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[健康資訊] 綠豆解百毒!中醫推加這味降血脂、加倍瘦身

早安健康/路志正(中國國醫大師)6 F$ P; F9 p/ j; h2 v; u

) G* a5 b/ T% ~7 B# C中醫認為,心與夏季相應,而夏季屬火,火氣通心,易消耗心臟的陽氣,讓心氣渙散。另一方面,天熱人易出汗,汗為「心之液」,出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養,多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病,夏季養生都要特別注意養心。
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+ ^1 b) C) _9 d3 h8 I' x1 G% ^tvb now,tvbnow,bttvb夏季,清淡飲食降心火 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 ~$ P& `! B7 F$ H6 H4 J

* X) b+ ?( W$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季炎熱,人體多汗,鹽分會隨汗液流失,若心肌缺鹽,心臟搏動就會出現失常。中醫認為,夏季宜多食酸味以固表,多食鹹味以補心。煮湯時,可以適當多放些鹽,午餐前趁熱喝下,在潮濕悶熱的天氣中,可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。
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0 X1 Y/ J% _, O公仔箱論壇夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能,特別是消化吸收功能,這個時候則宜選用清淡原料做湯。
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很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題,此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹,例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料,配以菇菌類、果蔬等煲湯,再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。 公仔箱論壇+ y& {8 j! }& i. |; O) v# F1 I7 k

, E+ ]! I+ D9 w$ d6 ?; j1 D夏季各種水果、蔬菜成熟,應當多食。有人夏季偏愛苦瓜,認為能清火,不過,苦瓜是苦寒的,脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外,荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的,也不能吃太多。
: v: c+ x$ v8 f$ q9 r3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [+ R; ?6 a3 o: ?2 @2 E9 t- h- I
夏季飲食忌冰冷、寒涼 . f& e9 i& l+ c  j6 K3 W

( Y; m0 {% J5 o1 O, u+ X) Itvb now,tvbnow,bttvb夏季天氣炎熱,人們吃冷飲會比較多。要注意的是,吃寒涼的食物一定要適可而止,不要一次吃得太多,否則很容易傷脾胃,引起腹瀉、頭暈等症狀,天氣越熱,這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體,體質偏熱,所以喜歡吃涼的,因此更應注意控制食用量或次數,因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。 - ?9 L4 k; I( p" W3 L8 |

7 h4 R" K" {! ]& n5 c' D6 _5.39.217.77民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑,不找醫生開藥方」,這是很有道理的。夏天天熱,人們食用寒涼食物過多,適當吃些薑,能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用,讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後,也可喝些薑糖水、藿香正氣水等,以排出寒氣,防止寒濕入侵身體導致各種疾病。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t# k7 u6 A4 ]/ w' F6 D+ t

9 y) }. T6 Z& I: @) d2 R6 @3 ~: Otvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁冬瓜湯,消暑清熱過夏天 公仔箱論壇9 W1 \1 w) u- j/ d- p% e

  K: Q, w2 p& |6 J/ J. w7 Z% e$ l, F公仔箱論壇夏季天氣炎熱,人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑,喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法,因為夏季炎熱,很多人都不注意養護陽氣,很容易出現陽虛的問題,到了冬季就會引發疾病,所以清暑熱的同時要兼顧養陽。
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用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯,味道鮮美清潤,既能清熱、解暑、生津,又能益氣養陽,而且男女老少皆宜,實在是夏季家庭養生的必選湯品。 : ^7 D$ U8 F- V2 P4 _

5 x* _) Q4 ?# M% M" D5.39.217.77鮮蝦仁冬瓜湯食譜
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8 H' D8 D3 K* l8 N/ u# Q1 f) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
$ l+ C) Z+ }" l% k( J6 G, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克,冬瓜1000克,豬排骨400克,生薑3片,鹽適量。
  g8 R( \. Y* b) [8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P% T; F8 F' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 Z  s: H: ]3 s' l! h& X' K. K$ w冬瓜洗淨、削皮、去仁,切塊;蝦仁洗淨;豬排骨洗淨,剁成段,入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。
& h- ?) Q5 s( ?  u# x2 b鍋內加入清水2000毫升,加入冬瓜、排骨和生薑,大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘;待冬瓜、排骨都熟透後,放入鮮蝦仁,大火煮熟後加入適量鹽調味即可。1 ~9 p: z3 ]$ n6 |; O

