 公仔箱論壇0 s; [( ]& ?. U* ]
准备时间：20分钟 5.39.217.779 E7 z+ F( u: F, w+ e" ^
烹饪时间：40分钟
2 P! W/ P* @- X1 F0 M% k. a用料：
; D- v. j+ x m9 W) }( i猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
' Z" T( e- `8 f/ w做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J6 ^2 V3 a% l7 ?: z
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 8 G9 T* z, v& ^, \
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
+ D6 V+ t |1 N; T1 T4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
, U0 W. V. d$ Y6 a! k, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^ N5 b. S5 c, l& \1 T, L, \$ d
小贴是:
' k$ c7 g6 \1 y, Q1 n0 ktvb now,tvbnow,bttvb1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b& g0 [# A8 u+ n" C4 L" x4 q
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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