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原料：鸡一只
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调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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( O6 Q9 P1 T% |公仔箱論壇配料：葱段、姜片。( M1 M3 S2 H8 Y0 X( q' l) n* k
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1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
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( K: c1 q& }0 b+ s2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb. o2 c+ d0 I- t( H0 @, ~
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 5.39.217.770 W( e" F X `5 ?4 m, S
6 ^4 E% o7 _% b5.39.217.774）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；* C& l: H: n) v4 F: H" B9 i' v
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5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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! ~7 E8 h9 r+ f+ q0 T0 L' C5.39.217.77提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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