早安健康／路志正（中國國醫大師）9 u. A5 d6 H5 Q4 u4 {7 @1 K4 k
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中醫認為，心與夏季相應，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養生都要特別注意養心。
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夏季，清淡飲食降心火 5.39.217.776 A' S# n1 Z m+ A9 n# R# L i! O
9 q5 ~" y$ ~% j; X& Y( s夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為，夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。
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. Z j2 K& B4 u! ~% M( E1 U0 a公仔箱論壇夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。
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很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。
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3 i- s2 w! k+ i1 k* d夏季各種水果、蔬菜成熟，應當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V& j* Y9 v# j+ ~# n7 y/ x; ]
) D' a# x4 }7 K5.39.217.77夏季飲食忌冰冷、寒涼
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5 x, r1 T" L" g- v5.39.217.77夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等症狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體，體質偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應注意控制食用量或次數，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。 5.39.217.771 W. L( i8 u" c0 q% ^* |
% U# L3 _6 [: w/ h' d9 d5 W! i民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些薑，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用，讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後，也可喝些薑糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導致各種疾病。 公仔箱論壇% r* S' h1 C5 @; C$ @
% d6 m8 }$ K/ p2 \鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天 - h1 ?- Q+ ?9 n4 k7 i& Z
2 w! \( i5 ~& A& w8 {5 L' r* H夏季天氣炎熱，人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養護陽氣，很容易出現陽虛的問題，到了冬季就會引發疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養陽。 tvb now,tvbnow,bttvb; }( O, G* ]/ v4 Y( g
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用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養生的必選湯品。
6 X+ E0 R. `0 [% C& _+ x0 L. z$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e8 l0 q% ]; c9 U! h# I% R2 a5.39.217.77鮮蝦仁冬瓜湯食譜 tvb now,tvbnow,bttvb5 a- [5 q. ^5 j9 D7 N, S
; h5 [' E v, u# I0 u& g7 htvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 W/ M) o- b5 i( V: C, S" j5 z5.39.217.77蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生薑3片，鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb- z; M4 w0 Q+ y7 B
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做法： : `. I+ F% p$ Q$ f, o
冬瓜洗淨、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗淨；豬排骨洗淨，剁成段，入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。# a" P# g0 p7 R
鍋內加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生薑，大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透後，放入鮮蝦仁，大火煮熟後加入適量鹽調味即可。
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, k$ V0 K1 J7 R8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質，有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪，從而阻止體內脂肪堆積，對於防止發胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。
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. T, d( b. ~7 C" y; N: z( Y蝦仁性溫味甘，入肝、腎經，具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。
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豬排骨能補肌潤燥，生薑可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養護陽氣，很適合夏季食用。 公仔箱論壇1 J# r8 o( O6 P# `) [4 N
) i5 k, }/ ^! v& e2 b3 _% F( L5.39.217.77冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。 b. Z1 `& A; [( I5 y0 W$ Z
; ^! \1 B( b( v4 S8 X9 c8 m* m* [公仔箱論壇暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽
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7 n% {8 @* ~4 y u4 K/ b! V公仔箱論壇暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。 ) }- X6 d6 W- |; p
+ o; d) |9 _, O9 X( A8 v公仔箱論壇中醫認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。 4 U- b" `; R: E
7 _" X1 O1 w; L: j中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用，服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。
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) d6 F% H& z. h) P- e: R# T7 Mtvb now,tvbnow,bttvb綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱，預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症，食用綠豆也能起到一定的控制作用。 公仔箱論壇( e7 C, ^. e; F' H7 @
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用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經常食用。
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有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。 8 L, z! H U* F1 y E
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如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。
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Z1 {* S2 W) x% y4 g v4 U荷葉綠豆湯食譜 1 G z0 i, U0 Z/ f( M5 G: z2 G- J
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+ r2 ~+ E' w( z5 q1 w" I1 Ktvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。 5.39.217.77( L: Z- q. v$ j! X5 G
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ C |2 H( M' I0 J" k
鍋中加入適量冷水，放入洗淨的乾荷葉，再倒入綠豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {# R+ b- s8 Z: I7 p
加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。
3 h. T" V& m+ |3 K" m7 F) i# ^4 ftvb now,tvbnow,bttvb將荷葉撈出不要，繼續煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼後食用。
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這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝，女性月經期間也不宜喝。用來消夏，健康人每週喝2∼3次即可，熱性體質易上火的人可以適量增加。 |
發表於 2018-10-26 08:55 AM
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