主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 @3 f" ^: V/ G! Z: T! p6 {) F
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
) t4 v9 b1 w' W( N" W/ Utvb now,tvbnow,bttvb调料/腌料：面衣材料：
' Q- M. Q2 I# j$ k7 y3 S公仔箱論壇
, w* G7 L( p3 | Q公仔箱論壇冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
. h4 o1 Z7 R* i制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
6 g$ T. o/ q% v5 ^1 T6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 o$ @% B1 h* O" v
2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
) h. h% g F( M, T- D- l, P# w- k5 E+ L6 R# B
3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
3 @/ V9 y% L$ c1 t, V6 i3 d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% D* T/ M7 }. x2 P: |
4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
* R; t# `5 l7 A5.39.217.77
. C3 k8 C; { |" O% O/ T/ ^" n* ytvb now,tvbnow,bttvb5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
: A8 W u9 N( `5 C; M5.39.217.77
& `6 _; V3 ^# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 }+ }: k. S
. b& ?' V, v. k+ u9 x7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w' P, ?! d# J D! Q+ V9 \& u
备注说明5.39.217.77 {/ _% L' m' L6 w1 L
注释：" J: H" X6 Z4 X5 y& \1 \, X* y6 J
tvb now,tvbnow,bttvb7 s' h6 f# \+ ~) i
1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
$ j: v/ w5 l$ D! m/ h$ A7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ |% A: w- P
3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。 |
發表於 2008-9-16 06:33 PM
| 
