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0 N/ Y' n; Z9 M8 E! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
8 W/ z+ A, j& J7 ]1 f公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r% v6 @+ @% B* C
白醋----2 湯匙
5 }! k' e3 s2 N+ Z. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?0 I4 k% l6 h- k! b/ r" k( i5.39.217.77肉醬--
6 T, Q) `6 t0 e, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克
. `( t9 W) @) D* D3 T' e+ e免治牛肉----250 克
7 B6 \) i; U9 G9 l3 T) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個' V9 J$ L- d# _4 B9 S
蕃茄碎----2 個
! L% D* v" i0 }, G0 D, a5.39.217.77青豆粟米粒----1/4 杯
, V) G5 ^6 i8 s" {& T6 |5.39.217.77蒜茸----4 粒
/ _. e6 F& b2 U# S月桂葉----2 片
8 r# ^# L0 p) [- s4 e0 O百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l& M) r6 h0 R
蕃茄糊----50 克5.39.217.77: X' R) F2 r8 j* D
番茜碎----少許公仔箱論壇0 j9 M T: H2 D# ^3 O; n, A
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. n. u. E5 j- e
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
: T* j- a: W& a' Z6 q# g1 c' U2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
h6 c+ i/ h* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | \. J/ w; ?& q
5.39.217.773 t4 U4 N6 `+ ]/ \
波蛋--, N" @9 O% c( k$ O! `
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
4 r' Z# y5 Z5 Z, O0 I2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
* x4 ?+ h0 w0 ?: L& S7 s1 H/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ ?+ I7 j& D& P# z
肉醬天使麵--" `; z! `' ~( R3 d S6 a) u4 P0 l
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。/ K: } g- ]) q z
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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