【做 法】
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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8 [4 Q, B3 p! [" A/ o: h( X2 R2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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5 Q- n1 J) o# N- ], rtvb now,tvbnow,bttvb3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。公仔箱論壇0 i( I) I. y8 {' m
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。公仔箱論壇8 p! O( V3 L, r2 `' E+ A Z$ ]
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 & A1 K" P; Q K2 v8 i& `& P
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【材 料】
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( d+ r* r7 k" y" O/ L% f5.39.217.77牛腩 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 k) i/ i* m, t M+ v5 o
馬鈴薯 150公克
/ J, d) f4 ^0 l0 D" _5 }# n3 T9 J5.39.217.77紅蘿蔔 150公克 公仔箱論壇* V7 \# [0 C/ E& ] S
洋蔥 半個
& k& a; T+ U( s# b |9 L公仔箱論壇橄欖油 1大匙 5.39.217.77* [4 H6 p0 z7 H
高湯 500cc
4 _4 \7 W. N7 c4 Y1 ]# Z/ L5.39.217.77咖哩醬 4大匙 / s, u( M4 H0 P
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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