5 E5 n) ^7 r$ S/ I! k- B2 C. t* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 e' |! h% D6 m
1 g1 D0 B+ _3 J. P8 a0 c: H| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
# B7 a5 p+ K0 x! C5.39.217.77天使幼麵----1 包(約 500 克)
2 {; d( u( o. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 x" Q+ s/ M0 W4 f
5.39.217.776 c; h+ H$ Q- F4 M+ x, o( ]# d
肉醬--" a* c. R* |% H7 ~
免治豬肉----250 克
7 `4 b8 E0 D2 ^4 y0 s5.39.217.77免治牛肉----250 克
; }2 f/ k% |/ t6 B2 s3 A洋蔥碎----2 個
' v" ~* V b, {! `9 x* q2 ]$ X; I蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb- Y* a: h. s2 a; T$ i
青豆粟米粒----1/4 杯5.39.217.77. H! @. f, }% d. L/ G
蒜茸----4 粒tvb now,tvbnow,bttvb( I# U/ }9 ]& R& L" j
月桂葉----2 片
0 |9 @3 E4 q- O2 ]+ b8 e百里香----5 克公仔箱論壇! f7 \( l0 r6 U7 J+ o
蕃茄糊----50 克
2 j2 x" ?( z2 x9 [番茜碎----少許
% F/ C4 k6 f7 k# N※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--4 e3 J8 O/ H q, E5 E3 b
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
' Y: X+ k% H4 ?2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
% P* z' [8 }# s* \: t& k% \2 t5.39.217.773.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( O% S: Z9 `, P. K5 N+ L6 C
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波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. n$ r" E0 G# a5 |6 J" l |
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。公仔箱論壇( i# V1 h# I2 }4 Y& h
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 R! v# v& C Y$ a( ~% ]3 i1 c& {
5 o7 I( u' w: s肉醬天使麵--6 x& u% o; ]1 C# C& {* i
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb% u# J- E* [5 j$ C( c
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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