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: O6 J4 A, N" m5.39.217.77原料：鸡一只
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调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。公仔箱論壇3 m2 [( r4 m: m5 I5 }( c2 H
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配料：葱段、姜片。
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1 E8 R% V2 S, \& {5.39.217.771）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
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. O0 ?1 M' ?: U5 _1 S2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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1 f9 ]8 o0 }0 S0 F2 `3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 8 `; G4 R6 l7 @8 L! K
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
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8 ?: }0 o9 x' H+ P- r' j5.39.217.775）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
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$ D5 m, T, u) A特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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