農曆七月的中元普度,是基隆民眾特別重視的民俗祭典,往往為「好兄弟」準備許多三牲、素果、零食、餅乾等祭品,市面上琳瑯滿目的罐頭、鮮食等普渡食品,到底該如何挑選呢?基隆市衛生局提出數項撇步,供民眾參考。
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# R& Q9 Q0 E) s' itvb now,tvbnow,bttvb衛生局指出,民眾選購完整包裝食品時,應確認其是否有完整的標示,如內容物、食品添加物、有效日期、製造廠商或國內負責廠商名稱等。而購買散裝食品時,應避免挑選外觀過於鮮豔的食材,或聞起來有霉味、異味、香撇味過於濃郁者。
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# L/ T$ S0 ^+ G/ \在室外祭拜時,應注意供品的衛生安全,如魚、雞、豬肉或素三牲等供品,容易孳生蒼蠅、蚊蟲等病媒,或是受到香灰汙染,因此自行烹煮的供品,應以鍋蓋或保鮮膜覆蓋,而包裝食品應保持包裝的完整性,不要將線香直接插入包裝食品內。5.39.217.772 _8 P/ U2 ^6 \( L: b2 {
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衛生局表示,不要讓供品長時間日曬,或放置於高溫環境,以免造成病原菌生長,易使供品腐敗變質。而熟食供品於室溫下祭拜完後,應該要充分將食物復熱後再食用,避免食品中毒;至於不需立即食用的供品,應依食物的特性,保存在冰箱或陰暗處,並儘快食用完畢。
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面對市面上諸多的普渡食品,可善用眼、鼻仔細挑選,留意店家的衛生環境,看清楚產品外包裝標示,以避免買到來路不明的產品。
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