[甜品] 山藥豆沙煎餅

dororo

材料9 K1 g3 u3 h: k% e/ o
% h  x  e5 N" t( j, p8 e1 V$ F0 t
紫山藥... 400公克& J" r6 k0 k, ]9 p- s! f+ {
白糖... 80公克
) c4 A. ^+ i* g) D無鹽奶油... 30公克
4 [; j( S. N" O* N糯米粉... 70公克
) S0 a8 s: k1 S; C6 T  x) o5.39.217.77紅豆沙... 260公克
) f! w; l  B& V8 T3 A5.39.217.77沙拉油... 1茶匙公仔箱論壇4 L, e# |+ g3 o$ r4 e
tvb now,tvbnow,bttvb  D, ~* p( S3 }" O5 r8 s7 K# y* v# X
作法
4 j) ^3 ]) J& n" A6 d1 \' J# m1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
3 ]) l- q+ v: N- m5 X* s( d2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ P5 e3 o8 E7 `2 c9 h
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
4 i2 _4 F) W+ P- Utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。+ S8 [) y) U& y; I1 q! h2 p
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。