【做 法】
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1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。
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5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。
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: @7 [3 w" P1 M6 ]/ _, s' C" b( s【材 料】
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$ j0 }% G [; q" M3 d牛肉薄片 200公克 5.39.217.775 U7 h6 D% E3 Y4 C1 ?8 G8 q
芥蘭菜 2株
! j) v# k6 r0 s5 ~$ r薑絲 適量
8 F5 {8 n5 P( @( a1 R" B( |0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量 ) Z1 u# \4 E' q$ ~1 r
沙拉油 少許
7 K' a, Z3 `8 P3 {$ ~* \公仔箱論壇【醃 料】 ; @7 E2 L/ d3 P$ S; {+ m: ^
公仔箱論壇7 U! a$ A$ l M/ L3 ^9 d
A.鹽 少許
4 F# ?3 Q8 n$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
. m9 T( @, u4 ?" f% f ?' O- H- Z& e) }5.39.217.77B.蝦膏 15公克 公仔箱論壇7 E4 j& z6 R# L
熱水 50㏄ 2 Z" o% F7 x* _6 c' y' c% m
糖 5公克 3 {9 O* X S A) \
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發表於 2008-9-16 06:05 PM
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