时蔬天妇罗的做法

joe35klc

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ P& q9 a5 }* H
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
7 E$ k( K3 d8 N2 o$ G& D公仔箱論壇调料/腌料：面衣材料：   r3 l0 _( g8 }- L& }) }
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冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
5 N- m, h3 A5 d2 R! |4 Utvb now,tvbnow,bttvb制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。 5.39.217.772 _. a( C: ]" Y6 y# Z( m% U
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2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。 公仔箱論壇4 ~- x0 r! a' k7 f

* u$ T1 `' e5 A8 `3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。 公仔箱論壇* m3 `' o) P8 @

) G& R0 B" U7 ?' E# ?! m7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
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- ^/ X* z4 H0 V  K9 J9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
9 I/ N* @* z( S# P" z/ Q9 w0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 {: @0 D2 P& [' d& N  |1 h! h
6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。   a! i0 C3 }/ o3 M
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7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
) i  |+ h5 p+ A1 k备注说明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o# t) h  j* `% `+ D
注释：5.39.217.770 v# z6 ?9 x1 w
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1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
3 L! g: W) i5 F3 o* @3 B& E5.39.217.772.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。
0 X2 G4 Q5 |" y. q" Z+ K3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。

boonhee

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表
# d* Z% P. i) m! f; s# E* j# s主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
( o) L, X! c( d& _9 M% T5 c" ?tvb now,tvbnow,bttvb辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
3 O9 K2 L* S4 Z2 s8 N: Rtvb now,tvbnow,bttvb调料/腌料：面衣材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- _( N/ X0 A; @' D
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冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
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谢谢分享..好想吃