/ I. Z% ~( B4 L5.39.217.77冬瓜雖名為「冬瓜」,卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡,既能清熱解毒,又能生津止渴,有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效,而且冬瓜熱量低,水分多,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素,營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質,有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪,從而阻止體內脂肪堆積,對於防止發胖具有重要作用,因而冬瓜也是減肥佳品。
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. \- G. q- \! M2 |7 g蝦仁性溫味甘,入肝、腎經,具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效,適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。
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  S& t; t0 C' [1 t. |! \3 O豬排骨能補肌潤燥,生薑可以去腥醒胃,與上述食材一起煮湯,既能清暑熱,又可養護陽氣,很適合夏季食用。
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: w8 w3 Z0 a" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜性寒,所以脾胃氣虛,經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用;女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" b$ X3 V! D. O- a& [2 X6 w
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暑熱煩悶,荷葉綠豆湯帶來清爽 5.39.217.77% d' F) |) O" U( K/ K; _

4 w9 m: L1 a' t( H" T, J暑熱來襲,往往讓人心情煩躁、不思飲食,這時不妨來碗荷葉綠豆湯。
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0 \9 S1 X. M2 e, j1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為荷葉「色清味香,不論鮮乾,均可藥用」,能「散瘀血,留好血,令人瘦」,可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥,常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。
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中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥,常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用,服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜,有效阻止脂肪的吸收。古書記載:「荷葉服之,令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳,效果顯著。 ) I% w, ]  {; f) c  {' Y

$ R5 Q  w. I0 v4 S2 D3 Ctvb now,tvbnow,bttvb綠豆也是很好的解暑佳品,民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩,喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱,預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒,能幫助排泄體內毒素,促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症,食用綠豆也能起到一定的控制作用。 . M. k8 O  a) Y6 h' z, N

) o6 ]8 B- y7 X9 O  I5 k用荷葉和綠豆一起熬湯,消暑去火的功效非常好,想要控制體重的人,夏季也可以經常食用。
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有人覺得綠豆很難煮,其實是沒有掌握方法,有一個辦法可以將綠豆快速煮爛:將綠豆洗乾淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。2∼3個小時後,綠豆粒會脹大變軟,拿手掐掐看軟不軟,如果軟了再下鍋煮,就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。 tvb now,tvbnow,bttvb! t. m& c6 z  d0 u- f! v

9 i3 K/ F. ]% f如果是用綠豆湯來解毒,不要煮得太爛,煮沸5分鐘,待湯汁變綠,取湯喝即可,不要吃綠豆。 5.39.217.77$ B  O, p* X3 k. A
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荷葉綠豆湯食譜
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2 W9 y- q( ^( @! j  s8 C& i. J材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ P% [7 Y. c
乾荷葉10克,綠豆50克,白糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( m: \" Y/ s3 L* H$ J# G
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做法: 公仔箱論壇; S; D& |; l, ?
鍋中加入適量冷水,放入洗淨的乾荷葉,再倒入綠豆。5.39.217.774 Q3 g% _! s9 |- d; _% |! M+ c
加蓋,用大火煮開,小火燉煮約30分鐘。
# [8 s5 [5 f1 Y( x7 s" [5.39.217.77將荷葉撈出不要,繼續煮至綠豆開花,加入白糖攪勻,出鍋放涼後食用。3 f# A" @* e& L" S/ C! `
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這道湯中,綠豆和荷葉都偏寒涼,不適合長期飲用,否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝,女性月經期間也不宜喝。用來消夏,健康人每週喝2∼3次即可,熱性體質易上火的人可以適量增加。
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  • soforlee

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