主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克( Z* [0 J; q" \# q/ b) h. Y
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量tvb now,tvbnow,bttvb- [7 Y( }# {6 P& R) ~) t7 q' O V+ q
调料/腌料：面衣材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 D- ?. E* g& d7 ]. a, I
- B. v F1 L6 @' ^冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 9 H0 N# q- s& ~+ N3 n- `
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。 5.39.217.775 y$ v, c6 M- D5 z
: v2 G1 a, D# M- W- H
2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。 . ]% f3 Q' b+ w: r6 d3 x1 M
tvb now,tvbnow,bttvb" s% d& O0 _) M: m! o& ]2 y6 e
3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。 6 p' w& A' {3 J8 ^% T9 [* {
公仔箱論壇3 b- K: b0 f( q7 V' a7 g
4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
- D( Q2 a; d2 x& g7 Q qtvb now,tvbnow,bttvb6 a* y6 {% e/ f+ ^4 H" }1 }
5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。 ) u1 u" ]! Z+ S. s% D
& j6 l% M( R( \! Z; y$ Q公仔箱論壇6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; D5 Y: |# X, u$ S ]" m0 Z# {
/ A% m! n( u2 N, G6 \& o1 B公仔箱論壇7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。# B3 h$ O1 \6 c. z# f% ?0 O, o
备注说明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ t8 [! Q& _
注释：
) j1 N* X) ^3 P, r# n* b5.39.217.77
, N- n/ R3 o, A5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
h' Y$ X( g/ S' p/ D) e% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。
$ A; E5 u# I* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。 |
發表於 2008-9-16 06:33 PM
| 
