[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
8 \6 W* I, `* S2 X
( ?0 n) m; L- B, A8 n- t公仔箱論壇紫山藥... 400公克! \9 S9 }& T7 c8 ]+ I" b
白糖... 80公克
4 K$ v+ I' X% P8 z( n公仔箱論壇無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) f8 R5 ]$ d
糯米粉... 70公克1 m- ~2 t2 b2 H% k2 l: e
紅豆沙... 260公克
' H3 X+ A- H1 s0 w# ~沙拉油... 1茶匙
3 d% K# W9 w8 s5.39.217.77
* w! H: R5 V5 J; Q' U: |5.39.217.77作法
) n% Z6 a8 \8 B9 a+ C1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
( @9 M1 ^0 }- j9 d: w" {& Q6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
, c/ {( g9 R: y( U" U* I3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
) t* z4 U) w5 P& t4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
8 N- V. }2 M& |/ P0 i7 B( e5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。