[中式食譜] 蠔油炆冬菇

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冬菇 - 20隻tvb now,tvbnow,bttvb3 D  `/ |  I0 n) P

$ n$ T& N) M- R; s3 [8 T公仔箱論壇調味
8 X) E* N9 ~- ^! A/ Jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 - 適量
& W$ n2 }& G" ]( M5 l# h3 v8 [; gtvb now,tvbnow,bttvb片糖 - 1/3片公仔箱論壇  L# C& j' @8 F0 U, q- |( ^+ c
酒 - 少許
4 o/ D- F8 e6 K6 W! l薑 - 兩片tvb now,tvbnow,bttvb! M5 B- J. Q, y
鹽 - 少許( G: l# a+ m, j, w

! @: J. D7 U# ^5.39.217.77茨tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 X7 d0 B8 V% O8 {8 I0 R0 K
生粉, 水 - 各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 c  t7 W" v6 F# z( [! q

& K1 V- [/ ^2 N5 r4 U4 v( ^* |5.39.217.77製法9 M. i$ n( s$ Q* |+ j# Q% n6 _
1. 冬菇洗淨, 浸軟去蒂,  揸乾水, 浸冬菇水留起, 備用.5.39.217.77) F3 b& [' U) Y' h. l) i
2. 燒紅鑊,  加油, 爆薑, 加冬菇, 爆香, 贊酒.
) b0 \: U) l: Htvb now,tvbnow,bttvb3. 加冬菇水至蓋過冬菇, 加片糖, 調至中火.
( U% K$ V" R  n2 g9 i7 y! X4. 水滾加蠔油, 熄火局.
( ?$ r8 M8 b+ t# _5.39.217.775. 開中火至水滾, 加鹽, 埋茨, 完成.