【做 法】
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1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。5.39.217.77" e4 J' I. j4 o, j( f
/ r8 ^0 j0 k8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。
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【材 料】
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5 @" @, x, q1 u1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片 200公克 $ A0 G l- Y% n5 l$ ?& u7 S
芥蘭菜 2株
) ] d |$ e' f7 u5.39.217.77薑絲 適量 5.39.217.77% N) L _6 I1 h, N2 Y1 T
太白粉 適量
4 }" |, J; ^ z沙拉油 少許 . h+ j3 h! E, s- ^5 |
【醃 料】
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: m( ^- O/ I' t# ntvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 少許
2 `8 `6 n. A; G' r胡椒 少許 ) I7 Q- I, L; n5 Y* `
B.蝦膏 15公克 5.39.217.772 l- G, j1 r6 t) V' s
熱水 50㏄ ( H' x$ K. k! d" j; {6 k7 h9 k8 p5 r& Q
糖 5公克
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發表於 2008-9-16 06:05 PM
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