，竟然未驗出有羊肉的成份。公仔箱論壇/ v: p S4 d3 h( a2 o: ~) I
! S( O/ A9 N, U& Z' z' ^- B
據當地媒體報道，濟南市一般超市出售的500克包裝的羊肉卷約46元人民幣（下同，約52港元），400克包裝則賣25元（約28港元）。然而，在一些街市的攤檔，「純正羊肉」每斤（500克）23元（約26港元）。至於火鍋店中的羊肉片價格，貴的五六十元一斤、平的也要二三十元一斤。5.39.217.775 L3 u! K1 t+ O* a1 f
0 v6 B4 D1 Y+ u7 [2 stvb now,tvbnow,bttvb曾在一家小型肉食廠打工的張姓男子表示，一些低價羊肉其實是狐狸肉和羊肉混和而成的。他指，肉食廠通常會先用羊油等羊肉香精把狐狸肉拌好，鋪在保鮮盒底；再把保鮮盒放進冰櫃，一個小時之後，把冰凍的肉取出人工或機器切片。他說，狐狸皮價格不菲，養殖戶養狐狸是為了賣皮，而狐狸肉大多以特別便宜的價格處理掉，一隻狐狸20元（約22港元）左右就可以買到；甚至有的養殖戶以1元1斤的低價沽售。
- }5 \0 B9 z8 D" l( H. E$ T0 n公仔箱論壇" U5 {+ J5 V3 N0 b& w
另據一位業內人士透露，現在市面上用來摻假的肉中還有不明肉（可能是豬肉）和鴨肉。由於鴨肉的價格每斤僅五至六元，顏色和口感跟羊肉更為接近，也成了不法商販造假的首選。tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 a: k2 x# \' o/ C: Z" z
7 X( ?7 Y5 f% N" e8 x
濟南市章丘區食藥監局早前抽檢市面出售的羊、牛及雞等肉食製品，並委託第三方檢測機構進行DNA檢測，結果發現肉源DNA不合格的有8個批次，有的羊肉片未能驗出羊成份，涉嫌造假。有的羊肉片則驗出其他肉類成份，涉嫌在羊肉片內摻入了其他肉類。從一家超市抽驗的盒裝羊肉片，生產商為淄博市一間食品公司，驗出羊肉片含有其他肉類成份。至於由嘉祥縣一間食品公司出產的羔羊肉片，也檢測出同樣的問題。公仔箱論壇: a3 j7 {' c3 x1 n, n1 p- M( u
3 X" u& z3 Y5 K0 f5 E
執法人員表示，要鑑別假羊肉的方法，十分簡單，羊肉顏色一般呈淺紅色，鴨肉是暗紅色；正常的羊肉肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉裏，而假羊肉的瘦肉和肥肉分界比較明顯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 S0 t7 M8 A$ s# |
《法制晚報》 |
發表於 2018-11-21 12:19 PM
| 