【做 法】 5 m2 f3 O8 @" ]2 f
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( n8 b+ @ q' }+ Z
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3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。5 c y- f2 M ?& f- Z' v2 A C
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 ) ]5 P4 J$ S+ e" [8 e! W; A
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- U' H8 y% h ]" ]9 w公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇: ~0 g- T4 Y2 l( K- j5 L4 @: @
公仔箱論壇4 s' n$ Y) T) T
牛腩 600公克 % g! T6 W- G& J3 U
馬鈴薯 150公克 公仔箱論壇6 d: x. I+ Q, s M* ~; `& ^8 e8 k
紅蘿蔔 150公克 公仔箱論壇6 B' N- ?6 M6 y) v3 c# R- l
洋蔥 半個
5 H$ Q9 {/ s4 j! t2 V5 l3 ^# e) _+ e! g橄欖油 1大匙 5.39.217.77. Q) v0 v% W0 x& E" Z( m) [
高湯 500cc
& i$ Q7 ?% {' @ ~5 ` h( R$ mtvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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